Chick-Fil-A Sedang Menguji Lorong Pandu Lalu Ekspres yang 'Secara Ketara' Mempercepatkan Pesanan

Chick-fil-A nampaknya mengambil halaman daripada buku permainan Chipotle.

Rangkaian ayam mengumumkan ia sedang menguji lorong pandu lalu khusus untuk pelanggan yang memesan lebih awal melalui aplikasi mudah alihnya. Menurut sebuah blog syarikat, model "Drive-Thru Express" kini boleh didapati di kira-kira 60 restoran yang mengambil bahagian yang berpotensi untuk dilancarkan ke lebih banyak lokasi tahun depan.

Dalam blog itu, Jonathan Lassiter, ketua integrasi kanan dalam pasukan Perkhidmatan dan Hospitaliti Chick-fil-A, menggelar lorong pandu lalu ekspres sebagai "pengubah permainan" yang menyelaraskan pengalaman untuk pelanggan digital. Kini terdapat hampir 50 juta pelanggan tersebut pada aplikasi jenama itu, menurut seorang jurucakap.

Lorong ekspres juga boleh memberikan peningkatan jualan, jika kejayaan Chipotle dengan model sedemikian adalah petunjuk. Sejak melancarkan Chipotlane pesanan awalnya pada 2018, Chipotle kini mendedikasikan sebahagian besar pertumbuhannya kepada format–dan atas alasan yang kukuh. Chipotlanes menjana jualan kira-kira 20% lebih tinggi daripada kedai tradisionalnya, serta margin yang lebih tinggi.

Apa yang tidak suka tentang itu?

Diketepikan jualan dan margin yang lebih tinggi, Chick-fil-A juga berkata ujian awalnya "dengan ketara" mengurangkan masa menunggu pada tingkap, walaupun tidak akan menentukan berapa banyak. Tidak kira, rantai itu boleh menggunakan angin ekor seperti itu, kerana ia telah dihasilkan oleh drive-thrus yang sangat popular masa menunggu di atas purata dan mempunyai genap menghalau beberapa pelanggan.

Jika model ke hadapan ini menyediakan penyelesaian yang lebih pantas dalam pelancaran berterusan, Chick-fil-A boleh membina dengan baik pendapatan tertinggi yang dicapai pada tahun 2021.

Hasil tersebut ialah $5.8 bilion berbanding $4.3 bilion pada 2020, manakala purata volum unitnya mencapai $8.1 juta. Untuk konteks tentang berapa banyak wang yang diperoleh oleh restoran individu Chick-fil-A–walaupun ditutup pada hari Ahad– AUV McDonald adalah kira-kira $ 2.4 juta. Lebih banyak daya pengeluaran pada pandu lalu bermakna nombor meteorik tersebut boleh meningkat lebih tinggi.

Untuk mencipta model ekspres, Chick-fil-A hanya menukar lorong pandu lalu sedia ada menjadi lorong ke hadapan khusus dan memperuntukkan semula buruh sedia ada. Pelanggan boleh memilih "Drive-Thru Express" pada apl mereka jika tersedia, kemudian membuat pesanan mereka. Sebaik sahaja mereka tiba di restoran yang mengambil bahagian, mereka digesa untuk mengimbas kod QR sebelum menerima pesanan mereka di lorong ekspres.

Lassiter berkata model itu mempercepatkan pesanan dan pembayaran dan bahagian paling lama dalam proses ialah "menunggu sebentar" untuk mendapatkan pesanan diambil.

"Dengan memberi peluang kepada tetamu untuk memesan dan membayar lebih awal melalui aplikasi Chick-fil-A, mendaftar masuk di lorong khusus menjadi pengalaman yang lancar, menjadikan lorong pandu lalu ekspres sebagai pilihan baharu yang mudah," kata Lassiter.

Terutamanya, pelanggan ekspres juga boleh memperoleh mata dan ganjaran dengan menggunakan aplikasi. Rantaian ini telah meluaskan daya tarikan aplnya, yang mula diperkenalkan pada 2016, sejak beberapa tahun lalu kerana pelanggan digital (dan kesetiaan) di seluruh industri telah membuktikan mereka berbelanja dan melawat lebih banyak lagi.