Projek Perintis Menyediakan Sumber Untuk Membantu Pelancaran Pembuat Bir

Dan Abel dan Jordan Radke menemui perbezaan yang luar biasa enam tahun lalu: lebih mudah untuk bermula dalam bidang kreatif seperti muzik atau fotografi daripada memulakan kilang bir.

Abel, yang sebelum ini adalah seorang pemuzik, dan Radke, yang pernah dalam bidang fotografi, menyedari bahawa kedua-dua muzik dan fotografi mempunyai bantuan terbina dalam untuk pemula. "Saya melakukan seluruh perpindahan ke LA tanpa satu dolar untuk nama saya untuk mengejar impian saya, dan sebagai penyanyi-penulis lagu, tetapi saya mempunyai banyak sumber," kata Abel. “Jika saya ingin menempah lawatan, saya bekerja dengan pengurus dan ejen. Jika saya mahu merakam, saya bekerja dengan studio rakaman dan jurutera bunyi. Risiko saya terjun lebih dahulu ke dalam industri muzik telah dikurangkan oleh sumber yang ada.”

Selepas dua tahun di LA, Abel tertarik ke bahagian perniagaan muzik, dan akhirnya dia kembali ke Midwest pada 2016, bekerja untuk Reverb di Chicago. Di sinilah dia berhubung semula dengan Radke, kawan baiknya dari zaman kanak-kanak dan kolej, dan kedua-duanya mula membancuh bir di garaj Abel. "Kami segera menyedari persamaan antara industri muzik dan fotografi, dan kami mula tertanya-tanya apa yang diperlukan untuk memulakan kilang bir," kata Abel. "Kami segera menyedari bahawa tidak ada sumber atau inkubator kilang bir itu."

Jadi Abel dan Radke mula menyelidik dan mengenal pasti semua yang diperlukan oleh bakal pembuat bir, dan dalam menyatukan semuanya, mereka menubuhkan Projek juruterbang di Chicago pada Ogos 2019.

"Kami bermula dengan lima jenama untuk mengeram, dan empat adalah bir dan satu kombucha keras," kata Abel. "Kami tahu konsep kami memerlukan sedikit kerja untuk difahami orang ramai, tetapi pembuat bir, yang menjadi tumpuan utama kami, segera mendapatkannya."

Julie Kikla, pengembara Lake Tahoe dan peminat kombucha, adalah salah seorang pembuat bir yang segera memahami konsep itu. Selepas hujung minggu yang panjang bermain ski dan mendaki, Kikla telah diilhamkan untuk mencipta jenama kombuchanya sendiri, tetapi dia segera melihat bahawa penubuhan ROVM Hard Kombucha akan mencabar.

"Apabila saya menyedari modal dan masa yang diperlukan untuk mengeluarkan ROVM, ia berasa seperti bukan permulaan," katanya. "Garis dasar adalah tinggi yang tidak munasabah, dan tidak mungkin saya dapat dengan selesa mengesahkan produk yang sepenuhnya unik dalam kategori minuman muda tanpa lebih banyak data daripada hanya rakan dan keluarga."

Kikla menghubungi Projek Perintis semasa permulaan wabak pada tahun 2020, dan mereka mula bekerjasama dengannya. "Tanpa Pilot, kami tidak akan pernah berjaya dari idea untuk dilancarkan, apatah lagi pertumbuhan," katanya. “Terlalu banyak sekatan jalan raya. Sokongan dan kepakaran mereka membantu mengubah ROVM daripada gerai belakang rumah kepada minuman kraf yang berdaya saing penuh dan memenangi anugerah.”

Dalam hampir tiga tahun sejak Abel dan Radke memulakan Projek Perintis, mereka telah berjaya melancarkan 13 jenama, termasuk lima perniagaan milik wanita, hanya kilang bir hitam kedua di Chicago dan kilang bir inspirasi India. "Dengan setiap jenama yang kami lancarkan, rangkaian kami berkembang lebih besar, dan setiap jenama baharu kami akan dilancarkan di atas bahu jenama yang datang sebelum mereka," kata Abel.

Pelancaran yang berjaya, kata Abel, adalah untuk membawa pembuat bir ke ambang 1,000 tong. “Apabila kami mula-mula melancarkan Pilot, ia akan mengambil masa antara sembilan bulan hingga setahun untuk mencapainya, tetapi hari ini, kami boleh membawa mereka ke tahap itu dalam masa kira-kira enam minggu. "Sebaik sahaja anda mencapai penanda aras itu, anda telah mengatasi sistem kami," kata Abel. "Dengan inkubator kami, matlamatnya adalah untuk meletakkan anda di lokasi anda sendiri, jika itu matlamat anda, atau mempunyai subkontrak, jika itu matlamat anda."

"Bagi kami, Chicago adalah pasaran ujian kami," kata Abel. “Ia adalah pasaran yang sukar, ia (dikenali) sebagai ibu kota bir kraf Amerika jadi kami tahu jika kami boleh mengesahkan konsep ini di bandar ini, maka kami telah membawanya ke pasaran lain.”

Projek Perintis sedang mengumpul dana untuk melakukan perkara itu - untuk mengambil konsep inkubator kilang bir mereka di peringkat nasional dan juga antarabangsa. "Kami ingin melancarkan 50 idea unik setiap tahun," katanya.

Kilang Bir Funkytown ialah salah satu kisah kejayaan terbaharu Projek Perintis. Rich Bloomfield berkawan dengan Zack Day dan Greg Williams di sekolah di Oak Park, dan mereka bertiga kemudiannya menghadiri Grambling State University bersama-sama. Pada 2017, mereka mula membuat bir di rumah, dengan matlamat untuk memulakan kilang bir mereka sendiri. "Kami mahu membawa perspektif pembuat bir Hitam kepada industri bir, yang kurang daripada 1 peratus milik Hitam," kata Bloomfield.

Ketiga-tiga rakan itu mula bekerjasama dengan Projek Perintis pada pertengahan 2021 untuk melancarkan Funkytown Brewery pada Oktober 2021. “Kami merasakan kami mempunyai produk rasa yang menakjubkan, strategi pemasaran yang hebat dan kepintaran perniagaan yang kukuh untuk menangani cabaran yang akan datang, tetapi kami tidak mempunyai cara untuk menghasilkan bir pada skala, "kata Bloomfield. "Projek Perintis mengisi semua ruang yang tinggal."

“Mereka membantu kami melancarkan pasaran yang kompetitif dengan kehadiran profesional yang kami tidak akan dapat capai sendiri atau dengan pembuat kontrak tradisional,” katanya.

Dalam tempoh enam bulan, Funkytown telah berkembang menjadi lebih daripada 200 rakan kongsi runcit di seluruh kawasan Chicagoland yang lebih luas. "Projek Perintis adalah seperti kilang bir dalam kotak," kata Bloomfield. “Anda membawa visi, produk, strategi pemasaran dan semangat anda.

“Kemudian, anda membuka kotak Projek Perintis, dan mempunyai pasukan jualan, rangkaian pengedaran, pasukan PR, perunding perniagaan, perunding pemasaran, peralatan pembuatan bir dan pekerja berpengetahuan yang menghidangkan bir anda di paip.

"Dalam impian kami yang paling bercita-cita tinggi, kami tidak menjangka akan berkembang secepat ini."