Bekalan Ayam Rotisserie Costco Berisiko, Mengapa Makanan Tidak Harus Digunakan Sebagai Senjata, Pekerja Barangan Untuk Mogok

ISaya keluar pagi ini dengan sesuatu ciri yang menarik hati dalam beberapa cara yang pelik: Terdapat kisah burung merak peliharaan yang dihantar untuk dilelong dan anak itik yang dibeli untuk cucu untuk Paskah yang terpaksa dibawa pergi. kenapa? Pendek kata, selesema burung.

Virus yang sangat menular sedang merebak melalui kumpulan ayam, lapisan telur dan ayam belanda di seluruh dunia. Di Amerika, kira-kira 15 juta burung telah dibunuh. Tetapi akibatnya sangat pelbagai dan rumit. Wabak telah meletus di Nebraska, tempat banyak ayam Costco berasal, dan bekalan burung rotisserie ikonik peruncit terancam. Kerugian untuk Costco setakat ini adalah kecil secara keseluruhan, tetapi kerana virus itu merebak dengan cepat melalui ladang kilang, banyak ayam rantai itu masih dalam zon bahaya.

Begitu juga dengan petani lain. Saya bercakap dengan Yolanda Bailey, yang mengendalikan Fox Run Farms di Brainard, Nebraska, yang dimiliki keluarganya sejak 1899. Ladang yang dikontrak oleh Costco telah berpindah beberapa tahun yang lalu, dan memandangkan ramai yang kini berdekatan, ia terlalu berisiko untuk keluarganya. untuk menyimpan mana-mana ayam di ladang mereka.

"Wabak ini berlaku di rumah ayam tajaan Costco, tetapi akibat daripada wabak ini akan membawa kepada banyak kesakitan ekonomi untuk semua penternak yang terlibat, termasuk mereka yang tidak ada kaitan dengan Costco," katanya kepada saya.

Cara Costco dan ladang kilang lain menternak ayam—dalam persekitaran yang sesak dan tertekan—membuat lebih mudah selesema burung merebak. Itulah sebabnya penyelidikan yang diterbitkan pada bulan Februari oleh rangkaian pelabur Farm Animal Investment Risk & Return, atau FAIRR, yang berpangkalan di UK dan disokong oleh $48 trilion dalam aset, membimbangkan. Kajian itu mendapati 63% daripada 60 firma daging, ikan dan tenusu terbesar di dunia tidak mengambil langkah untuk menghalang wabak seterusnya daripada mengeram di salah satu ladang mereka. Sementara itu, Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu melaporkan bahawa empat daripada tujuh faktor risiko untuk penciptaan pandemik dikaitkan secara langsung dengan industri daging dan peningkatan penggunaan daging. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, tiga daripada empat penyakit yang baru muncul adalah dilahirkan haiwan dan boleh menjangkiti manusia.

Musim bunga telah pun bermula—secara rasmi, bagaimanapun juga—tetapi saya baru mula melihat tanda-tandanya di sini di New York City. Hujung minggu ini saya harap anda menikmati masa di luar, mungkin dalam beberapa embun.

Akhir sekali, nota pengaturcaraan: Surat berita ini secara rasmi dipindahkan ke hari Jumaat. Kitaran berita bergerak pantas, dan saya harap perubahan ini akan memastikan saya dapat menghantar semua cerita saya kepada anda sebaik sahaja ia dikeluarkan. Sehingga minggu hadapan!

— Chloe Sorvino, Penulis Staf

Ini adalah surat berita Fresh Take Forbes, yang setiap hari Jumaat membawakan anda maklumat terkini tentang idea besar yang mengubah masa depan makanan. Ingin mendapatkannya dalam peti masuk anda setiap minggu? Daftar di sini.

Apa yang Segar

Bekalan Ayam Rotisserie Costco Terancam Selesema Burung. Ladang Nebraska yang menternak ayam untuk peruncit makanan gergasi itu telah menyembelih lebih daripada 500,000 burung untuk mengandungi wabak kuman pembunuh. Cerita oleh anda benar-benar.

Cargill Mengelak Peluru Berpandu Rusia Tetapi Bersumpah Akan Terus Memberi Makan Kedua-dua Pihak Perang Ukraine. Syarikat milik persendirian terbesar di AS telah beroperasi di kawasan itu selama beberapa dekad dan berkata makanan tidak boleh digunakan sebagai senjata. Cerita oleh anda benar-benar.

Mengapa 48,000 Pekerja Runcit California Mengizinkan Mogok. Pekerja kedai runcit bersatu telah mengundi membenarkan mogok dalam usaha untuk mendapatkan gaji yang lebih tinggi dan keadaan kerja yang lebih selamat di California Selatan, lapor Errol Schweizer.

Tkerang laut mentah, dibuat dengan biji selasih, serai, pudina dan nam prik markisa, membuatkan saya terpesona. Restoran Thai di kejiranan Nolita di New York City sentiasa menyenangkan. Menara makanan laut mentah yang penuh adalah apa yang mesti saya cuba seterusnya.

Chloe Sorvino mengetuai liputan makanan dan pertanian sebagai penulis kakitangan dalam pasukan perusahaan di Forbes. Hampir lapan tahun laporannya di Forbes telah membawanya ke dapur ujian rahsia In-N-Out Burger, ladang yang dilanda kemarau di Lembah Tengah California, hutan negara yang hangus dibalak oleh jutawan kayu, rumah penyembelihan berusia berabad-abad di Omaha, dan juga kilang croissant coklat yang direka seperti istana zaman pertengahan di Perancis Utara. dia buku tentang perjuangan untuk masa depan daging akan diterbitkan daripada Buku Atria Simon & Schuster pada Disember 2022.

Terima kasih kerana membaca Forbes Fresh Take edisi ketiga puluh! Beritahu saya apa yang anda fikirkan. Langgan Forbes Fresh Take di sini.

Lagi Daripada Forbes Fresh Take:

LEBIH DARIPADA FORBESAmbil Segar: Tiada Kaviar Datang Dari Rusia, Akar Mendalam Pertanian Regeneratif Dan Ambang Bencana Kelaparan GlobalBy Chloe Sorvino
LEBIH DARIPADA FORBESFresh Take: Pemandu Mempertaruhkan Nyawa Mereka Untuk Memberi Makan Orang Ukraine yang Lapar, Kesan Ekspo Barat, Dan Memahami Harga Yang MelambungBy Chloe Sorvino