Bolehkah Serangga Memainkan Peranan Lebih Besar Dalam Bekalan Makanan Kita?

Kita sering diberitahu bahawa sesuatu yang boleh kita lakukan untuk melawan perubahan iklim, adalah dengan mengurangkan makan daging atau tenusu. Walaupun terdapat isu gas rumah hijau dengan pengeluaran haiwan, ia tidak semudah itu. Tetapi haiwan memainkan peranan yang unik dan sangat diperlukan dalam bekalan makanan kita– mereka boleh berkembang maju dengan sumber nutrien yang mungkin tidak tersedia untuk manusia. Contoh yang biasa ialah ruminan yang boleh hidup di atas selulosa dalam rumput baik di padang rumput dan dari tanaman (lembu, biri-biri, kambing, dll.).

Tetapi terdapat sumber makanan yang menarik untuk haiwan ternakan lain yang tidak boleh menggunakan selulosa: Serangga. Kebanyakan orang tidak tertarik dengan idea untuk memakan serangga secara langsung (walaupun sesetengah budaya telah memasukkan serangga dalam diet mereka). Pilihan yang lebih meluas adalah menggunakan serangga untuk memberi makan kepada haiwan seperti ayam, babi dan ikan kerana mereka boleh melakukan diet itu dengan baik. Artikel ini akan menerangkan sepasang syarikat yang meningkatkan potensi peningkatan bekalan makanan ini.

Calon serangga terkemuka untuk pendekatan ini ialah cengkerik, ulat makan dan Lalat Askar Hitam. Apa yang boleh dilakukan oleh organisma ini untuk kita ialah "mengitar" nutrien daripada pelbagai "aliran sampingan" sistem makanan dan/atau daripada sisa makanan. Kemudian produk protein dan lipid boleh diperoleh daripada serangga tersebut untuk diberi makan kepada haiwan bagi menghasilkan makanan manusia yang berkhasiat dan dihargai secara meluas. Ini juga merupakan pilihan yang menarik untuk makanan haiwan kesayangan.

Contoh baru-baru ini, berskala besar bagi strategi ini melibatkan syarikat penternakan serangga Perancis Agronutris dan syarikat teknologi global Swiss, milik keluarga, Bühler. Bersama-sama kedua-dua syarikat ini telah mengumumkan pembinaan kilang di Rethel, Perancis yang akan beroperasi pada 2023. Ia akan menggunakan larva serangga yang dipanggil Black Soldier Fly untuk memproses 70,000 tan metrik suapan aliran sampingan bernilai rendah yang kemudiannya akan ditukar kepada protein dan lipid bernilai tinggi yang akan menjadi bahan untuk memberi makan haiwan dan haiwan peliharaan. Kadar pemulihan keseluruhan daripada proses adalah tinggi dengan 70% daripada protein jisim kering dalam bahan aliran sisi permulaan ditukar kepada protein serangga. Agronutris mempunyai rancangan untuk kemudahan kedua, 210,000 tan metrik di Perancis dengan visi jangka panjang untuk pengembangan global.

Untuk kilang di Rethel, Agronutris memanfaatkan sepuluh tahun pengalaman mengoptimumkan biologi pemeliharaan dan pertumbuhan serangga. Bühler merekayasa penyediaan makanan serangga, unit pertumbuhan larva, kawalan iklim, dan pengasingan larva daripada sisa makanan dan frass serangga (najis serangga) pada akhir pemeliharaan. Mereka juga merekayasa langkah pempasteuran, dan pengekstrakan produk akhir yang bersih. Mereka juga akan mengoptimumkan sistem dengan mengumpul dan menganalisis titik data berkaitan proses 350MM setiap hari. Ini harus menjaga sebarang "pepijat dalam sistem"–kecuali sudah tentu pelakon utama. Bagi frass dan lain-lain - itu menjadi pindaan tanah yang baik untuk ladang tempatan.

Logik untuk menggunakan larva Black Soldier Fly (secara teknikal peringkat maggotnya) adalah bahawa spesies itu sudah menjadi pilihan yang terbukti pada skala yang lebih kecil dan yang telah menunjukkan janji pada peringkat perindustrian. Peringkat dewasa lalat boleh dinaikkan dalam kurungan, tetapi jika ia pernah melarikan diri ia adalah jangka pendek dan tidak menggigit atau menyengat. Larva Black Soldier Fly juga sangat fleksibel dari segi sumber makanan di mana ia boleh berkembang maju. Ini termasuk aliran sampingan seperti dedak, sekam, buah atau DDG yang berasal daripada tanaman utama seperti gandum, rai, soya, jagung, barli, oat, biji serai, bunga matahari dan juga kopi dan teh. Terdapat berjuta-juta tan pilihan ini yang tersedia dan ini akan mewakili penggunaan nilai yang lebih tinggi untuk aliran yang tersedia tersebut.

Larva lalat juga boleh tumbuh subur pada kulit, pemangkasan dan pemusnahan dari tanaman buah-buahan dan sayur-sayuran. Satu lagi pilihan yang diingini ialah menggunakan sistem untuk membantu menangani 1.3 bilion tan setahun sisa makanan. Pencernaan anaerobik ialah penyelesaian yang bagus untuk banyak aliran sisa kerana ia boleh menjana tenaga neutral karbon, tetapi model serangga ini masuk akal untuk aliran sisa yang mempunyai potensi protein dan lipid yang mencukupi untuk menjana suapan bernilai tinggi.

Apabila makanan berasaskan serangga mencapai skala yang ketara, ia boleh membantu menangani keperluan bekalan makanan, dan juga membantu dengan matlamat kemampanan seperti pemuliharaan air dan tenaga, pengurangan pelepasan gas rumah hijau, dan pengurangan tekanan untuk perubahan guna tanah.

Perosak serangga pastinya boleh menyebabkan kerosakan yang ketara kepada bekalan makanan kita melainkan diuruskan dengan baik. Tetapi dengan bantuan teknologi yang diterangkan di sini; Black Soldier Flies boleh menyertai serangga lain yang bermanfaat seperti pendebunga, pepijat wanita, lacewings sebagai penyumbang positif kepada bekalan makanan kita.