Kekurangan Tukang Masak Mengancam Operasi Pengawal Pantai AS Tenggelam

Sebagai peringatan bahawa tentera berteknologi tinggi hanya sekuat pautan sokongan mereka yang paling lemah, kekurangan tukang masak yang lama mengancam untuk mengetepikan Pengawal Pantai AS.

Baru direkrut dalam perebutan kuasa besar berteknologi tinggi di Pasifik Barat, Pengawal Pantai sedang berjuang untuk pekerja terlatih. Tetapi daripada menumpukan semata-mata untuk melancarkan perjuangan buruh kasar untuk mengekalkan pakar operasi elit, juruteknik elektronik, pengendali siber, dan pekerja glamor lain dalam armada, Pengawal Pantai juga membayar wang yang besar untuk merekrut dan mengekalkan tukang masak, atau, dalam bahasa vernakular Pengawal Pantai, “pakar masakan"

Kekurangan tukang masak Pengawal Pantai adalah krisis kesediaan sepenuhnya.

Kekurangan dana yang kronik, Pengawal Pantai sentiasa bergelut untuk menangani kekurangan misi. Dan sementara komander pejuang tentera meminta lebih banyak bantuan Pengawal Pantai, lebih banyak pemotong sedang menuju ke laut tanpa pelengkap penuh di dapur. Biasanya perkara rutin, kekurangan kakitangan dapur telah menjadikan gali kapal menjadi "titik kegagalan tunggal" yang membimbangkan.

Tanpa tukang masak, kapal berjuta-juta dolar Pengawal Pantai "tenggelam" dengan berkesan dan tidak dapat beroperasi dengan berkesan.

Menyedari pepatah tentera lama bahawa "tentera bergerak dengan perutnya," Pengawal Pantai berusaha keras untuk mengisi jurang itu. Rekrut berdaftar dengan ijazah kulinari boleh dapatkan bonus $50,000, melonjakkan penarafan rekrut dan perantis untuk memasuki Pengawal Pantai sebagai Pegawai Kecil Kelas Ketiga sepenuhnya. Pemegang sijil masakan mendapat $45,000. Seorang rekrut Pengawal Pantai yang tidak terlatih dengan minat untuk menjaga dapur boleh pergi ke sekolah masakan, dan, setelah selesai, mendapat ganjaran $40,000.

Dan bukan itu sahaja. Untuk memastikan tukang masak dalam perkhidmatan, Pengawal Pantai akan membayar $30,000 sebagai bonus pendaftaran semula.

Kekurangan "pakar masakan" Pengawal Pantai adalah kisah kesediaan berhati-hati untuk Kongres. Tentera berteknologi tinggi Amerika hanya sebaik asas mereka yang paling asas dan biasa. Tetapi selepas bertahun-tahun melakukan pemotongan kos, penswastaan ​​dan skim "merompak-Peter-untuk-bayar-Paul" yang lain, asas-asas sederhana itu jauh kurang berdaya tahan daripada yang sepatutnya.

Pakar masakan Pengawal Pantai sangat kritikal. Tetapi, berdasarkan asas, kontraktor telah mengambil banyak bilet pantai yang pakar kulinari perlu mengisi semula selepas bertugas di laut. Kekurangan tempat di dapur darat, pakar masakan Pengawal Pantai tidak mempunyai pilihan selain menghabiskan kerjaya mereka secara berterusan di laut, bergelut untuk memastikan dapur kapal lama atau kurang reka bentuk beroperasi. Dan apabila mereka bernasib baik untuk mencari pekerjaan di tepi pantai, mereka biasanya dirampas untuk mengisi sementara kapal yang kekurangan kakitangan.

Tokoh Pengawal Pantai mengatakan semuanya. Untuk seorang tukang masak untuk dinaikkan pangkat daripada Pegawai Kecil Kelas Kedua kepada Pegawai Kecil Kelas Pertama, Pengawal Pantai memerlukan dua tahun masa laut berkadar. Dengan purata masa untuk kemajuan selama lima tahun, tukang masak yang berfikiran promosi menghabiskan kira-kira separuh masa mereka di laut, selalunya dalam kapal yang galinya direka dan dibina pada tahun 1950-an atau '60-an.

Berdepan dengan jenis permintaan tersebut, beberapa pakar masakan tetap bertahan.

Sebuah Kapal Berlayar Di Atas Perutnya

Terlalu banyak pemotong Pengawal Pantai pergi ke laut tanpa pelengkap penuh tukang masak.

Musim panas ini, sebagai Sentinel-Kelas Pemotong Tindak Balas Pantas USCGC Oliver Henry (WPC 1140) berlayar keluar dari Guam, kru pangkalan seramai 24 orang, didorong oleh ahli bahasa, anggota mayat, dan pelbagai penunggang kapal, diberi makan oleh seorang tukang masak, seorang Pegawai Kecil Kelas Pertama. Pengawal Pantai hanya tidak mempunyai pakar masakan junior yang tersedia untuk melengkapkan kakitangan dapur dua orang biasa kapal kecil itu.

Kekurangan kakitangan adalah luar biasa, kerana Pelayaran 43 hari daripada lebih 8,000 batu nautika adalah penggunaan berprofil tinggi. Tanpa ditemani, pemotong kecil itu mengembara ke Papua New Guinea, Australia, dan Negara Bersekutu Mikronesia. Kapal itu menjadi tajuk utama apabila ia dipalingkan dari Kepulauan Solomon dan dihalang daripada membuat panggilan pelabuhan di Honiara.

Ia bukan pelayaran kesenangan kecil yang lembut. Kapal kecil seberat 353 tan itu menjalankan misi yang lebih tipikal dari Pemotong Ketahanan Sederhana yang jauh lebih besar, mengendalikan pelbagai kerja penguatkuasaan Illegal, Unregulated, and Unreported Fishing (IUU-F) untuk Suruhanjaya Perikanan Pasifik Barat dan Tengah. Ia bekerja dengan rakan kongsi Australia, mengasah kemahiran yang dikongsi, dan meninjau hentian sokongan logistik yang sesuai untuk digunakan oleh Pemotong Respons Pantas yang sibuk yang lain.

Melalui semua itu, kejayaan utama kapal itu bergantung pada seorang tukang masak yang bekerja keras. Dalam temu bual selepas pelayaran, kapten pemotong, Lt. Freddy Hofschneider, menyatakan bahawa pakar masakan yang tertekan "menyediakan lebih 3,000 hidangan sambil menguruskan semua penyediaan pelabuhan."

“Menyediakan makanan di atas pemotong bukanlah sesuatu yang mudah,” kata Hofschneider, “jadi melakukan itu semasa rondaan selama 43 hari di FRC adalah sesuatu yang sangat berjaya.”

Betul kata kapten pemotong. Pemotong Tindak Balas Pantas pada asalnya tidak dibayangkan sebagai anjing greyhound laut yang sudah lama menjelajah. Ia dibina untuk menyokong ketahanan nominal selama lima hari, dan dapur mereka tidak direka untuk penggunaan yang lama. USCGC Joseph Gerczak (WPC 1126), pada a pelayaran panjang yang sama, "mempunyai peti sejuk beku dan terumbu karang tambahan di atas jambatan dan di luar dek mezanin."

USCGC Oliver Henry tidak berbeza. Hofschneider meneruskan, "kami memperoleh peti sejuk tambahan yang kami simpan di luar."

Tetapi tukang masak pada Oliver Henry terpaksa melakukan lebih daripada sekadar menyediakan makanan. Dia terpaksa berkhidmat sebagai pegawai pembekal ersatz, membantu kapal mencari bekalan ketika ditarik ke pelabuhan yang kapal Amerika tidak pernah dilawati sejak Perang Dunia II. "Rondaan ini mencabar," kata Hofschneider, "kerana kami masuk ke beberapa tempat di mana kedai makanan adalah minimum."

Walaupun rondaan yang panjang dan pendek kakitangan, pakar masakan bangkit untuk majlis itu. "Dia memastikan anak kapal gembira dan cukup makan," kata kapten pemotong. Tukang masak itu tidak bersendirian sepenuhnya. "Sebagai anak kapal, kami juga membantu dalam dapur untuk menjadualkan hari yang ditetapkan untuk orang lain menyediakan makanan," dan kapal kecil itu "mempunyai beberapa tukang masak amatur yang hebat di atasnya yang membantu" dengan kerap.

Tetapi pengalaman di atas kapal Pemotong Tindak Balas Pantas Amerika yang telah lama digunakan menekankan beberapa cabaran yang dihadapi oleh ahli pasukan Pengawal Pantai yang kritikal tetapi sering diabaikan. Keupayaan mewah adalah baik untuk dimiliki, tetapi, abaikan tukang masak dan dapur, dan kapal berjuta-juta dolar akan menghabiskan banyak masa di dermaga, tidak berguna.

Jika kekurangan tukang masak menunjukkan tanda-tanda masalah sistemik, tahan terhadap insentif kewangan dan godaan lain, Pengawal Pantai harus meletakkan lebih banyak tenaga dan inovasi dalam mereka bentuk ruang dapur yang optimum. Dalam reka bentuk kapal kerajaan, dapur boleh menjadi pertimbangan yang relatif, terkumpul selepas semua wang reka bentuk dan ruang tambahan telah digunakan ke arah sistem tempur gee-whiz dan perkara mewah lain. Jika Pengawal Pantai meminta pakar masakan untuk melakukan perkara yang mustahil, maka bantuan harus direka, di hadapan.

Kakitangan Sebagai Strategi

Daripada perkhidmatan maritim, hanya Komandan Pengawal Pantai, Laksamana Linda Fagan, telah menjadikan pengurusan bakat sebagai tumpuan utama Perkhidmatannya. dia strategi baru menyegarkan tumpul, mengatakan "jumlah kekuatan akhir tenaga kerja kami tercabar," dan, jika tidak ditangani, kekurangan "akan membawa kepada pengurangan kapasiti dan keberkesanan misi."

Walaupun banyak cadangan kakitangan Laksamana Fagan tertumpu pada mengekalkan Pengawal Pantai sebagai majikan yang berdaya saing dalam dunia yang penuh dengan peluang pekerjaan yang fleksibel dan berteknologi tinggi, Fagan juga meletakkan asas untuk mengembangkan kakitangan sokongan Pengawal Pantai yang biasa-biasa tetapi kritikal.

Untuk melakukan itu, Laksamana Fagan telah mengutamakan pelaburan infrastruktur pantai, dan, dengan menyepadukan dengan lebih baik keperluan masa pantai dari kader pakar masakan yang sukar ditekan oleh Pengawal Pantai, Pengawal Pantai mempunyai peluang untuk membuka lebih banyak peluang kepada kakitangan yang disenaraikan untuk menyediakan masakan. perkhidmatan ke darat. Jika pelaburan Fagan dalam infrastruktur tepi pantai boleh mengubah hala beberapa sokongan kontrak dewan makan yang sepatutnya, dalam Pengawal Pantai moden, dilakukan oleh tukang masak Pengawal Pantai, seluruh armada Pengawal Pantai akan mendapat manfaat. Kadangkala, mengejar operasi pangkalan kos rendah mesti diketepikan demi kebaikan armada.

Terapung, tukang masak adalah ahli krew yang kritikal, membolehkan sejumlah besar keupayaan. Sudah tiba masanya untuk melayan laluan kerjaya pakar masakan yang sederhana dengan penghormatan setara yang diberikan kepada juruterbang Pengawal Pantai, perenang penyelamat dan pengendali khas— "elit" Pengawal Pantai yang tidak akan berfungsi jika tidak diberi makan.