Apabila Kategori Tanpa Alkohol Berkembang, Satu Jenama Melihat 454% Pertumbuhan

Walaupun terdapat banyak sebab untuk melangkau alkohol, sama ada untuk satu malam atau seumur hidup, ada satu perkara yang pasti: rasa tidak boleh dikorbankan. Pengeluar telah menjadi bijak dalam hal ini dan sejak beberapa tahun kebelakangan ini, tanaman besar wain bebas alkohol menawarkan (bukan) peminum pelbagai pilihan. Kini, terdapat riesling garing dan kering tulang yang dibuat oleh pengeluar legenda Alsatian, zweigelt rangup, buih lembut gaya Champagne dan vermouth gaya aperitivo, semuanya tanpa alkohol.

Baru-baru ini, New Zealand Giesen melaporkan pertumbuhan 454% yang mengejutkan dalam penghantaran ke AS pada tahun fiskal 2022. Prestasi yang kukuh itu menyerlahkan permintaan pengguna yang semakin meningkat untuk wain yang dialih keluar alkohol berkualiti.

Wain 0% Giesen dikohol melalui unit kon berputar yang menyaring wain secara perlahan-lahan kepada tiga lapisan: aroma, badan dan alkohol, menghilangkan wain tersebut dalam proses. Pada masa ini, mereka menawarkan sauvignon blanc yang sangat popular, rosé, adunan merah dan Pinot Grigio. Ariesling akan menyusul pada musim luruh tahun 2022.

Sauvignon blanc ialah wain peringkat premium terlaris (harga melebihi $12) di Amerika Syarikat, menurut NielsenIQ. Presiden Mark Giordano dari pengimport Giesen Group Pacific Highway Wines menyatakan "Rosé 0% Giesen ialah rosé bukan alkohol nombor dua yang dijual (Nielsen, 4 minggu berakhir 6/30/22). Kami menjangkakan langkah pantas yang berterusan dan kejayaan yang menarik dengan sambungan talian yang lain dalam beberapa bulan akan datang.”

Lewat tahun lepas, SVP Pembangunan Akaun NielsenIQ, Kim Cox menyatakan terdapat peningkatan sebanyak 315% dalam jualan dolar minuman bukan alkohol dan rendah alkohol dalam talian dalam tempoh 12 bulan terkini berbanding peningkatan 26% dalam bir beralkohol, wain dan spirit e- jualan perdagangan. Angka hari ini (minggu berakhir 6/30/2022) menyatakan bahawa jualan wain bukan alkohol meningkat 22% dalam tempoh 52 minggu yang lalu.

Pasaran minuman dalam talian Drizly mengumumkan bahawa hujung minggu 4 Julai 2022 menyaksikan jualan wain dan bir tidak beralkohol hampir dua kali ganda berbanding 2021.

Apa cabutannya? Bukan perubahan yang gigih kepada ketenangan, tetapi perubahan dalam minda. Untuk sekian lama, frasa 'Saya tidak minum alkohol' ialah kod muktamad untuk ketenangan, kehamilan atau pemanduan yang ditetapkan. Kini, pilihan lebih bijak. Mungkin anda perlu bangun awal, mungkin anda tidak mahu, mungkin anda sedang melangkah sendiri — sedetik ketenangan tidak memerlukan alasan.

Kategori ini hanya akan berkembang. Tinjauan Engsel baru-baru ini daripada pengguna Gen-Z mendapati bahawa 75% pengguna menyatakan mengambil minuman bukan lagi pilihan mereka untuk temu janji pertama Bujang Gen-Z adalah 46% lebih cenderung memilih tarikh pertama yang tidak melibatkan minum, berbanding generasi milenium sebelum mereka. Selain daripada Gen Z, lebih separuh daripada pengguna engsel memilih tarikh bukan alkohol — "mereka mahu berada dalam keadaan fikiran yang betul sambil mengenali bakal pasangan mereka."

Nielsen mendapati bahawa 66% daripada milenium sedang giat berusaha untuk mengurangkan peminum alkohol mereka, dan 78% daripada pembeli minuman bukan alkohol membeli bir, wain atau minuman beralkohol.

Sebahagian daripada pertumbuhan kategori didorong oleh kepelbagaian baharu. Sehingga beberapa tahun yang lalu, bilangan SKU bukan alkohol agak terhad, terhad kepada beberapa bir tanpa kalis dan beberapa jenama wain bebas alkohol. Kini, terdapat berpuluh-puluh jenama yang membuat lebih seratus pilihan berbeza. (Kegemaran tertentu termasuk Leitz, Acid League, Blurred Vines dan Studio Null, sebagai tambahan kepada Giesen.) Begitu juga, kedai botol bukan alkohol telah menjadi tempat tumpuan untuk bukan alc — terdapat Sipple di Houston, Awake di Denver dan The Open Road di Pittsburgh. Boisson's mempunyai lima lokasi berbeza di seluruh New York dan satu di Los Angeles.

"Ini adalah peluang untuk menunjukkan kepada pengguna bahawa kraf dan wain dikeluarkan alkohol premium tersedia dalam pelbagai gaya," kata Ketua Pembuat Wain Kumpulan Giesen Duncan Shouler.