Manifesto untuk Mengganggu Politik Makanan Global

Apabila saya mula memikirkan manifesto untuk Mengganggu Politik Makanan Global, saya sangat teruja. Bagi anda yang tidak mengenali saya atau Food Tank, biasanya saya berada di atas pentas sebagai moderator atau penemuduga. Saya bertanya kepada orang lain tentang pemikiran terdalam mereka tentang perubahan sistem makanan dan apa yang diperlukan untuk mengubah sistem pertanian kita.

Menulis ini telah membuatkan saya berfikir tentang bagaimana, setelah mendapat keistimewaan untuk bercakap dengan begitu ramai pakar—dari seluruh dunia dan dengan pelbagai minat—mungkin telah memberi saya sudut pandangan yang unik tentang beberapa isu penting dan menyeluruh yang kita hadapi hari ini. Jadi, saya ingin berkongsi lima perkara yang saya fikir akan menyumbang kepada sistem makanan dan pertanian yang lebih lestari dari segi alam sekitar, berdaya maju dari segi ekonomi dan sosial.

Dalam gaya manifesto sebenar, saya mempunyai senarai bukan tuntutan yang betul-betul, tetapi komponen yang diperlukan untuk membantu kita semua menyelamatkan dunia. Dan masing-masing mempunyai seruan untuk bertindak.

Pertama, melabur untuk wanita dalam bidang pertanian.

Di seluruh dunia, wanita menyumbang kira-kira 43 peratus daripada tenaga buruh pertanian dan di beberapa negara, mereka membentuk hampir 70 peratus daripada semua petani. Secara umum, wanita tidak dibenarkan mengakses sumber dan penghormatan yang sama seperti rakan lelaki mereka.

Mereka menghadapi diskriminasi apabila melibatkan pemilikan tanah dan ternakan, gaji yang sama, penyertaan dalam entiti membuat keputusan, dan akses kepada perkhidmatan kredit dan kewangan.

Di semua wilayah, wanita kurang berkemungkinan memiliki atau mengawal tanah berbanding lelaki, dan tanah tempat mereka menanam buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan berkhasiat lain selalunya tidak berkualiti.

Mudahnya, kita mengabaikan wanita atas bahaya kita sendiri. Saya baru-baru ini menjadi pengacara di Dialog Borlaug di Des Moines, Iowa dan Samantha Power, Pentadbir Agensi Pembangunan Antarabangsa AS, adalah penceramah. Dia berkata, "Apabila kami menahan wanita, kami menahan semua orang." Izinkan saya memberi anda hanya satu contoh cara ini berfungsi.

Menurut penyelidikan dari Pertubuhan Makanan dan Pertanian PBB, jika petani wanita mempunyai akses kepada sumber yang sama seperti lelaki, bilangan orang yang kelaparan di dunia boleh dikurangkan sehingga 150 juta disebabkan oleh peningkatan produktiviti.

Dan saya telah melihat ini di lapangan dengan kumpulan seperti Persatuan Wanita Bekerja Sendiri, kesatuan buruh terbesar di dunia dengan lebih daripada 2 juta ahli. Saya dapat melawat petani SEWA beberapa tahun yang lalu-kira-kira 50 wanita yang menanam makanan organik dan menjualnya di bawah label mereka sendiri kepada wanita lain di kawasan bandar. Ini adalah wanita yang, apabila mereka mempunyai akses kepada tanah, melaburkannya semula ke dalam keluarga mereka. Anak-anak mereka pergi ke sekolah dan menerima rawatan perubatan. Dan mereka telah mendapat penghormatan dalam rumah tangga dan kampung mereka kerana mereka mempunyai kuasa membuat keputusan. Masalahnya, apabila anda melabur dalam wanita, anda bukan sahaja melabur dalam individu atau kumpulan, tetapi seluruh komuniti.

Seruan saya untuk bertindak untuk mula memperlakukan petani wanita di dunia sebagai—sekurang-kurangnya—setara. Pembuat dasar dan sektor swasta kehilangan peluang jika mereka tidak menyediakan pelaburan dan modal untuk memastikan ekuiti sebenar.

Kedua, menghormati dan menghormati Orang Asli dan orang kulit berwarna dalam sistem makanan dan pertanian kita. Sekali lagi, ia kelihatan agak mudah. Tetapi di seluruh dunia dan terutamanya di Amerika Syarikat, Orang Asli telah mengalami perkauman sistemik, peruntukan budaya dan pembunuhan beramai-ramai.

Tetapi perlu diingat: Walaupun terdapat diskriminasi yang mereka hadapi, Orang Asli terdiri daripada 5 peratus daripada populasi global namun melindungi 80 peratus daripada baki biodiversiti dunia. Mereka melakukan semua kerja ini untuk planet ini tanpa pampasan untuk sebahagian besar.

Makanan tradisional adalah asas kesejahteraan Negara Rakyat Pertama dan terus terang, saya fikir dalam banyak cara, adalah makanan masa depan untuk kita semua. Makanan ini tahan terhadap perosak dan penyakit, tahan terhadap perubahan iklim, dan seperti yang saya katakan, sihat dan berkhasiat. Dan mereka menyumbang untuk mengekalkan biodiversiti—sesuatu yang telah dilakukan oleh Orang Asli selama beribu-ribu tahun di wilayah mereka.

Pada persidangan Perubahan Iklim COP27 baru-baru ini di Mesir, saya menghabiskan banyak masa bersama Pemimpin Orang Asli seperti Matte Wilson dari Inisiatif Kedaulatan Makanan Sicangu dan Ketua Puak Caleen Sisk Winnemem Wintu yang memikirkan bagaimana generasi akan datang boleh menghormati amalan Orang Asli. Mereka memulihkan makanan tradisional Orang Asli ke dalam komuniti mereka dan membantu golongan muda memahami mengapa ia penting. Mereka percaya bahawa untuk maju, kita perlu kembali dan melihat mengapa sistem makanan Orang Asli begitu berjaya dan bagaimana dunia boleh belajar daripadanya.

Di bandar Baltimore, tempat saya tinggal dan di mana 65 peratus penduduknya berkulit hitam, Chef Tonya dan David Thomas mengajar pemakan dan anak muda cara mengenali dan menghormati naratif makanan hitam dengan kerja mereka. Mereka mengiktiraf makanan yang mereka yang dahulunya menjadi hamba mula berkembang di Amerika Syarikat dan faedah alam sekitar, ekonomi, kesihatan dan budaya yang masih mereka sediakan. Mengingati dan menghormati orang dan makanan seperti itu adalah lebih penting, pada pendapat saya, berbanding sebelum ini.

Seruan saya untuk bertindak ialah perlu ada lebih banyak ruang di mana generasi petani, penyokong dan aktivis generasi akan datang belajar cara menjaga, menghormati, dan menghormati bumi dan penjaganya. Dan seperti wanita dalam bidang pertanian, mereka memerlukan pelaburan. Tetapi mereka juga perlu menerima ganti rugi. Tanah mereka dicuri, mengurangkan kebolehan mereka untuk makan sendiri. Mereka layak menerima lebih daripada permintaan maaf, tetapi pampasan kewangan sebenar supaya generasi akan datang dapat berkembang maju.

Dan itu membawa saya kepada perkara ketiga saya dalam manifesto. Kita mesti mengenali apa yang dibawa oleh belia ke meja. Petani, malangnya, di seluruh dunia semakin tua—purata umur mereka di AS adalah kira-kira 58 tahun dan perkara yang sama berlaku di bahagian sub-Sahara Afrika.

Untuk sekian lama, persidangan tidak memasukkan suara belia. Dan belia di seluruh dunia telah melihat pertanian dan sistem makanan kita sebagai hukuman dan bukannya peluang. Syukurlah itu berubah.

Dan bukan hanya Greta Thunbergs dunia yang menyokong kepimpinan belia.

Ia juga kumpulan seperti YPARD, gerakan antarabangsa oleh profesional muda UNTUK profesional muda untuk pembangunan pertanian. Mereka bekerja secara strategik untuk mendapatkan ahli agronomi muda, saintis, petani dan lain-lain di persidangan antarabangsa dan meja rundingan, sebagai penceramah supaya kita semua dapat memahami apa yang belia mahu dan perlukan apabila kita bercakap tentang masa depan makanan.

Dan kredit mesti diberikan kepada organisasi seperti Slow Food International yang mengangkat golongan muda ke kedudukan yang berkuasa. Pada pertengahan tahun 2000-an, saya bertemu dengan Edie Mukiibi di Uganda, di mana dia mengetuai projek sekolah untuk membantu pelajar memahami kepentingan makanan tradisional—bahawa makanan itu boleh menjadi lazat dan mampan dari segi ekonomi—dan pertanian adalah sesuatu yang harus dihormati, bukan dilihat. turun atas. Kini, kira-kira 12 tahun kemudian, Edie ialah Presiden Slow Food International, dan berusaha untuk meningkatkan kedaulatan makanan dan biodiversiti di seluruh dunia.

Seruan saya untuk bertindak sebahagiannya berdasarkan kerja Act4Food Act4Change. Ia merupakan kempen yang menghimpunkan belia dari seluruh dunia, dengan matlamat untuk menyediakan semua orang akses kepada diet yang selamat, berpatutan dan berkhasiat, sambil melindungi alam semula jadi, menangani perubahan iklim dan mempromosikan hak asasi manusia. Sebagai sebahagian daripada kempen, belia ini telah membangunkan senarai tindakan dan meminta kerajaan dan perniagaan mengambil tindakan untuk menangani sistem makanan yang rosak. Kerjasama seperti ini di kalangan golongan muda, penggubal dasar dan sektor swasta yang diperlukan untuk membuat perubahan sistemik.

Keempat, kita mesti menggunakan nilai sebenar dan Perakaunan Kos Sebenar dalam sistem makanan dan pertanian kita.

Biar saya cuba meletakkan ini dalam perspektif untuk kita semua. Penduduk global menggunakan makanan bernilai kira-kira $9 trilion dolar setiap tahun. Tetapi, menurut laporan oleh Sidang Kemuncak Sistem Makanan PBB 2021 Scientific Group, kos luaran pengeluaran makanan itu lebih daripada dua kali ganda—hampir $20 trilion. Kos luaran ini termasuk kehilangan biodiversiti, pencemaran, kos penjagaan kesihatan dan kehilangan gaji akibat penyakit berkaitan diet, penderaan pekerja, kebajikan haiwan yang lemah dan banyak lagi. Malangnya, luaran ini cenderung memberi kesan paling banyak kepada orang kulit berwarna dan Orang Asli, seterusnya memburukkan lagi ketidaksamaan dan ketidaksamaan. Hanya satu contoh ialah orang Asli adalah 19 kali lebih berkemungkinan untuk mengurangkan akses kepada air dan sanitasi berbanding orang kulit putih di Amerika Syarikat.

Di samping itu, kita harus ingat bahawa sistem makanan kita adalah berdasarkan hanya segelintir tanaman seperti jagung, soya, gandum dan beras—makanan ruji berkanji yang boleh menjadi sangat intensif sumber untuk dihasilkan dan yang tidak memberikan banyak sumber dalam cara nutrien.

Kami pandai sebagai ekonomi global dalam mengenyangkan orang, tetapi kami sebenarnya tidak pandai menyuburkan pemakan. Tetapi bagaimana jika kita meletakkan nilai pada sistem tanaman dan ternakan yang sebenarnya sihat untuk manusia dan planet ini? Yang menyediakan makanan yang lazat, padat nutrien, yang melindungi pekerja dan alam sekitar, yang regeneratif dan memberi balik lebih daripada yang diperlukan? Sistem makanan yang mengambil kira luaran dengan teliti dan menjadikannya lebih menguntungkan untuk mampan?

Organisasi seperti The Rockefeller Foundation sedang menyelidik cara melaksanakan Perakaunan Kos Sebenar di lapangan. Idea untuk mengukur perkara yang penting boleh membantu kerajaan, perniagaan dan petani memahami kos sebenarnya untuk menghasilkan makanan, untuk membuat keputusan yang lebih baik.

Baru-baru ini saya menyederhanakan panel mengenai Perakaunan Kos Sebenar sebagai cara untuk membantu menyelesaikan krisis iklim. Dunia telah "mencipta sistem makanan yang memusnahkan nilai," kata Roy Steiner, Naib Presiden Inisiatif Makanan di The Rockefeller Foundation. Amerika Syarikat menghasilkan kira-kira dua kali ganda kos ekonomi daripada nilai ekonomi daripada sistem makanan dan pertaniannya. Aliran yang sama boleh ditemui di seluruh dunia, dan Steiner bertanya, "Siapa yang mahu menjadi sebahagian daripada sistem makanan yang memusnahkan nilai?" Tiada siapa, kan? Sekurang-kurangnya, saya harap tidak.

Yayasan Rockefeller bekerjasama dengan Sistem Pengedaran Awam India untuk membekalkan bijirin makanan bersubsidi kepada lebih 800 juta orang di negara itu. Menggunakan Perakaunan Kos Benar, Yayasan dapat mengenal pasti kos tersembunyi yang berkaitan dengan pelepasan gas rumah hijau, penggunaan air dan banyak lagi. Mereka mendapati bahawa sistem pengedaran bijirin menghasilkan $6.1 bilion setahun dalam kos alam sekitar dan kesihatan tersembunyi. Jika anda boleh mencari dan menghapuskan luaran tersebut, anda melakukan lebih daripada sekadar memberi makan kepada orang ramai. Anda sedang mencipta sistem yang melihat masa depan, yang mempertimbangkan generasi akan datang dan menghargai mereka.

Dan jika kami mengikut nasihat majlis dasar makanan untuk mendapatkan makanan untuk institusi seperti sekolah dan hospital di peringkat tempatan dan serantau, kami boleh mengehadkan kos pengangkutan untuk mengagihkan makanan, mempunyai lebih ketelusan dalam sistem makanan, dan akhirnya menyediakan lebih banyak bahan bermusim yang lazat kepada pelajar. , pesakit, dan lain-lain.

Seruan saya seterusnya adalah kepada sektor swasta. Berhenti mereka bentuk makanan yang memberi kita kalori yang murah. Tangki Makanan mempunyai Ketua Kumpulan Kerja Pegawai Kelestarian dengan lebih daripada 150 syarikat kecil, sederhana dan besar. Mereka boleh—dan harus—melihat sistem makanan yang lebih mampan sebagai peluang besar, bukan sesuatu yang akan merugikan mereka. Saya bercakap tentang orang muda sebelum ini. Terdapat generasi baru pemakan yang mahukan kisah makanan mereka, dari mana asalnya, siapa yang menanamnya, dan kesannya terhadap planet ini. Syarikat yang tidak boleh berputar tidak akan ada sekitar sedekad dari sekarang jika mereka tidak berubah. Perakaunan Kos Benar memberi perniagaan dan petani keupayaan untuk menyediakan ketelusan dan kebolehkesanan kepada pemakan.

Syor kelima dan terakhir saya untuk manifesto ini adalah bahawa penggubal dasar perlu keluar dari fikiran mereka. Kita memerlukan penggubalan undang-undang yang waras mengenai makanan dan pertanian. Sisa makanan hanyalah satu contoh. Jika sisa makanan adalah sebuah negara, ia akan menjadi pemancar ketiga terbesar bagi pelepasan gas rumah hijau, selepas China dan Amerika Syarikat. Di Amerika Syarikat, Rang Undang-undang Ladang muncul untuk diperbaharui setiap lima tahun dan ia sentiasa mengecewakan. Kami memerlukan lebih banyak perbualan tetap di Capitol Hill atau di Parlimen di seluruh dunia mengenai isu makanan dan pertanian. Undang-undang yang menyelesaikan masalah yang sebenarnya perlu diselesaikan, masalah yang dihadapi oleh petani, pemakan, dan perniagaan setiap hari.

Baru-baru ini, Food Tank bekerjasama dengan Healthy Living Coalition untuk membantu meningkatkan kesedaran mengenai cadangan Akta Penambahbaikan Derma Makanan. Ringkasnya, ia adalah rang undang-undang yang memudahkan individu dan institusi untuk menderma makanan yang akan dibazirkan. Sekali lagi, cukup akal. Walau bagaimanapun, undang-undang sebelum ini tidak memberikan pengawasan terhadap siapa yang harus mentadbir atau mengawasi proses pendermaan atau memberikan panduan. Akta Penambahbaikan Derma Makanan merupakan satu perundangan yang luar biasa kerana ia mempunyai sokongan dua parti. Republikan dan Demokrat berkumpul untuk menyelesaikan sesuatu yang berkos rendah, sebahagian besarnya, dan boleh menangani kos alam sekitar dan moral sisa makanan dan membantu memberi makan berjuta-juta rakyat Amerika yang sedang kelaparan kerana wabak dan inflasi harga makanan. Dan ia berlalu pada 21 Disember. Bagi saya, ia menunjukkan bahawa pergerakan makanan di Amerika Syarikat memang mempunyai kuasa. Dan ia menyediakan pentas untuk lebih banyak perundangan dwi-partisan mengenai makanan dan pertanian—isu yang tidak sepatutnya menjadi partisan. Sebagai Ahli Kongres Jim McGovern, yang saya anggap superhero makanan, berkata: Kelaparan sepatutnya menyalahi undang-undang.

Jadi, saranan dan seruan saya supaya kita semua menjadi pemakan rakyat, orang yang mengundi jenis sistem makanan yang mereka mahukan. Dan walaupun penting untuk mengundi dengan dolar anda, penting juga untuk mengundi dengan undi anda untuk calon yang akan menambah baik sistem makanan dan pertanian kita. Dan ia bukan sahaja di peringkat kebangsaan, tetapi di peringkat lembaga sekolah tempatan, kesatuan kredit dan perlumbaan Datuk Bandar. Atau bertanding jawatan sendiri. Saya telah bertemu dengan orang berusia dua puluhan yang merupakan petani atau penyokong makanan yang menjadi ahli politik tempatan kerana mereka mahu perolehan makanan berubah atau mereka mahu lebih fokus untuk menyelesaikan krisis iklim. Mereka adalah generasi pemimpin yang akan datang.

Itu manifesto saya. Dan walaupun seruan saya untuk bertindak adalah penting, ia tidak mencukupi.

Saya tidak menilai mereka. Ini adalah 5 tindakan yang saya tahu penting. Mereka perlu tetapi tidak mencukupi, seperti yang suami saya katakan kerana dia seorang ahli matematik. Tetapi perkara umum adalah ini: Kami telah, tidak dapat dipertikaikan, tersasar dari jalan yang mampan. Kami menghadapi pelbagai krisis—krisis iklim, krisis kehilangan biodiversiti, krisis kesihatan awam, konflik. Dan dengan "kami" yang saya maksudkan adalah semua manusia yang telah mengusahakan makanan kita sendiri selama kira-kira 10,000 tahun. Untuk kebanyakan masa itu, kami telah dimanjakan. Kami tidak begitu ramai, dan terdapat banyak untuk hidup. Kelimpahan itu cenderung membuat kita malas—ia membuatkan kita berfikir bahawa bumi boleh dibelanjakan. Ianya bukan. Dan ilusi dan kemalasan itu tidak boleh bertahan.

Terdapat terlalu ramai daripada kita. Untuk memasukkannya ke dalam konteks, jika anda menjumlahkan orang yang telah hidup selama 10,000 tahun yang lalu sejak kami menjinakkan tumbuhan, lebih daripada 1 daripada 14 daripada kami bangun pagi ini. 7 peratus daripada semua orang yang pernah bergantung kepada petani untuk makanan masih hidup sekarang. Itu jumlah yang besar. Para saintis populasi berkata kita akan menambah 10 bilion orang pada satu masa di planet ini dalam masa kira-kira 30 tahun. Tahun ini kita melepasi 8 bilion. Masa di mana kita boleh mengambil mudah kemampanan sudah berakhir. Itu berita buruknya.

Berita baiknya ialah kita masih mempunyai masa. Ada masa untuk menyedari apa yang kita ambil mudah tidak dijamin. Kita boleh kembali ke landasan yang betul. Kemanusiaan masih muda. Saya berkata kita adalah 7 peratus daripada semua orang yang hidup sejak pertanian bermula, tetapi jika manusia bertahan 5,000 tahun lagi, semua nenek moyang pertanian kita dan kita semua digabungkan akan menyumbang hanya sepuluh peratus daripada sejarah manusia. Ia membingungkan fikiran saya setiap kali saya memikirkan nombor ini. Seperti yang dikatakan Profesor Falsafah Oxford William MacAskill, "Kami adalah orang dahulu." Tidak seperti sesiapa sebelum kita, dan sama seperti semua orang yang akan datang selepas itu, kita mesti menemui cara untuk hidup di planet penuh. Kita perlu mula berfikir dan berkelakuan seperti nenek moyang masa depan, atau kita tidak akan begitu.