F&B Besar Melabur Dalam Inovasi, Dana Muncul Cos

Tyson Foods, gergasi F&B dengan kira-kira 137,000 pekerja, sudah biasa berfikiran besar. Ia membina jenama terkenal seperti Tyson, Jimmy Dean, Hillshire Farms dan Ball Park. Tetapi sejak kebelakangan ini, syarikat besar seperti Tyson juga senang berfikir kecil.

Tyson dan Whole Foods hanyalah dua raksasa yang telah membangunkan program formal untuk mencari dan memupuk syarikat F&B yang kecil dan keusahawanan. Tyson menyasarkan mereka yang berinovasi, manakala Whole Foods ingin menyokong jenama tempatan, memberikan pelanggan rasa kampung halaman mereka, boleh dikatakan, untuk cuba menjadikan kedai Whole Foods tempatan benar-benar tempatan.

Apabila ia datang kepada inovasi, idea untuk syarikat F&B yang besar adalah untuk memiliki yang terbaik dari kedua-dua dunia — sumber dan capaian untuk membangunkan kemajuan produk mereka sendiri, dan peluang untuk membeli penyelidikan terobosan yang berpotensi. Dan itu memimpin F&B besar kepada modal teroka, melabur dalam syarikat yang berinovasi.

Salah satu cara mereka mencari inovator muda adalah di pameran seperti Pameran Syarikat Baru Muncul Inovatif untuk syarikat dengan pendapatan kurang daripada $10 juta pada Sidang Kemuncak Makanan & Minuman Marcum yang akan datang pada 15 Jun. Tetapi syarikat F&B besar sedang giat mencari dan menyokong syarikat kecil melalui pelbagai saluran pada masa apabila inovasi, daripada pembungkusan kepada protein alternatif, memacu pelaburan F&B.

Perkongsian dan pelaburan dalam syarikat yang lebih kecil, selalunya melalui cabang VC mereka, adalah salah satu cara syarikat besar berharap untuk mencari, dan membiayai, masa depan. Dalam kata-kata John R. Tyson, presiden Tyson Ventures, syarikat itu mahu "memainkan peranan kami dan membantu memupuk inovasi yang kami fikir akan memberi impak terbesar kepada sistem makanan kami."

Untuk meningkatkan aksesnya kepada inovasi, sebagai tambahan kepada R&Dnya sendiri, Tyson memilih syarikat dengan "teknologi mampan terobosan" dan mencurahkan wang ke dalamnya. Sejak 2016 Tyson Ventures telah melabur lebih daripada $100 juta dalam syarikat pemula dan syarikat lain yang menumpukan pada protein baru muncul, teknologi baharu untuk keselamatan makanan dan pekerja serta pengeluaran makanan yang mampan. Ia adalah berfikir besar…tentang berfikir kecil.

Portfolio Tyson Ventures kini termasuk FoodLogiQ, Clear Labs, MycoTechnology, New Wave, Future Meat, Upside Foods, Big Deal Ventures, Iterate Labs, Rejoicy dan Soft Robotics. Tyson berharap untuk mengembangkan portfolio itu, mengadakan acara gaya Shark Tank pertamanya dalam talian pada 11 Julai di mana eksekutif syarikat akan mendengar nada. Tidak akan ada Mr. Wonderful, tetapi mungkin ada sesuatu yang lebih baik: syarikat F&B gergasi di belakang pemenang.

Hari Demo Tyson Ventures akan membolehkan syarikat menunjukkan cara mereka boleh membantu mencipta sistem makanan yang lebih mampan. Syarikat itu berkata ia paling berminat dengan cara mengurangkan gas rumah hijau, pembungkusan dan sisa makanan, kemajuan kebajikan haiwan, pertanian regeneratif, kesihatan tanah dan pengurusan air.

General Mills melakukan sesuatu yang serupa dengannya 301 Dalam., yang syarikat itu panggil sebagai "Lif Jenama Baru Muncul". Ia memilih Pet Plate, Good Catch, No Cow, dan Beyond Meat, alumni programnya. Yang lain juga sedang mencipta pemecut untuk membantu syarikat keusahawanan berkembang.

Kellogg's, sebagai contoh, sedang mencuba tangan di VC dengan 1894 Modal. "Jika anda mempunyai produk pengguna industri makanan dalam pasaran atau sedia untuk dilancarkan," menurut VC itu, "kami mempunyai modal dan sumber untuk membawanya ke peringkat seterusnya." Program Kellogg telah memasukkan syarikat seperti Plantible dan lain-lain.

Sementara itu, Whole Foods melancarkan Program Pemecut Tempatan dan Muncul, atau LEAP. Ia merancang untuk bermula dengan memilih 10 syarikat yang belum mempunyai produk di kedainya, dan kemudian bekerjasama dengan pembekal sedia ada. Matlamat Whole Foods berbeza daripada Tyson, yang tertumpu pada inovasi teknologi. Whole Foods mahu membeli dan menjual jenama tempatan, menjadikannya tersedia kepada pelanggan yang, diharapkan, akan menyokong dan melihat Whole Foods sebagai pasukan rumah. Syarikat akan mendapat ruang rak dan potensi untuk pelaburan. Permohonan untuk kohort LEAP pertama perlu dibuat pada 8 April.

Whole Foods sudah pun membuat sejenis inisiatif "beli tempatan", walaupun tanpa LEAP terbaharunya. Syarikat itu berkata ia menambah 500 jenama tempatan baharu dan 6,500 item tempatan baharu ke raknya pada 2021. Ia menggunakan teg tempatan dan menyediakan paparan untuk produk tempatan dan telah mencipta bahagian untuk membeli-belah “tempatan” dalam talian.

Whole Foods berkata beberapa jenama nasional "bermula lebih sedikit daripada percikan api" didorong oleh usaha pengasas mereka, "sokongan daripada pakar Whole Foods Market," dan, kadangkala, pelaburan daripada syarikat Program Pinjaman Pengeluar Tempatan. Vital Farms ialah sebuah syarikat yang dikatakan Whole Foods berkembang dengan sokongannya.

Walau bagaimanapun anda melihatnya, syarikat F&B besar menyedari bahawa mereka boleh menggunakan poket dalam mereka untuk mencari inovasi di dalam dan di luar R&D mereka sendiri. Kejayaan besar seterusnya mungkin datang dari gergasi F&B. Tetapi ia mungkin bermula dengan cetusan idea di inkubator, di mana inovasi dipupuk dan ditetaskan.