Chipotle menambah chorizo ​​​​tanpa daging ke menunya untuk masa terhad

Chipotle Mexican Grill memulakan tahun 2022 dengan item menu baharu: chorizo ​​​​tanpa daging.

Chorizo ​​berasaskan tumbuhan ialah pilihan protein tanpa daging baharu pertama syarikat sejak ia menambah sofritas berasaskan tauhu pada 2014.

Mulai Isnin, pelanggan di seluruh negara boleh menambah pilihan untuk masa yang terhad. Chorizo ​​berasaskan tumbuhan dibuat dengan protein kacang, lada chipotle, pes tomato, bawang putih, paprika salai Sepanyol dan minyak zaitun.

Pilihannya adalah vegan yang disahkan dan mengandungi 16 gram protein setiap hidangan. Chipotle menguji chorizo ​​​​berasaskan tumbuhan di Denver dan Indianapolis pada bulan Ogos.

Di bawah Ketua Pegawai Eksekutif Brian Niccol, yang sebelum ini mengetuai Taco Bell Yum Brands, syarikat itu telah mempercepatkan penambahan item menu baharu melalui proses yang dipanggil "ujian pintu peringkat." Rangkaian ini telah menjadi strategik dengan keluaran baharu, menjadikan kebanyakan daripadanya pilihan masa terhad untuk mendorong trafik pelanggan ke restorannya dan untuk mengelakkan menu daripada menjadi kembung.

Rantaian burrito tidak mempunyai nasib terbaik dengan chorizo ​​​​setakat ini. Ia mula menawarkan item makanan itu pada 2016 tetapi menariknya memihak kepada queso, dengan mengatakan pada masa itu chorizo ​​​​hanya menyumbang 3% daripada jualan protein. Ia melancarkan semula daging sebagai tawaran masa terhad pada akhir 2018.

Tetapi Chipotle berkata chorizo ​​​​berasaskan tumbuhan memperoleh ulasan kukuh daripada pelanggan semasa ujiannya. Ia dipromosikan sebagai tambahan kepada pilihan hidangan Whole30, mangkuk vegan dan vegetarian, yang menyasarkan pengguna yang mematuhi diet tertentu. Mangkuk gaya hidup hanya tersedia untuk dipesan melalui aplikasi dan tapak web syarikat.

Saham Chipotle meningkat 26% pada 2021, meningkatkan nilai pasarannya kepada $49.4 bilion. Pertumbuhan jualan digital yang kukuh dan segelintir item menu masa terhad meningkatkan stok, walaupun industri restoran yang lebih luas mengalami kemerosotan akibat wabak itu.