Selepas 2-Tahun Tambah Ujian, Ayam Goreng Beyond KFC Kini Tersedia di Seluruh Negara

KFC bersedia untuk membawakan Beyond yang terkenal
MENURUT
Ayam Goreng kepada orang ramai selepas lebih dua tahun diuji. Mulai 10 Jan, tawaran menu berasaskan tumbuhan, yang dicipta dengan kerjasama Beyond Meat, akan tersedia di restoran AS yang mengambil bahagian.

Perkongsian itu bermula sejak Ogos 2019 dengan ujian Beyond Fried Chicken di sebuah restoran di Atlanta. Produk itu habis dijual dalam masa lima jam dan menjana 2 bilion tera media, memberikan keyakinan yang lebih daripada cukup untuk KFC mengembangkan ujian kepada kira-kira 65 restoran pada Februari 2020.

Katakan sahaja keadaan telah berubah sedikit sejak itu.

Didorong oleh pandemik COVID-19, tekanan inflasi ke atas protein tradisional dan iklim dalam krisis, permintaan untuk pilihan berasaskan tumbuhan telah meningkat melangkaui imaginasi sesiapa. Pada 2019, pasaran protein tumbuhan sedang mengalami trajektori pertumbuhan yang material, didorong oleh kebaharuan dan diunjurkan berkembang kepada kategori $140 bilion menjelang 2030. Ramalan itu telah diselaraskan kepada lebih $162 bilion, yang akan membentuk hampir 8% daripada keseluruhan pasaran protein.

KFC jelas mengambil kesempatan daripada hubungannya yang mendalam dengan peneraju kategori Beyond Meat untuk mengikuti trend ini. Pada Februari 2021, syarikat induk Yum Brands
YUM
mengumumkan perkongsian strategik dengan Beyond Meat yang merangkumi penciptaan bersama item menu protein berasaskan tumbuhan eksklusif. Rangkaian saudara Taco Bell dan Pizza Hut sejak itu telah mula bereksperimen dengan pilihan Beyond, tetapi KFC telah pun menetapkan status penggerak pertama dalam ruang analog ayam dengan penampilan pertamanya yang terjual di Atlanta.

Semasa temu bual 2019, Presiden KFC Kevin Hochman berkata "mendemokrasikan" produk untuk semua orang adalah penting untuk jenama itu berada di barisan hadapan dalam trend berasaskan tumbuhan. Melancarkannya kepada sistem hampir 4,000 unit ialah cara yang baik untuk mencapai pendemokrasian sedemikian.

Malah, pelancaran di seluruh negara ini mengukuhkan lagi kedudukan peneraju jenama kerana kategori ayam berasaskan tumbuhan kekal sebagai peluang yang terbuka luas. Menurut laporan baru dari Rabobank, Jack in the Box
JACK
ialah satu-satunya QSR atau rantaian kasual pantas yang lain untuk mencuba ayam berasaskan tumbuhan, dengan sandwic masa terhadnya yang dibekalkan oleh Tyson Foods
TSN
' Dibesarkan & Berakar.

Terutama, hubungan KFC dengan Beyond telah menghasilkan peningkatan produk sepanjang dua tahun yang lalu. Ujian awal 2019 itu menampilkan lelaran pertama ayam Beyond Fried, sebagai contoh.

“Sejak itu, Beyond Meat dan KFC telah bekerja sangat rapat untuk mengembangkan Beyond Fried Chicken, membawanya lebih dekat dengan protein haiwan yang setara. Resipi Beyond Fried Chicken semasa, yang merupakan versi sama yang diuji pada 2020, direka untuk memberikan rasa dan tekstur keseluruhan ayam berotot dan diinspirasikan daripada ayam goreng terkenal KFC,” menurut jurucakap KFC.

Memandangkan lebih ramai pengguna berikrar untuk melangkau protein tradisional pada bulan Januari (atau dipanggil "Veganuari"), KFC boleh menjana lebih kerap dengan masa pelancarannya. Ia juga berkemungkinan akan menjana lebih banyak trafik daripada demografi flexitarian yang semakin meningkat yang tidak akan pernah mempertimbangkan KFC sebelum ini dan yang sebaliknya mempunyai beberapa pilihan berasaskan loji perkhidmatan pantas. Kekerapan dan trafik sedemikian boleh memacu pertumbuhan barisan teratas untuk rantaian yang sudah mengalami momentum yang ketara.

Selanjutnya, pelancaran pilihan berasaskan tumbuhan boleh membantu syarikat mendapat sokongan daripada mereka yang prihatin terhadap usaha "Persekitaran, Sosial, Tadbir Urus". JP Morgan menunjukkan bahawa majoriti pelabur melihat wabak itu sebagai kemungkinan pemangkin positif untuk usaha ESG dan pihak berkepentingan "semakin tinggi harga dalam keutamaan kemampanan."

Menurut JP Frossard, pengarang laporan Rabobank, produk berasaskan tumbuhan mewakili "cara yang agak mudah, luar biasa untuk menunjukkan kepada pihak berkepentingan bahawa syarikat menjalankan peranan mereka dan menjauhkan diri daripada dilabel sebagai tidak sihat, ketinggalan zaman dan tidak komited untuk amalan kelestarian.”

Harga pilihan Beyond Fried Chicken bermula pada $6.99, termasuk cukai, dan berbeza mengikut lokasi. Produk ini boleh didapati sebagai hidangan kombo dengan kentang goreng Secret Recipe rangkaian dan minuman sederhana, atau a la carte dalam enam atau 12 keping pesanan.

KFC dan Beyond Meat akan mempromosikan pelancaran dengan kempen baharu yang dipanggil, “Magic Chicken Carpet” yang menampilkan pelakon, penerbit dan pencipta Liza Koshy.