28 Daripada Buku Bir dan Minuman Keras Terbaik 2022

Beer

Kisah Pembuatan Bir Anchor: Kilang Bir Kraf Pertama Amerika & Bir Steam Anchor Asal San Francisco (David Burkhart, Kata Pengantar oleh Fritz Maytag)Pengarang David Burkhart membawakan kita kisah Anchor Brewing di San Francisco, rumah bagi bir Anchor Steam yang ikonik. Dengan kata pengantar oleh Fritz Maytag (ya, Bahawa Fritz Maytag, lelaki yang mencetuskan pembuatan kraf apabila dia membeli kilang bir abad ke-19 yang gagal pada tahun 1965), buku ini pasti akan mengisi anda tentang semua yang anda ingin tahu (dan mungkin beberapa perkara yang anda tidak tahu) tentang satu kilang bir tertua dan paling perintis di Amerika Syarikat.

Kursus Rasa Bir: Pendekatan Berfokuskan Perisa kepada Dunia Bir (Mark Dredge) Sukar untuk memperincikan sebab anda mungkin mengenali nama pengarang ini, kerana dia melibatkan dirinya dalam banyak aktiviti. Dia telah memenangi banyak anugerah bir/makanan/pelancongan, menulis beberapa buku, dan pada masa ini mempersembahkan rancangan TV “Sunday Brunch” Britain sebagai pelakon- kepada pakar bir. Dalam bukunya, Mark Dredge merangkumi gaya dari seluruh sejarah dan seluruh dunia dengan arahan tentang cara terbaik untuk menikmati setiap minuman, sama ada anda meminumnya secara solo atau sebagai gandingan dengan makanan.

The Book of Hops: Panduan Pencinta Bir Kraf untuk Hoppiness (Dan DiSorbo) Hop mempunyai banyak kegunaan dalam bir - kepahitan, aroma, rasa, pemeliharaan, dan lain-lain. Tetapi apakah yang kita benar-benar tahu tentang tumbuhan wangi ini? Buku Hops, ditulis oleh pengarang terlaris Dan DiSorbo, menyerlahkan 50 profil hop teratas dunia dan mendedahkannya dalam kemegahan penuh mereka dengan fotografi yang menakjubkan. Rasa seperti pakar selepas membaca nota daripada penanam hop dan pembuat bir tentang komposisi, sejarah dan contoh hop yang anda temui dalam banyak minuman popular.

Botani Bir: Panduan Bergambar untuk Lebih 500 Tumbuhan yang Digunakan dalam Pembuatan Bir (Seni dan Tradisi Jadual: Perspektif Sejarah Masakan) (Giuseppe Caruso, Diterjemah oleh Kosmos SRL dan Kata Pengantar oleh Marika Josephson) Walaupun kita tidak tahu pasti, manusia mungkin "menemui" bir semasa mencari makanan di alam semula jadi, dan tumbuhan kekal sebagai sebahagian daripada proses pembuatan bir hari ini. Dalam buku ini, Giuseppe Caruso mengkaji secara mendalam, dalam menyelam (kita bercakap 640 muka surat!) ke dalam botani bir. Dia membawa pembaca ke arah penggunaan tumbuhan dalam bir, termasuk bir dan bahagian tumbuhan yang paling sesuai, sejarah di sebalik semuanya, dan juga bahagian gelap tumbuhan, yang berpunca daripada potensi ketoksikannya. Marika Josephson, pemilik dan ketua pembuat bir di Scratch Brewing yang terkenal mencari makan ke hadapan, menulis kata pengantar.

Pembuatan bir dengan Hemp: Panduan Penting (Jilid 2) (Ross Koenigs)

Apabila ganja menjadi semakin sah di seluruh Amerika Syarikat, pembuat bir semakin kreatif di persimpangan tempat alkohol dan ganja bertemu. Buku ini mengesan struktur tumbuhan dan menerangkan cara menggunakan setiap bahagian pada bir serta menggariskan pelbagai teknik infusi. Pendekatannya yang mudah diakses kepada sains bir rami membolehkan pembaca menjadi terdidik secara bertanggungjawab tanpa merasakan buku teks sekolah. Seperti yang selalu guru anda katakan - sains boleh menjadi menyeronokkan!

Bir Celis: Dilahirkan di Belgium, Dibuat di Texas (Jeremy Banas, Kata Pengantar oleh Christine Celis dan Chris Bauweraerts)

Pierre Celis terkenal dengan kemunculan semula witbier gaya bir yang popular. Walaupun kerjanya dengan gaya ini bermula di Belgium, nasib - dalam bentuk api - akan membawanya, resipi dan ketegangan yisnya (diseludup dalam stokinnya) ke Texas. Mereka berkata segala-galanya lebih besar di Texas, begitu juga Celis Beer. Pada 2017, anak perempuannya Christine mendapat semula hak nama selepas kilang bir itu diperoleh - dan ditutup - oleh Miller Brewing, dan menghidupkan semula jenama itu sekali lagi menggunakan resipi asal. Warisan itu diteruskan dengan cucunya, Daytona, yang kini membancuh bir. Jeremy Banas (pengarang dan pengasas bersama San Antonio Beer Week) meneroka sejarah di sebalik legenda itu.

Reka Bentuk Bir Kraf: Reka Bentuk, Ilustrasi dan Penjenamaan Kilang Bir Kontemporari (Peter Monrad)

"Mereka" mengatakan bahawa kita makan dan minum dengan mata kita, bukan? Buku ini meneroka penjenamaan bir kraf dan jenius kreatif serta proses pemikiran di belakang mereka. Sebagai bekas pengarah kreatif salah satu syarikat media terbesar di Scandinavia, pengarang yang berpangkalan di Copenhagen Peter Monrad membawa pandangan antarabangsa yang tajam kepada penjenamaan dan bagaimana ia memberi kesan kepada dunia bir.

Buku Masakan The Craft Brewery: Resipi Untuk Digandingkan Dengan Bir Kegemaran Anda (John Holl) Fikirkan kali terakhir anda minum bir dengan makanan. Adakah ia menjaringkan sebagai kombinasi yang menang? Tingkatkan permainan gandingan anda dengan 70+ contoh gandingan wartawan bir dan pengarang buku masakan John Holl yang telah lama mencecah tepat. Sama ada anda cuba menunjuk-nunjuk kepada orang ramai atau hanya mahukan alasan untuk memulakannya di dapur, buku ini merangkumi segala-galanya daripada makanan laut (cth: ceviche ikan pedas dengan nanas panggang) kepada vegetarian (ladu cendawan dan sayur-sayuran dengan cili mangga nuoc cham) kepada pencuci mulut (bonbon mentega kacang).

Pembuatan Bir Tanpa Gluten: Teknik, Proses dan Bahan untuk Membuat Bir Berperisa (Robert Keifer)

Selama berabad-abad atau lebih lama, bijirin yang digunakan dalam pembuatan bir memaksa ramai peminum dengan intoleransi gluten atau sensitiviti untuk menjauhkan diri daripada bir. Terima kasih kepada kebiasaan baru dengan bijirin alternatif dan teknik pembuatan bir, peminum ini kini mempunyai banyak cara untuk menikmati bir tanpa kesan sampingan yang malang daripada protein yang menimbulkan alahan. Pengasas kilang bir bebas gluten di California Selatan, Robert Keifer menerangkan kepada profesional dan pembuat bir rumah cara mengenal pasti, mendapatkan dan menyepadukan bahan bebas gluten dan termasuk lebih daripada 30 resipi untuk memulakannya.

The Good Beer Guide 2023: Edisi Ke-50 (Kempen Untuk Real Ale) Selama lima dekad, organisasi CAMRA (Campaign For Real Ale) UK telah menerbitkan panduan untuk bir British Isles. Penuh dengan panduan ke arak dan tempat untuk mencarinya, CAMRA menyasarkan untuk menyokong pub tempatan sebagai satu cara untuk memperkukuh komuniti dan membawa orang ramai bersama-sama dalam menikmati cinta bersama.

Hooray untuk Craft Beer!: Panduan Berilustrasi untuk Bir (Em Sauter)Hooray untuk Craft Beer! menjadikan pembelajaran tentang dunia bir kraf lebih berwarna. Dengan buku yang penuh dengan ilustrasi berinspirasikan kartun, kartunis yang memenangi anugerah Em Sauter bukan sahaja menceritakan kisah bir kepada anda – dia menunjukkan kepada anda. Karya seni yang terang ini membawa pembaca kepada pemahaman yang lebih baik tentang gaya bir, gandingan, ramuan, sejarah dan banyak lagi.

Menggandingkan Bir & Coklat, A Bean to Barstool Zine (David Nilsen)

David Nilsen, seorang ahli sejarah bir, penulis dan hos podcast "Bean to Barstool" telah menerbitkan sendiri risalah pada, anda meneka, menggandingkan bir dan coklat. Bermula dengan pengenalan kepada komponen deria dua makanan yang ditapai, Nilsen membuka pintu kepada pemula yang ingin menambahkan kombo pahit/manis ini pada himpunan masakan mereka. Tetapi dia tidak meninggalkan yang canggih – pembaca dari semua peringkat boleh mendapatkan pandangan daripada cadangannya tentang perkara yang perlu dicapai dan perkara yang perlu dielakkan apabila menggandingkan coklat dengan gaya tertentu.

SEMANGAT

Koktel 60 Saat: Minuman Menakjubkan untuk Dibuat di Rumah Dalam Satu Minit (Joel Harrison dan Neil Ridley)

Oh tidak! Anda terlupa bahawa anda berjanji untuk membuat minuman untuk kanak-kanak perempuan pada waktu malam. Atau anda baru sahaja mengalami hari yang sukar dan mahukan minuman yang menenangkan yang memerlukan masa atau usaha yang minimum. Tiada masalah – di sini datang 60 resipi minuman yang boleh anda buat dalam masa 60 saat setiap satu. Joel Harrison dan Neil Ridley – kedua-duanya dinamakan Keeper of the Quaich, penghormatan tertinggi Scotch – menjadikannya lebih mudah diakses dengan menyusun resipi kepada tiga bahagian (No Shake, Sherlock, Shake It Up dan Magnificent Mixes), yang terdiri daripada yang ringkas hingga kepakaran. .

American Rye: Panduan Kepada Semangat Asli Negara (Tanah Liat Bangkit)

Kompendium ini akan memberi anda kursus cepat dalam semua wiski rai, bermula dengan sejarahnya dan juga mempelajari cara membaca label. Clay Risen, pembisik wiski, ahli sejarah dan timbalan editor op-ed untuk Tdia New York Times, buta merasai setiap jenis wiski dalam buku itu dengan bantuan panel pakar - menghasilkan sudut yang unik untuk tawaran yang begitu luas.

Menu Bar: 100+ Resipi Makanan Minuman untuk Waktu Koktel di Rumah (André Darlington)

André Darlington sememangnya sibuk. Buku keduanya tahun ini, Bar Menu, adalah teman yang sempurna untuk bermalam. Mungkin anda ingin menganjurkan jam gembira yang paling hebat untuk rakan anda, atau mungkin anda hanya mahukan pengalaman pergi ke bar tetapi dengan keselesaan minum dalam baju tidur. (Kami tidak akan menilai!) Walau apa pun, buku ini membimbing anda melalui resipi gigitan bar seperti koktel udang piri piri dan mi soba, dan memberikan beberapa petunjuk (seperti cara membuat koktel kelompok dan cara lain untuk berfikir ke hadapan) untuk membuat anda nampak macam pro.

Black Mixcellence: Panduan Komprehensif untuk Black Mixology (Dewan Tamika dan Colin Asare-Appiah)

Black Mixcellence adalah, dalam dan dari dirinya sendiri, campuran yang mulia - salah satu sejarah yang kaya dengan sumbangan Hitam dan Coklat kepada dunia mixologi dan komponen di belakangnya yang menghidupkan minuman kegemaran kami. Ketahui cara membuat minuman lazat daripada ahli campuran legenda dan teguk sambil membaca kisah mereka yang menciptanya. Penulis sendiri adalah contoh kecemerlangan campuran, dengan Tamika Hall menerima Anugerah Sukan Budweiser Hashtag 2021 untuk Penceritaan Hitam dan Colin Asare-Appiahgetting dinamakan 'Duta Jenama Amerika Terbaik' di Tales of the Cocktail Spirited Awards® 2016.

Booze & Vinyl Vol. 2: 70 Lagi Album + 140 Resipi Baharu (André Darlington dan Tenaya Darlington)

Apa yang lebih baik daripada mendengar rekod vinil sambil menghirup minuman kegemaran anda? Lebih banyak vinil dan lebih banyak pasangan, sudah tentu. Pengarang adik beradik André Darlington dan Tenaya Darlington mengulangi Booze & Vinyl asal mereka dalam edisi kedua ini, menggandingkan 70 pelbagai rekod dengan resipi koktel yang menarik yang ditakdirkan untuk mendaki carta papan iklan dan tidak kekal sebagai satu keajaiban. Pembaca akan mengenali André Darlington daripada pelbagai projek, daripada buku terlaris seperti The Official John Wayne Cocktail Book kepada kerjanya sebagai perunding hiburan dengan Turner Classic Movies. Tenaya Darlington telah menyertai abangnya dalam beberapa projek ini, serta kebanyakan projeknya sendiri. Ini termasuk blognya, Madame Fromage.

Bourbon Adalah Makanan Keselesaan Saya (Heather Wibbels)

Setiap orang mempunyai satu perkara, makanan atau minuman, yang mereka gunakan pada hari apabila mereka memerlukan sedikit keselesaan. Kadang-kadang ia adalah segelas bourbon yang memeluk bahagian dalam anda. “Cocktail Contessa” Heather Wibbels, pengarah urusan organisasi peminat Bourbon Women, pastinya berpendapat demikian. Wibbels meneroka sejarah semangat ini dan berkongsi lebih daripada 140 versi koktel yang berbeza untuk dicuba sendiri. Buku ini juga menyoroti Bourbon Women, kumpulan pertama seumpamanya untuk wanita yang sukakan bourbon.

Mistik Jenama: Tanam Kreativiti dan Memabukkan Penonton Anda (Steven Grasse dan Aaron Goldfarb)

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, penjenamaan memainkan peranan yang besar dalam keputusan membeli – dan minum- pengguna. Jadi apa yang ada dalam jenama? Ternyata, lebih daripada yang dijangkakan. Kerja ini merangkumi cara mendekati pemikiran dan taktik penjenamaan untuk memberikannya suara yang tulen dan memikat pelanggan masa depan. Steven Grasse terkenal kerana mencipta jenama legenda seperti Sailor Jerry rum, mengasaskan agensi iklan yang mewakili pelanggan seperti Miller High Life dan Guinness Open Gate Brewery, dan memiliki kilang penyulingan yang membuat beberapa ramuan yang benar-benar liar. Aaron Goldfarb telah menulis berbilang buku, memenangi anugerah penulis tahun 2020 Cocktail & Spirits, dan telah menulis untuk penerbitan seperti The Wall Street Journal dan New York Times.

Penawar: Minuman New Orleans dan Cara Mencampur 'Em (Neal Bodenheimer dan Emily Timberlake)

Ini pastinya berbunyi seperti surat cinta kepada NOLA, yang ditulis bersama oleh pemilik bar Cure yang terkenal di bandar itu, Neal Bodenheimer, bersama-sama dengan penulis minuman veteran Emily Timberlake, yang bersama-sama memikat pembaca dengan cerita dan imejan yang membangkitkan "lain" New Orleans semangat. Resipi snek, teknik membuat minuman dan petua untuk memanfaatkan sepenuhnya lawatan anda hanyalah ceri di atas Taufan ini.

Doktor dan Penyuling: Sejarah Perubatan Luar Biasa Bir, Wain, Spirits, dan Koktel (Bahasa Inggeris Camper)

Sebiji epal sehari menjauhkan doktor...tetapi bagaimana pula dengan bir? Bir, wain, minuman beralkohol dan juga koktel semuanya pernah memainkan peranan penting dalam dunia perubatan, berkhidmat untuk segala-galanya daripada penjagaan luka hingga melawan selesema biasa. Camper English, yang telah memenangi pelbagai gelaran antarabangsa yang terkenal dan anugerah kewartawanan, membebaskan kita daripada kejahilan tentang kepercayaan lama yang luas dan ingin tahu tentang ubat-ubatan yang sepatutnya ini.

Buku Kecil Koktel Wiski (Bryan Paiement)

Adakah wiski atau wiski? Bagaimana anda membuat Old Fashioned? Adakah ia bourbon jika ia bukan berasal dari Kentucky? Ini hanyalah beberapa soalan yang dibincangkan oleh buku berguna ini. Walaupun anda seorang pemula yang lengkap, anda akan berasa seperti seorang profesional dengan cepat setelah anda membaca sejarah dan mencuba semua resipi yang disediakan dalam kompilasi ini.

Rum Caribbean moden (Matt Pietrek dan Carrie Smith)Penulis rum Matt Pietrek telah sampai ke dasar setiap cerita tentang semangat ini yang memberi inspirasi kepada banyak legenda. Kepakarannya digandingkan dengan visi reka bentuk Carrie Smith menyerlahkan pemandangan dunia rum Caribbean yang sangat menakjubkan melalui kedua-dua perkataan dan gambar. Lakukan perjalanan melalui sejarah, perniagaan, mitos dan legenda dan belayar ke destinasi anda dengan perasaan seperti ketua topik. Dengan lebih 70 profil penyulingan yang berbeza, anda pasti ingin menempah perjalanan ke negara pengeluar rum yang hebat dalam masa yang singkat.

WINE

Untuk Jatuh Cinta, Minum Ini: Memoir Penulis Wain (Alice Feiring)

Wartawan kontroversial dan prolifik, pengarang dan pakar wain asli Alice Feiring mengisi bekas kertas ini dengan esei peribadi tentang pengalamannya memburu harimau kertas dunia wain. Bagaimanakah dia menggandingkan renungannya tentang wain dengan cerita tentang segala-galanya daripada peristiwa yang menggembirakan hingga pertemuan dengan pembunuh bersiri? Saya fikir anda akan mendapati jawapannya menawan ... dan saya tidak fikir ia hanya bercakap tentang wain.

MINUMAN CAMPUR (Lihat apa yang kami lakukan di sana?)

Bartending untuk Dummies (Ray Foley dan Jackie Wilson Foley)

Ingin belajar cara membuat koktel tetapi tidak tahu wiski anda dari wiski anda? Atau mungkin anda tidak mahu kelihatan seperti boneka semasa memesan di bar. Daripada alatan bar asas kepada barangan kaca, resipi dan perihalan segala-galanya daripada seltzer kepada spirits, pengasas dan penerbit Majalah Bartender berada di sini untuk menyelamatkan anda dengan semua yang anda perlukan untuk membuatkan anda gegar, kacau dan memesan seperti seorang profesional. Mereka juga memberi anda ruang yang rendah hingga tiada alkohol dan menghiasi pelajaran mereka dengan slanga bar dan roti bakar yang menyeronokkan.

Hancur: Cara Perubahan Iklim Mengubah Cara Kita Minum (Brian Freedman)

Jika anda tidak begitu memahami persamaan perubahan iklim dengan minuman kegemaran anda, pastikan anda membaca buku pertama Brian Freedman. Freedman, yang mungkin anda kenali sebagai penyumbang untuk Forbes, Travel + Leisure dan sejumlah besar penerbitan wain berprestij, mencurahkan dirinya ke dalam naratif ini tentang bagaimana kepelbagaian wain dan minuman beralkohol muncul, orang di sebalik proses itu, dan cara perubahan iklim juga mengubah dunia minuman … dan bukannya menjadi lebih baik.

Minum Seperti Orang Tempatan: New York (Amanda Schuster dengan Kata Pengantar oleh David Wondrich)

Sama ada anda warga New York tempatan atau hanya mahu minum seperti orang asli New York, sommelier bertauliah dan wartawan minuman lama Amanda Schuster mengajar anda cara melakukannya. Dengan profil 75 bar daripada yang klasik hingga yang tidak jelas, anda akan dapat mengikuti Schuster ke lubang air kegemarannya tanpa kelihatan seperti – seram – pelancong.

Minum Timur Laut: Panduan Terbaik untuk Kilang Bir, Kilang Penyulingan dan Kilang Wain di Timur Laut (Carlo DeVito)

Dengan lebih daripada 20 buku untuk namanya, pemilik kilang wain Hudson Valley, penulis wain/bir/wiski dan penerbit acara Carlo DeVito pastinya mengetahui sudut dan celah perhentian minuman terbaik di Timur Laut. Dipecahkan kepada bab bertema geografi yang mengarahkan pembaca dari New York ke Maine, panduan perjalanan ini berliku-liku tentang kilang bir, kilang penyulingan dan kilang wain yang tidak berkesudahan untuk perjalanan jalan.