Pengguna mengurangkan perbelanjaan restoran, tetapi CEO mengatakan tidak semua rangkaian terjejas

Sesetengah restoran melaporkan jualan yang lebih lemah atau trafik yang menurun pada suku kedua, menandakan bahawa pengunjung mengurangkan makan di luar untuk menjimatkan wang.

Tetapi CEO berpecah tentang cara tingkah laku pengguna berubah dan sama ada ia memberi kesan kepada syarikat mereka.

McDonald Chris Kempczinski dan Chipotle Mexican Grill's Brian Niccol adalah antara mereka yang memberitahu pelabur itu pengguna berpendapatan rendah membelanjakan lebih sedikit wang di lokasi mereka, manakala pelanggan berpendapatan tinggi melawat lebih kerap. Ketua eksekutif lain, seperti Starbucks' Howard Schultz dan Jenama Bloomin' David Deno, berkata mereka tidak pernah melihat pelanggan mereka berundur.

Pemerhatian bercampur-campur datang apabila syarikat restoran menaikkan harga menu untuk meneruskan kos yang lebih tinggi untuk bahan dan buruh. Harga untuk makanan yang dimakan jauh dari rumah telah meningkat 7.7% dalam tempoh 12 bulan yang berakhir pada bulan Jun, menurut Biro Statistik Buruh. Orang ramai juga membayar lebih banyak untuk keperluan seperti gas, kertas tandas dan barangan runcit, mencetuskan kebimbangan tentang kemungkinan kemelesetan.

Dari segi sejarah, rangkaian restoran kasual pantas dan duduk sendiri yang lebih mahal biasanya melihat jualan merosot semasa kelembapan apabila orang ramai memilih untuk tinggal di rumah atau mengemas makan tengah hari mereka sendiri. Makanan segera cenderung menjadi sektor restoran berprestasi tinggi kerana orang ramai berdagang dengan makanan yang lebih murah apabila ingin merawat diri mereka sendiri.

Lebih banyak petunjuk tentang cara tabiat makan mungkin berubah tersedia minggu depan, apabila rantai salad Sweetgreen, pemilik Applebee Jenama Dine and Kopi Bros Belanda laporkan pendapatan.

Inilah yang dikatakan oleh syarikat restoran setakat ini.

Restaurant Brands International, yang memiliki Burger King, Tim Hortons dan Popeyes, berkata ia belum melihat perubahan ketara dalam tingkah laku pengguna lagi. Tetapi Ketua Pegawai Eksekutif Jose Cil berkata terdapat satu peningkatan sederhana dalam pengunjung yang menebus kupon kertas dan ganjaran program kesetiaan.

"Ia mencadangkan orang ramai mencari nilai yang baik untuk wang," kata Cil kepada CNBC.

Yum Brands minggu ini melaporkan jualan kedai sama yang lebih rendah di AS untuk rangkaian KFC dan Pizza Hut pada suku kedua, walaupun angka itu meningkat di Taco Bell. Ketua Pegawai Eksekutif David Gibbs memberitahu pelabur bahawa pengguna global nampaknya lebih berhati-hati dan bahawa pengguna AS berpendapatan rendah telah menarik balik perbelanjaan dengan lebih banyak lagi.

Tetapi Gibbs juga memberi amaran bahawa ia adalah sukar untuk digeneralisasikan tentang keadaan pengguna. Beliau menyatakan pelbagai faktor yang mempengaruhi tingkah laku, termasuk inflasi, ketiadaan pemeriksaan rangsangan tahun lalu, orang yang bekerja dari rumah dan orang yang keluar semula selepas wabak itu.

"Ini benar-benar salah satu persekitaran paling kompleks yang pernah kami lihat dalam industri kami," katanya.

Chuy's Tex-Mex, yang mempunyai lokasi di 17 negeri, berkata ia menyaksikan kelembapan pengguna yang meluas yang tidak boleh dibahagikan mengikut tahap pendapatan. Rangkaian makan kasual juga menyalahkan rekod suhu tinggi di Texas, yang tidak menggalakkan pengunjung duduk di luar, di mana mereka cenderung untuk minum lebih banyak alkohol.

Starbucks' Schultz melaporkan bahawa syarikat itu tidak melihat peminum kopi mengurangkan perbelanjaan mereka. Dia menjelaskannya kepada kuasa penetapan harga rantaian dan kesetiaan pelanggan yang kukuh. Starbucks melaporkan pertumbuhan transaksi 1% di Amerika Utara untuk suku ketiga fiskalnya.

Sesetengah syarikat restoran telah menumpukan pada mengekalkan harga yang agak rendah untuk menarik minat pengguna dan memperoleh bahagian pasaran berbanding persaingan. Sebagai contoh, pemilik Outback Steakhouse Bloomin' Brands berkata ia memutuskan untuk tidak menaikkan harganya untuk mengimbangi inflasi sepenuhnya. Sebaliknya, harga menunya naik hanya 5.8% pada suku kedua.

Akibatnya, syarikat itu berkata ia tidak melihat pengunjung menarik balik perbelanjaan.

"Kami tidak melihat pengguna menguruskan cek mereka pada ketika ini," kata Bloomin's Deno pada hari Selasa. "Malah, dalam beberapa jenama kami, kami melihat peningkatan yang berterusan."

Untuk mengurangkan inflasi, Bloomin' telah menarik diri daripada diskaun dan promosi masa terhad dan memberi tumpuan kepada mengurangkan kos di tempat lain. Trafik pedalaman jatuh berbanding paras 2019.

Texas Roadhouse berkata pelanggannya berdagang sehingga stik yang lebih besar pada suku kedua. CFO Tony Robinson berkata bahawa jualan alkohol telah merosot sedikit tetapi tidak terdapat sebarang perubahan ketara dalam pesanan makanan.