Caviar Kaspia Dibuka Di Hotel Mark di New York City

Kaviar ada di mana-mana pada tahun 2023, dan Big Apple mendapat lebih banyak lagi.

Pada hari Jumaat, 17 Februari, Caviar Kaspia, butik dan restoran Paris yang digemari sejak tahun 1927, akan dibuka di The Mark on Manhattan's Upper East Side.

Direka oleh pereka dalaman Jacques Grange, restoran dan kedai kaviar terbaharu Caviar Kaspia bertujuan untuk mencipta semula restoran bergaya Paris yang terletak di sebelah negeri. Mereka yang biasa dengan institusi Perancis akan mengenali taplak meja berwarna biru Caviar Kaspia yang ikonik, jamuan mohair hijau zamrud, dinding berpanel kayu dan bar marmar Hitam Belgium arca, yang direka untuk membangkitkan Old New York.

“Saya telah diilhamkan oleh ruang makan asal Caviar Kaspia di Place de la Madeleine di Paris, yang begitu intim dan mesra,” kata Grange. Saya berasa ghairah untuk kekal dengan reka bentuknya tetapi diterjemahkan melalui pandangan Mark Hotel yang bergaya dan abadi.”

Kaviar Kaspia di The Mark menawarkan lapan jenis kaviar yang dibesarkan di ladang yang berbeza, merangkumi pelbagai wilayah di seluruh dunia, bertujuan untuk mengembangkan pelbagai profil rasa dan akses kepada pilihan global telur ikan.

Menu berpusatkan kaviar yang luas di restoran ini meraikan "Seni Kaviar" termasuk kentang kegemaran kultus dua kali bakar yang dihiasi dengan kaviar; blinis dengan salmon salai dan bottarga; telur dengan kaviar; pasta dengan kaviar, dan banyak lagi. Restoran berasaskan tumbuhan juga boleh menikmati kaviar vegetarian yang diperbuat daripada truffle cair dan sfera. Kaviar juga boleh dibeli dalam pelbagai kuantiti di butik.

"Membuka Caviar Kaspia di dalam hotel Upper East Side yang ikonik merupakan satu peristiwa penting bagi institusi Paris kami," kata Ramon Mac-Crohon, Ketua Pegawai Eksekutif Caviar Kaspia. “Ia adalah perlawanan yang dibuat di syurga mewah."

Caviar Kaspia akan dibuka untuk makan tengah hari dan makan malam mulai hari Jumaat, 17 Februari. Tempahan diperlukan; melawat Resy untuk ketersediaan.