Botol Amerika Untuk Percutian Amerika

Bukan semua nasionalis (walaupun tiada yang salah dengan itu melainkan anda menyerbu bangunan ibu kota), tetapi Thanksgiving mempersembahkan pameran yang tiada tandingan untuk wain Amerika yang hebat untuk bersinar. Berikut adalah beberapa untuk mencuba yang merupakan penghibur yang boleh dipercayai untuk pelbagai rasa dan tekstur di meja percutian.

MAWAR.

Ladang Anggur Evening Land “Seven Springs” Rose of Pinot Noir 2021, Eola-Amity Hills, Bijih. Daripada sommelier terkenal dan pengarang Raj Parr, bunga ros kering ini mengandungi limau gedang, strawberi bayi tart, ceri segar dan garis masin. Penuh pesona; teguk sebelum makan malam atau dengan ayam belanda.

Gamble Family Vineyards Rose 2021, Napa. Mawar berwarna lebih gelap ini kelihatan hebat di sebelah sos kranberi dan dengan asas buah merah seperti Bordeaux (Cabernets Sauvignon dan Franc, dan Merlot), ia sesuai untuk hidangan yang lebih enak. Balasan yang baik kepada sesiapa sahaja yang tidak menganggap bunga mawar berada di meja Thanksgiving (jadi, di sana!)

Sullivan Rutherford Estate Rose 2021, Napa. Kering dengan perisa raspberi tetapi nota tembikai menolak ini sedikit ke arah bahagian buah tropika dalam spektrum rasa, sebaliknya menunjukkan berus dan herba yang lazat seperti lavender. Campuran Merlot dan Malbec.

MERAH

Domaine Bouchaine “Klon Pommard” Pinot Noir 2019, Lembah Napa. Pinot yang lembut dan lurus ini berasal dari kawasan Carneros yang beriklim sejuk. Nota cola yang kaya, strawberi masak dan kompot raspberi serta nota coklat menyediakan tulang belakang. Sedikit habuk serbuk koko tanah menyelesaikannya. Tangan ke bawah boleh dipercayai dan boleh dikaitkan.

Duckhorn Merlot 2019, Lembah Napa. Ini adalah jumlah wain pro daripada pengeluar pro. Nota yang lazat dan licin tetapi bersahaja menghalangnya daripada tergelincir ke dalam "minuman EZ." Plum hitam dan ceri rangup, tannin sutera, ini adalah wain wira sebenar untuk Merlot.

Mercu tanda “Overlook” Pinot Noir 2019, California. Campuran anggur Pinot kebanyakannya dari daerah Monterey dan Sonoma (dengan sedikit Santa Barbara), wain yang dipacu strawberi dan plum seperti sutera ini sutera dan anggun. Berumur dalam tong kayu oak kecil Perancis selama 10 bulan.

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Lembah Umpqua, Ore. Pinot yang elegan dan halus yang boleh bersaing dengan klasik Perancis. Nota tanah kompos memberikan banyak jiwa ini manakala buah-buahan merah tua yang masak menyumbang bakat moden.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Lembah Sungai Rusia, Sonoma. Tawaran mesra daripada Ladang Anggur Hallberg bagi ladang ladang yang mampan. Kekayaan buah-buahan merah yang baik, penggunaan oak yang bijak yang berfungsi sebagai iringan kepada, bukan pemacu, watak.

Mira Syrah, Hyde Vineyard 2017, Napa Valley. Anda tidak melihat banyak Syrah di atas meja Thanksgiving, jadi botol ini adalah alasan yang baik untuk memecahkan tradisi. Ini adalah wain pekat buah-buahan hitam (blackberry, currant) dengan batu kelikir dan nota kulit yang menyediakan mineral, tulang belakang tanah. Berumur 18 bulan di oak Perancis neutral. Simpan kaki ayam belanda untuk yang ini.

Newton "Teka-teki" 2018, Lembah Napa. Ini adalah ulang tahun ke-30 untuk gabungan gaya Bordeaux yang terkenal dari kilang wain yang terkenal ini. 77% didorong oleh Cabernet Sauvignon, ia dihasilkan daripada petak tunggal berbentuk teka-teki di ladang Spring Mountain, yang sedang dibina semula selepas kebakaran hutan Glass pada tahun 2020 merosakkan harta itu. Dibuat sebelum api, wain ini adalah produk warisan. Buah hitam dengan lapisan herba, dinaikkan dengan nota iodin dan kekayaan seperti kulit tiram, ini adalah wain bersejarah untuk dinikmati sekarang atau dibeli dan diminum dengan ayam belanda tahun depan.

PUTIH

Calera Chenin Blanc 2020, Pantai Tengah, Lembah Santa Ynez. Label daripada Duckhorn yang dihormati, ini adalah Chenin berbadan lebih besar daripada yang anda jangkakan, menawarkan dadih lemon, pir bakar dan badam. Pokok anggur berusia 40 tahun berada di dalam tanah batu kapur, yang menyumbang kepada kekayaan di lelangit. Diumur dalam kayu oak Perancis dan disiapkan dalam keluli tahan karat.

Canvasback White Rhone Wine 2021, Lembah Yakima, Washington. Campuran Rhone domestik Viognier, Grenache Blanc dan Marsanne, ini subur dan masam berkat profil pekat lemonnya dengan keasidan yang baik. Kaya, berat dan mewah tanpa terlalu berat. Diperbuat daripada anggur berketinggian (1,400 kaki). 12.8% abv yang mengejutkan, jadi minum sepanjang hari!

Chappellet "Tandatangan" Chenin Blanc 2021, Lembah Napa. Ini menyatakan nota seperti Alsace Riesling (dan juga terdapat dalam jenis botol yang sama) tetapi pada mulut lebih kepada profil Chenin: profil epal yang kering, kaya, mengenyangkan, dan dibakar. Ia adalah yang terbaik dari kedua-dua dunia.

Early Mountain Petit Manseng 2020, Virginia. Ini adalah salah satu wain kegemaran saya dari kilang wain yang sangat baik ini. Nota anise pada hidung; pada lelangit, quince, epal bakar dan pir kuning bersinar dalam putih berbadan sederhana bulat ini yang akan melakukan perkhidmatan untuk panggang ayam belanda. Jangan hidangkan terlalu sejuk.

FEL Pinot Gris 2021, Lembah Anderson. Ini adalah wain yang memuaskan pada bila-bila masa pada musim luruh atau musim sejuk, tetapi berfungsi dengan baik dengan pelbagai hidangan Thanksgiving. Bertubuh sederhana dan sedikit berlilin dan gliserol, ini menunjukkan jus pear putih. Ini adalah pujian kepada ibu pembuat wain dan bagus untuk dihidangkan kepada ibu anda.

Joseph Jewell "Siri Artis" Pinot Gris 2021, Ryan Vineyard Humboldt County. Ditapai pada kulit anggurnya, wain yang sangat kering dan masam ini merupakan permulaan perbualan yang baik apabila anda terjebak dengan semua saudara-mara itu. Mishmash menarik ceri masam, kranberi dan delima. Simpan sedikit untuk baki pada hari berikutnya.

Pellegrini Vineyard Chardonnay 2019, North Fork. Chard yang ditapai keluli tahan karat daripada anggur yang ditanam di ladang. Baja dan ringan, saya tidak menjangkakan banyak kedalaman tetapi terkejut dengan nota lemon dan mineral yang bagus.

RGNY Viognier 2020, North Fork, Long Island. Wain yang membatalkan andaian anda tentang Viognier—terutamanya bagus jika anda bukan peminat wain klasik dari Rhone. Versi bertubuh sederhana dan berkrim yang menunjukkan buah kuning cantik ini adalah pilihan yang baik untuk orang yang tidak menyukai aromatik pedas dan buah-buahan tropika Viogniers lain. Gandingan hebat dengan sayur-sayuran yang sukar itu.