Mengapa telur begitu mahal sekarang?
Harga barangan runcit terus melonjak pada bulan Julai walaupun inflasi lebih perlahan secara keseluruhan, dan telur adalah antara makanan yang mengalami peningkatan terbesar. Harga purata sedozen besar telur Gred A ialah $2.94 pada bulan Julai, naik 38% daripada tempoh yang sama tahun lepas pada $1.64, menurut Biro Perangkaan Buruh AS.
Harga telur semakin meningkat sejak awal tahun 2022, dan pakar telur berkata wabak influenza burung yang telah mengehadkan bekalan telur dengan teruk adalah punca utama harga tinggi.
Wabak selesema burung bermula hampir enam bulan lalu dan telah mengurangkan kapasiti pengeluaran industri bertelur sebanyak kira-kira 10%, kata JT Dean, presiden Versova Management and Centre Fresh Group, pengeluar telur utama yang menguruskan pelbagai ladang di empat negeri, termasuk Ohio dan Iowa.
"Wabak selesema burung bermula hampir enam bulan lalu dan telah mengurangkan kapasiti pengeluaran industri bertelur sebanyak kira-kira 10%."
Wabak itu telah menjejaskan pengeluar telur di seluruh negara, malah telah menyebabkan burung sakit yang tidak diternak di ladang untuk kegunaan manusia, kata Dean.
Selain itu, banyak pengeluar, termasuk syarikat Dean, telah melihat "peningkatan yang besar" dalam kos operasi mereka kerana inflasi. Segala-galanya daripada buruh kepada bekalan kepada pembinaan telah menjadi lebih mahal, katanya.
Industri ini juga telah bergerak ke arah pengeluaran bebas sangkar dalam beberapa tahun kebelakangan ini, yang telah menambah lapisan kerumitan kepada aktiviti pengeluar, kata Dean.
Selain itu, Dean berkata makanan untuk ayam syarikatnya semakin mahal terutama makanan organik yang akhirnya menghasilkan telur organik.
"Pengeluaran tanpa sangkar juga telah menambahkan lapisan kerumitan kepada aktiviti pengeluar, meningkatkan kos."
Kebanyakan telur di pasar raya AS datang daripada pengeluar domestik, tetapi majoriti makanan organik adalah dari luar negara, dan ini bermakna harga telah terjejas oleh gangguan rantaian bekalan global akibat ketegangan wabak dan geopolitik, kata Brian Earnest, ketua penganalisis industri protein di penyedia kredit ekonomi luar bandar CoBank. Gangguan menjadikan kedua-dua suapan tradisional yang diperoleh dari dalam negara dan yang organik lebih mahal.
Walaupun harga telur yang lebih tinggi terutamanya berkaitan dengan bekalan telur yang ketat disebabkan oleh penurunan saiz kawanan daripada selesema burung, faktor lain turut memainkan peranan, seperti harga jagung gred makanan dan kacang soya yang mencapai rekod tertinggi.
AS ialah pengimport bersih produk organik, kata Earnest. Dan apabila ia datang kepada biji minyak dan bijirin organik, Rusia dan Ukraine adalah pengeksport kedua dan ketiga terbesar ke AS pada 2020, menurut laporan pedagang Mercaris.
" Harga jagung gred suapan dan kacang soya mencapai paras tertinggi, ditambah lagi dengan isu rantaian bekalan dengan biji minyak dan bijirin. "
Ia akan mengambil masa untuk industri dan kerajaan bekerjasama untuk menangani isu influenza dan meningkatkan populasi kawanan kembali normal untuk meningkatkan bekalan, kata Dean kepada MarketWatch. Tetapi maklum balas daripada kedua-dua pengeluar dan kerajaan kali ini lebih pantas berbanding semasa senario serupa pada 2015, apabila industri mengambil masa kira-kira setahun untuk pulih daripada wabak selesema burung.
Kali ini, Dean berkata, pengeluar melihat tanda-tanda pemulihan kini pada titik enam bulan. Banyak kumpulan pengeluar telah kembali ke populasi penuh mereka sekarang, katanya.
Mungkin enam bulan lagi atau lebih sebelum harga telur meningkat untuk pengguna, kata Earnest, kerana harga borong hanya mula menurun dalam tempoh dua minggu lepas. Peruncit akan mengambil masa untuk mengurangkan harga rak yang dilihat oleh pengguna. Wabak selesema burung bermakna bekalan telur keseluruhan kekal ketat, dan "kerosakan telah berlaku," katanya kepada MarketWatch dalam e-mel.
Sumber: https://www.marketwatch.com/story/why-egg-prices-are-sizzling-and-when-they-could-cool-off-11660320801?siteid=yhoof2&yptr=yahoo