Majlis Pekerjaan Makanan Segera California Baharu Akan Menyekat Peluang Di Negeri Emas

Pada 1 Januari^st California AB 257 akan berkuat kuasa. Undang-undang ini, yang digubal pada September, mewujudkan sebuah majlis 10 ahli yang diberi kuasa dengan kuasa yang luas untuk menetapkan gaji dan standard kerja di restoran makanan segera di negeri ini. Ia juga memberi kuasa kepada kawasan yang mempunyai 200,000 atau lebih penduduk untuk menubuhkan majlis mereka sendiri. Undang-undang ini mungkin berniat baik, tetapi ia akan menyekat peluang—terutamanya untuk pekerja peringkat permulaan yang lebih muda—mengurangkan pilihan untuk pengguna, dan pertumbuhan ekonomi yang perlahan.

Pekerjaan dalam perkhidmatan makanan dan tempat minum di California masih 41,000 pekerjaan di bawah paras pra-pandeminya, seperti yang ditunjukkan di bawah.

AB 257 hanya akan menyukarkan pekerjaan restoran untuk pulih. Majlis baharu diberi kuasa untuk menaikkan gaji minimum sehingga $22 sejam dalam industri makanan segera, peningkatan 42% daripada negeri yang dijadualkan gaji minimum sebanyak $15.50. Penyelidikan menunjukkan bahawa gaji minimum yang lebih tinggi mengurangkan pekerjaan untuk remaja, dewasa muda, dan mereka yang kurang pendidikan.

Makanan segera selalunya merupakan pekerjaan pertama bagi kebanyakan remaja (pekerjaan pertama saya adalah di Burger King), tetapi ia akan menjadi sukar jika tidak mustahil bagi pengurus untuk mewajarkan membayar pekerja yang tidak berpengalaman $22 sejam, atau $44,000 setahun untuk penuh. -pekerja masa. Upah adalah berdasarkan produktiviti pekerja, dan remaja biasanya tidak dapat menghasilkan nilai bernilai $22 setiap jam.

sebenarnya, kajian mendapati bahawa kenaikan gaji minimum adalah punca utama kemerosotan pekerjaan remaja sejak tahun 2000. Lebih buruk lagi, kajian itu juga mendapati bahawa remaja dari kawasan dengan gaji minimum yang lebih tinggi juga mempunyai gaji yang lebih rendah sebagai orang dewasa, mungkin kerana gaji minimum yang lebih tinggi menghalang mereka daripada memperoleh pengalaman dan kemahiran penting—etika kerja, kolegial, menepati masa—semasa mereka masih muda. Upah $22 akan memberi manfaat kepada pekerja yang lebih tua dan lebih berpengalaman yang mengekalkan pekerjaan mereka, tetapi faedah ini datang dengan mengorbankan pekerja yang lebih muda yang dihalang daripada menaiki tangga pertama tangga ekonomi.

Dalam jangka panjang, pekerja berpengalaman pun mungkin akan menderita. Ini kerana gaji yang lebih tinggi untuk pekerja menggalakkan majikan menggunakan lebih banyak mesin dan kurang buruh. Sebagai ahli ekonomi UCLA Lee Ohanian mata keluar, terdapat robot yang mampu melakukan banyak kerja restoran. satu, The Wingman, boleh roti ayam, tos kentang goreng, dan tambah gosok kering ke sayap, antara lain. Ia boleh disewa dengan harga $2,999 sebulan, atau bersamaan dengan kira-kira $10 sejam untuk restoran yang dibuka 10 jam sehari selama 30 hari sebulan. Robot lain, Gebu, boleh membuat burger dan nuget ayam dengan harga $2,000 sebulan, atau kurang daripada $7 sejam. Dan kita semua telah menggunakan atau sekurang-kurangnya melihat kiosk di restoran yang mengurangkan permintaan untuk juruwang.

Sudah tentu, menggunakan lebih banyak mesin tidak semestinya sesuatu yang buruk. Banyak pekerjaan makanan segera membosankan dan membebaskan orang ramai untuk melakukan kerja menghadapi pelanggan yang bernilai lebih tinggi boleh membawa kepada lebih kepuasan pekerja. Tetapi pasaran yang kompetitif sudah menyediakan insentif yang kuat untuk usahawan untuk mencipta robot kos efektif dan untuk pengurus menggunakannya. Kerajaan tidak seharusnya meletakkan kakinya pada gas untuk mempercepatkan proses ini, terutamanya kerana mereka yang paling mungkin menderita semasa peralihan selalunya mereka yang paling memerlukan pekerjaan tetap.

Pada skala yang lebih luas, majlis makanan segera baharu berkemungkinan memperlahankan pertumbuhan ekonomi California dan mengurangkan kedinamikannya. Dalam artikelnya Persaingan sebagai Prosedur Penemuan, Ahli ekonomi pemenang hadiah Nobel FA Hayek membincangkan kelemahan struktur gaji yang tegar. Seperti yang dijelaskannya, gaji perlu bebas untuk menyesuaikan diri dengan cepat kepada perubahan dalam keadaan ekonomi. Dalam ekonomi yang dinamik, teknologi baharu dan model perniagaan sentiasa mengubah struktur kos industri dan dengan itu keuntungannya. Sementara itu, perubahan demografi mengubah permintaan untuk pelbagai barangan dan perkhidmatan, contohnya, populasi yang lebih tua menuntut lebih banyak penjagaan kesihatan dan kurang pendidikan daripada populasi yang lebih muda.

Perubahan yang kerap ini bermakna pekerja mesti kerap diperuntukkan semula di kalangan industri dan firma untuk memenuhi keperluan pengurus dan akhirnya pengguna. Gaji tegar, disebabkan oleh undang-undang gaji minimum atau dekri majlis, menyukarkan pasaran untuk menghantar isyarat tentang tempat kerja yang paling berharga itu berada. Jika secara purata terdapat perubahan dalam permintaan untuk santapan mewah berbanding makanan segera, gaji dalam sektor terdahulu sepatutnya meningkat untuk menarik lebih ramai pekerja manakala gaji pada kejatuhan kedua. Undang-undang yang menghalang perubahan gaji relatif tersebut juga menghalang pekerja daripada digunakan dengan nilai tertinggi. Ini tidak baik untuk pekerja dan bermakna keluaran ekonomi adalah lebih rendah berbanding dengan keadaan sebaliknya.

Majlis baharu California hanya mempunyai bidang kuasa ke atas industri makanan segera, tetapi tidak sukar untuk membayangkan California atau negeri lain memperluaskan idea majlis gaji dan piawaian kepada industri lain dalam percubaan sesat untuk membantu kumpulan yang digemari atau mengemudi ekonomi dalam arah yang diutamakan. Jika ini berlaku, pelarasan dalam gaji relatif yang penting untuk ekonomi yang dinamik dan berkembang akan terhalang, yang mengurangkan peluang untuk semua orang.

Sebagai seorang ahli ekonomi, ia akan menjadi menarik untuk menonton percubaan California dengan majlis gaji berlaku. Tetapi sebagai seorang individu, adalah mengecewakan untuk melihat penggubal undang-undang melaksanakan dasar tidak berhemat yang membantu pekerja yang lebih baik dengan mengorbankan mereka yang lebih teruk. Saya hanya berharap California mengubah haluan sebaik sahaja bukti menunjukkan betapa berbahayanya percubaannya untuk mengawal industri makanan segera.