Temui Minuman Dibuat Dengan Ceri Tempatan Di Door County, Wisconsin

Pada minggu pertama pada bulan Ogos 2022, papan kenyataan di Seaquist Orchards — sebuah ladang di utara Sister Bay di Door County, Wisconsin — menunjukkan kepada pelawat bahawa lima jenis ceri sedang dituai. Dan walaupun itu mungkin terdengar seperti banyak, papan juga menunjukkan bahawa 23 jenis telah habis dijual, hilang untuk musim ini.

Door County, Wisconsin ialah semenanjung yang memanjang ke Tasik Michigan, berlabuh oleh bandar Sturgeon Bay di selatan, dan Pulau Washington di utara. Syurga barat tengah ini mengalu-alukan kira-kira 2 juta pelawat dalam satu tahun standard, dan mereka semua tahu bahawa ceri adalah roti dan mentega buah semenanjung.

Menurut Destination Door County, pada tahun 1862 seorang pendatang Switzerland bernama Joseph Zettle "menemui bahawa landskap Door County yang sama yang tidak mesra dengan tanaman tradisional, sebenarnya, landskap yang sempurna untuk menanam dusun buah-buahan." Menjelang 1940-an, penanam Door County mengeluarkan 50 juta paun ceri setiap tahun, menghasilkan 10% daripada pengeluaran dunia.

Kini terdapat sekitar 2,500 ekar ceri di Door County, tarikan bagi mereka yang ingin memilih sendiri atau membeli produk yang diperbuat daripada ceri. Di Seaquist Orchards, contohnya, terdapat segala-galanya daripada ceri kering kepada jem ceri kepada ceri yang dilindungi coklat. Pai bakar segar dan hidangan dibuat di tapak, dan lebih daripada beberapa pelawat singgah untuk mencuba persampelan.

Tetapi pada waktu petang, apabila kebun dan pasar ladang berehat, ceri muncul di bar, bot, dan dapur rumah percutian di seluruh semenanjung dalam bentuk wain, cider, bir, dan koktel.

Minuman Ceri Door County untuk Rasa

Kilang Wain Door Peninsula berhampiran Carlsville menghasilkan (pada masa cerita ini) sekurang-kurangnya tujuh wain buah dan cider yang termasuk ceri Door County. Cherry Mimosa yang berkilauan, kegemaran peminat di taman dan bar bir tempatan, menampilkan ceri tart Door County yang ditekan segar yang diadun dalam cider berkilauan lama. Ia adalah minuman segar dan mudah diminum untuk petang musim panas.

Berdekatan, di Simon Creek Vineyard & Winery, wain Door County Cherry dianggap "kegemaran pelawat." Ia adalah wain buah-buahan manis yang diperbuat daripada, anda rasa, ceri Door County. Bagi peminat wain meja merah tersusun dan kering, ini boleh menjurus kepada kawasan pencuci mulut, tetapi adalah idea yang baik untuk mencuba produk yang dibuat daripada hasil kerja petani tempatan.

Dan adegan minuman dewasa melangkaui wain ceri. Kilang bir Hinterland — terletak di Green Bay, hanya di selatan Door County — menghasilkan Cherry Wheat, minuman malt yang dibuat dengan ceri tart Montmorency. Ia adalah minuman yang "diilhamkan oleh musim panas yang tidak berkesudahan di Door County." Kilang Penyulingan Door County berhampiran Carlsville menghasilkan vodka ceri yang dibuat dengan buah-buahan segar dan botani tempatan. Ia juga menghasilkan brendi berperisa ceri, yang disuling daripada Door Peninsula Winery Cherry Wine dan Door County Moonshine yang diperbuat daripada semangat bijirin neutral dan ceri Montmorency yang ditanam di Seaquist Orchards.

Jika ini semua mula terdengar seperti bulatan tertutup pengeluar dan pembuat Door County yang bekerjasama, penilaian itu adalah tepat. Walaupun Door County adalah pemain yang besar dalam permainan ceri, ini adalah tempat yang dikhaskan untuk ladang keluarga dan ekonomi bandar kecil. Sturgeon Bay, komuniti terbesar di semenanjung, mempunyai kurang daripada 10,000 penduduk tetap.

Menurut laporan yang diterbitkan oleh Destination Door County, pembelian makanan dan minuman membentuk lebih daripada 20% perbelanjaan pelawat di lokasi yang banyak bergantung pada pelancongan. Jika minuman ceri baru kepada anda, maka pertimbangkan ia sebagai cara untuk mendekatkan diri dengan komuniti dan menyokong tempatan, ladang keluarga dan perniagaan semasa anda berada di Door County.