Selesema Burung Akan Menaikkan Harga Turki Kesyukuran

Inflasi setinggi langit dan wabak berterusan selesema burung virus meningkatkan kos untuk menghasilkan ayam belanda tahun ini sambil mengancam bekalan.

In Meeker County, Minnesota, pada akhir Ogos, 180,000 ayam belanda yang dijangkiti selesema burung terpaksa dibunuh.

Petani menternak burung untuk jenama Jennie-O Hormel, pembekal ayam belanda kedua terbesar di negara ini. Wabak dalam komuniti luar bandar, 70 batu barat Minneapolis, masih memusnahkan kawanan.

"Kami telah bekerja sangat keras," kata Ketua Pegawai Eksekutif Hormel Jim Snee semasa panggilan pendapatan syarikat itu pada 1 September. "Tetapi, jelas, ini masih menjadi isu."

Tahun ini, selesema telah membunuh 44 juta burung, termasuk 4.5 juta ayam belanda, atau 2.5% daripada pengeluaran ayam belanda AS. Ditambah dengan inflasi tertinggi dalam 40 tahun, yang telah mencecah kes daging pada dua kali ganda kadar produk pengguna lain disebabkan oleh harga makanan yang lebih tinggi dan bahan api yang lebih mahal, penganalisis meramalkan kos Thanksgiving akan lebih tinggi tahun ini kerana bekalan ayam belanda yang berkurangan selesema.

Data terkini Jabatan Pertanian AS menunjukkan tahap rendah ayam belanda dalam simpanan sejuk yang "membimbangkan", menurut jurubank pelaburan Walter Kunish, yang menjejaki pasaran untuk Komoditi HTS. Kebanyakan ayam belanda yang dimakan pada Hari Kesyukuran dituai sepanjang tahun dan dibekukan, yang merupakan salah satu sebab penyebaran virus selama lapan bulan itu mempunyai kesan sedemikian. Dengan pengeluaran ayam belanda 2022 dianggarkan turun lebih daripada 4% berbanding 2021, keseluruhan harga borong 8 hingga 16 paun dijangka meningkat 23% lebih tinggi berbanding tahun lepas.

"Dengan lonjakan harga ayam belanda, kami percaya bahawa penurunan dalam penggunaan semasa cuti boleh berlaku," kata Kunish, bekas ahli ekonomi USDA yang pernah bekerja di pemproses daging terkemuka Cargill dan Tyson Foods. Forbes. "Penyakit itu telah benar-benar mendatangkan malapetaka pada bekalan ayam belanda."

Harga purata per paun untuk ayam belanda di pasar raya dan peruncit lain kini kira-kira 60% lebih tinggi berbanding tahun lepas, atau hanya di bawah $3 per paun, menurut data NielsenIQ, yang mengimbas harga dan resit merentasi majoriti peruncit makanan AS.

Daging telah menjadi salah satu kategori "paling teruk terjejas oleh inflasi," kata Carman Allison, naib presiden dan ahli ekonomi di NielsenIQ. Pada tahun lepas, harga daging naik purata 12%, manakala harga ayam belanda telah meningkat lebih banyak - 14%.

Pada Thanksgiving tahun lepas, harga ayam belanda segar adalah 10% lebih mahal berbanding dengan 2020, dan akibatnya, jualan ayam belanda per paun menurun sebanyak 6%. "Dengan harga yang terus meningkat dan ancaman kemelesetan pengguna semakin hampir, kami boleh menjangkakan penurunan yang sama pada musim cuti ini," kata Allison. “Pembeli mungkin membeli ayam belanda mereka lebih awal jika ia dijual atau mencari kedai dengan harga terendah. Sesetengah pembeli juga akan mencari alternatif yang lebih berpatutan, seperti ayam atau dada ayam belanda, dan bukannya keseluruhan ayam belanda.”

Mengenai panggilan pendapatan Hormel pada 1 September, Ketua Pegawai Kewangan Jacinth Smiley berkata selesema burung akan mengehadkan bekalan Jennie-O untuk Thanksgiving sebanyak 30% berbanding tahun lepas.

"Bekalan ayam belanda di seluruh industri yang lebih rendah dijangka mengekalkan harga jangka pendek yang lebih tinggi," kata Smiley.

Butterball, penjual ayam belanda AS terbesar, sebenarnya akan mempunyai lebih banyak ayam belanda untuk dijual pada Thanksgiving ini berbanding tahun lepas. Selesema burung telah melanda sekitar setengah peratus daripada bekalan kontrak syarikat. Dalam industri, Butterball menyumbang kurang daripada 3% daripada jumlah impak.

Sebab utama ialah geografi. Jennie-O telah dipukul lebih teruk daripada Butterball sebahagiannya kerana kebanyakan pengeluaran Jennie-O berpangkalan di Minnesota, yang berada di tengah-tengah zon terbang migrasi burung liar. Itu telah menyemarakkan penyebaran. Butterball, bagaimanapun, kebanyakannya menarik ayam belanda dari Selatan, dengan ladang kebanyakannya di North Carolina dan beberapa ditaburkan di seluruh Missouri dan Arkansas.

"Terdapat 97 peratus lebih daripada seluruh industri yang benar-benar terpaksa menerima beban itu," kata Ketua Pegawai Eksekutif Butterball Jay Jandrain. "Kami telah terjejas sangat sedikit, secara relatifnya."

Kemudahan pengeluaran yang sangat tertumpu dan terhad adalah faktor utama yang mendorong penyebaran virus. Tekanan akibat kesesakan juga turut menyumbang. Penyelidikan yang diterbitkan pada bulan Februari oleh rangkaian pelabur Farm Animal Investment Risk & Return, atau FAIRR, yang berpangkalan di UK dan disokong oleh aset $48 trilion, mendapati bahawa 63% daripada 60 firma daging, ikan dan tenusu terbesar di dunia tidak mengambil langkah untuk mencegah wabak seterusnya daripada mengeram di salah satu ladang mereka. Selesema burung boleh berpindah kepada manusia, dan terdapat beberapa kes tahun ini pekerja yang jatuh sakit.

44 juta burung yang dibunuh akibat selesema tahun ini menghampiri rekod yang dicatatkan pada 2015, apabila 50 juta burung terbunuh dalam wabak selesema burung terbesar AS pernah direkodkan. Pada masa itu, virus itu terbakar pada musim panas dan tidak kembali pada musim luruh, jadi impak pada Kesyukuran dan burung percutian adalah terhad.

Tahun ini, selepas berehat seketika daripada wabak besar pada awal musim panas ini, kes-kes datang kembali bergemuruh. Kira-kira 3 juta burung, termasuk lapisan telur dan ayam, telah dijangkiti dan dibunuh setakat ini pada bulan September sahaja.

Biasanya, burung yang dijangkiti dibunuh dengan mematikan aliran udara di rumah tempat beribu-ribu tinggal, menghidupkan haba dan membiarkan burung itu mati lemas. Lebih banyak ayam belanda telah dijangkiti selesema burung daripada ayam pedaging, sebahagiannya kerana mereka mengambil masa yang lebih lama untuk menternak dan oleh itu mereka mempunyai lebih banyak masa untuk dijangkiti virus itu.

"Penyakit itu telah benar-benar mendatangkan malapetaka pada bekalan ayam belanda"

Pembeli yang mahukan jenis ayam belanda tertentu harus membeli awal, kata pakar. Satu penyelesaian untuk tukang masak Kesyukuran boleh menukar hidangan utama. Walaupun harga daging secara amnya meningkat, kenaikan 14% ayam belanda adalah lebih besar daripada kenaikan ham spiral, iaitu 10%. Jika orang yang merayakan mati dengan burung tradisional itu, bagaimanapun, Persekutuan Turki Amerika berkata harga yang tinggi akan dilembutkan oleh diskaun yang akan digunakan oleh peniaga runcit untuk menarik pembeli bercuti, walaupun peruncit mengalami kerugian pada jualan ayam belanda.

“Kami masih menjangkakan tawaran itu,” kata Presiden Persekutuan Turki Amerika Beth Breeding. “Bukan mudah menjadi seorang petani, lebih-lebih lagi apabila ada perkara seperti ini berlaku. Sangat tertekan, terutamanya apabila anda berada di kawasan yang mempunyai banyak kes. Banyak yang mereka lalui.”

LEBIH DARIPADA FORBES

LEBIH DARIPADA FORBESInilah Rupa Satu Juta Kematian Covid Di ASBy Robert HartLEBIH DARIPADA FORBESPetani AS Bergelut Melalui Kemarau Untuk Membawa Makanan Ke Meja Tetapi Menghadapi Lebih Banyak Cabaran Di HadapanBy Chloe SorvinoLEBIH DARIPADA FORBESPameran Negeri Berharap Untuk Meletakkan Penyakit Dan Defisit Di Belakang Mereka Dalam Musim Pendikit Penuh Pertama Mereka Sejak CovidBy Sarah Muller