Burger King Mengalu-alukan Kepakaran, Modal Doyle Veteran Domino

Burger King telah memihak kepada Wendy's selama bertahun-tahun dalam pertarungan naik turun untuk tempat itu sebagai rangkaian burger No. 2 di dunia selepas McDonald's.

Kini Patrick Doyle hadir untuk memberikan harta utama Restaurant Brands International dos kepakaran dan modal yang sihat dengan harapan dapat membuat perubahan yang menentukan untuk rumah Whopper. Bekas Ketua Pegawai Eksekutif Domino yang sangat berjaya dan pengerusi eksekutif RBI bekerjasama dengan ketua jenama Burger King yang baharu, Josh Kobza, untuk menggubal rancangan berbilang tahun yang mereka harap akan meletakkan rantaian itu dengan kukuh pada laluan menuju kejayaan kewangan dan pemegang francais untuk jangka masa panjang.

Doyle telah mendapat $30 juta daripada wangnya sendiri yang dilaburkan dalam usaha itu dan komitmen kontrak selama lima tahun untuk melihatnya berjaya. Dia juga mempunyai rekod prestasi dan peta jalan untuk menavigasi banyak isu yang dilihatnya di Burger King kerana dia sudah menemuinya di Domino's.

"Saya pernah melakukan ini sebelum ini," Doyle memberitahu saya secara eksklusif. “Saya memahami dinamik dan perkara yang diperlukan untuk mendapatkan perniagaan [QSR] bergerak ke hadapan dengan cepat dan bagaimana untuk mempercepatkan pertumbuhan. Sebahagian daripadanya hanyalah pengalaman. Anda boleh bergerak dengan cepat dan yakin apabila anda telah melakukannya sebelum ini.”

Apa yang Doyle lakukan sebelum ini, lebih sedekad menerajui Domino's, ialah mempamerkan kebimbangan yang kuat terhadap kesihatan pemegang francais, membaik pulih produk yang lemah, menembusi mesej pemasaran yang jujur, membina budaya syarikat yang berjaya, memastikan operasi antarabangsa berkembang pesat dan mencipta penguasaan terobosan dalam teknologi pesanan dan penghantaran untuk melonjakkan Domino ke tempat No. 1 dalam industri piza di seluruh dunia.

Selepas bersara daripada Domino's pada 2018, meninggalkan rangkaian Ann Arbor, Mich. di puncak industri piza, Doyle menghabiskan beberapa tahun dengan firma ekuiti persendirian gergasi Carlyle tetapi tidak terlibat dalam sebarang perjudian utama di sana. Kini dengan RBI, Doyle berkata, dia sedang menerokai "beberapa peluang besar untuk mencipta nilai di sini."

Di Burger King, Doyle berkata, kesihatan pemegang francais adalah tumpuan terbesarnya. "Mereka memerlukan laluan kepada lebih banyak aliran tunai," katanya. “Terdapat banyak pengendali yang bekerja dengan baik. Tetapi mereka memerlukan pelan komprehensif untuk pelaburan bermakna daripada [rantaian] untuk mendapatkan momentum dalam perniagaan mereka semula dan untuk mereka percaya kami meletakkan kejayaan mereka di hadapan dan di tengah-tengah.”

Doyle berkata sebagai pelabur, “Insentif saya sejajar dengan yang diberikan oleh pemegang francais. Satu-satunya cara ini akan berfungsi dalam jangka sederhana hingga panjang adalah jika mereka berkembang maju.”

Doyle berkata bahawa rantaian itu memerlukan pelaksanaan yang lebih baik di restorannya, dan mendapatkan pembelian masuk daripada francaisi adalah kunci — keperluan yang sama yang dia gunakan di Domino untuk mencipta momentum yang membawa kepada kejayaan. “Kami memasukkan wang tambahan, dan dengan mengandaikan kami mendapat francaisi pada tahap keuntungan tertentu, mereka akan mengambilnya dan melabur lebih banyak ke dalam jenama itu pada 2025 dan 2026,” katanya.

Rangkaian itu baru-baru ini telah mula bergerak ke arah baharu dengan memberi lebih penekanan pada keuntungan pemegang francais, menggambar semula restorannya, dan akhirnya membuang maskot "Raja" demi kempen pengiklanan baharu, "You Rule," yang membawa kepada fikirkan ikonik Burger King "Have It Your Way" dari tahun 1970-an.

Di bawah inisiatif dalaman yang dipanggil "Reclaim the Flame", merujuk kepada modus operandi "flame-broiling" rantaian, Burger King di AS baru-baru ini mendedikasikan $400 juta untuk usaha pemulihan strategik yang termasuk $150 juta untuk pengiklanan dan pelaburan digital, pengubahsuaian restoran, baik pulih operasi, dan insentif kewangan untuk pemegang francais yang berjaya memanfaatkan apa yang syarikat lakukan untuk jenama itu.

Rakan kongsi lain dalam gandingan pengurusan baharu Burger King ialah Kobza, yang telah pun berkhidmat sebagai ketua pegawai operasi, ketua pegawai kewangan dan ketua pegawai teknologi selama 11 tahun bersama pengendali makanan segera yang berpangkalan di Toronto, yang juga memiliki Tim Hortons, Popeye's Louisiana Kitchen dan Firehouse Subs.

"Sebagai Ketua Pegawai Eksekutif yang diakui masih muda, saya bersyukur kerana mempunyai persediaan ini," Kobza memberitahu saya secara eksklusif. Doyle "adalah salah seorang yang paling berjaya yang pernah beroperasi dalam industri ini."

Sesungguhnya, apabila Doyle mengambil alih sebagai Ketua Pegawai Eksekutif pada tahun 2010, Domino's telah terperangkap dalam kebiasaan selepas kemelesetan dan memerlukan pembinaan semula dari bawah. Doyle bermula dengan kualiti makanan, dirinya membintangi iklan TV di mana dia mengakui pizza Domino tidak sedap.

Sebaliknya, di Burger King, Doyle berkata, "Makanan itu hebat, dan ia bermula dengan Whopper. Ia adalah hamburger yang hebat. Dan apabila anda menarik orang untuk mencubanya, atau mencubanya lagi, dan ia dilaksanakan dengan baik di restoran, anda akan mempunyai pelanggan yang akan tetap bersama anda.” Kempen iklan baharu Burger King menekankan Whopper.

Sebaliknya dari segi makanan, Burger King telah menggantikan sandwic ayam baharu asalnya, yang digoreng dengan tangan, dengan versi terkemudian yang dimasukkan ke dalam restoran pra-roti. “Ia lebih mudah untuk disediakan,” kata Kobza. “Ia berjalan dengan baik.”

Pada masa yang sama, Kobza berkata, sarapan pagi adalah "bahagian hari yang bermakna" tetapi Burger King tidak mungkin menumpukan pada meningkatkan menu sarapan pagi - kawasan di mana McDonald's, sudah tentu, cemerlang - untuk seketika. "Selain itu, seluruh platform minuman kami," termasuk kopi, "di radar. [Mereka] jauh sedikit dalam kalendar.”

Kempen iklan baharu adalah sebahagian daripada perkara yang dirasakan oleh pemegang francais yang mereka perlukan untuk kejayaan yang lebih besar dan untuk menggalakkan lebih banyak pelaburan mereka sendiri dalam jenama itu. Francaisi "merasakan mereka memerlukan lebih banyak sokongan operasi dan sokongan lapangan," kata Kobza. “Kami telah meletakkannya untuk memacu jualan ke arah yang betul. Kami mempunyai perjanjian penempatan medan baharu, dan kini kami membuat banyak pelaburan dalam pengiklanan.”

Jualan "telah mula bergerak ke arah yang betul," kata Kobza, "dan keuntungan pengendali meningkat kira-kira 40% pada suku keempat" sejak setahun lalu. "Ia awal, tetapi ia mula berfungsi."