Wain Global Untuk Kesyukuran Tempatan

Tiada percutian makan terbesar tahun ini tanpa perbincangan tentang apa yang perlu diminum dengan burung dan semua hiasan. Ramai yang akan tertarik kepada wain domestik pada kebanyakan cuti Amerika ini (Empat Julai dikecualikan), tetapi bagi mereka yang ingin membawa suar global ke meja, berikut adalah beberapa yang perlu dipertimbangkan:

ITALY

Duca di Salaparuta Frappato “1824 Calanica” 2020, Sicilia DOC. Keringkan dengan perisa masam ceri dan kranberi tart serta nota hitam dan beri biru. Wain pizza yang hebat, tetapi juga pemenang dengan ayam belanda atau salmon panggang untuk pescatarian di meja. Pengeluar serba boleh dan boleh dipercayai.

daripada Zenato, kakak Rosso Veronsese IGT Vintaj 2018 dan 2019 adalah penghibur yang boleh dipercayai dalam kategori beri merah bertubuh sederhana. Jika anda tidak boleh mendapatkan mereka semua, merah adalah primo dengan pizza. Adik beradik yang lebih dalam kepada trio ini ialah Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019), kismis mewah dan wain ara yang boleh dibawa selepas makan malam dengan keju dan but.

Castello Colle Massari “Melacce” 2020, Montecucco DOC. Dari kawasan kualiti di bawah radar di barat Montalcino yang lebih terkenal, Vermentino organik ini adalah sajian kaya limau Meyer diikuti dengan epal bakar. Bertubuh sederhana dengan rasa mulut berlilin serupa dengan Chenin Blanc, ia adalah wain yang memuaskan sepenuhnya yang akan digabungkan dengan ayam belanda.

Tormaresca Calafuria 2021 Salento IGT. Ya, anda boleh minum mawar pada Hari Kesyukuran! Ini mempunyai label musim panas yang membuat persembahan yang lebih baik di tepi kolam (tetapi, hei, musim panas di suatu tempat, bukan?). Beri awal musim panas yang segar dalam wain berwajaran sederhana akan menjadi iringan segar dan segar untuk semua bahagian yang melekit itu. Begitu juga Scaia Rosato Veneto IGT (2021) daripada Famiglia Castagnedi: penyedut merah jambu yang bersih dan segar yang berfungsi dengan cekap sebagai minuman beralkohol atau di atas meja. Melengkapkan trio mawar percutian, adalah Tenuta Sallier de la Tour “Madamarose” Syrah 2021, Sicilia DOC. Cranberi berwarna cerah dan menampakkan beberapa buah itu pada lelangit bersama-sama dengan beberapa tangerine dan oren darah. Pop buah tart yang sesuai dengan sos kranberi dan sayur-sayuran tanah yang mempunyai sedikit pemanis.

Costa Arente Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020. mudah diminum dan keseronokan murni dalam adunan 50% Corvina, 10% Rondinella, 30% Corvinone ini. Buah merah yang bersih dan anggun, tart dengan raspberi dan strawberi mendominasi. Coklat seperti butiran pada kemasan.

PERANCIS

Plaimont “Nature Secrete” 2018, Saint Mont AOC. Ini adalah wain yang sangat lembut dan mudah mesra, memandangkan 70% sumbangannya oleh Tannat—bukan anggur yang mudah mesra. Tetapi dibantu oleh 15% setiap satu daripada Pinenc dan Cabernet Sauvignon, wain dari Barat Daya Perancis berhampiran rantau Pyrenees ini, adalah menggembirakan orang ramai.

Domaine de Vernus “Regnie” 2019 Cru du Beaujolais. Lupakan apa yang anda fikir anda tahu tentang Beaujolais: sampel gaya Burgundia (iaitu tiada pemerahan karbonik) membentuk kilang wain yang agak baharu adalah tanah dan berstruktur dengan raspberi dan rempah ratus yang masak (tetapi tidak lembek) daripada penggunaan oak yang bijak. Perunding pembuat wain Guillaume Rouget ialah anak kepada Emmanuel Rouget, yang pula merupakan perantis Henri Jayer.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Cote de Brouilly AOC. Daripada salah satu sebutan terkecil Beaujolais dan daripada bungkusan terpilih, kuvee aromatik (ungu dan peonies) ini ialah campuran berair ceri dan buah beri kecil yang rasa liar. Murah hati tetapi cekap mengelakkan spektrum jammy, ini adalah pemenang pada bila-bila masa semasa dan selepas makan malam—walaupun dengan sisa makanan.

PORTUGAL

Estet Keluarga Symington, Quinta da Fonte Souto 2020, Portalegre, Alentejo. Usaha Selatan daripada pengeluar Pelabuhan yang dihormati, ini ialah wain putih berbadan sederhana pekat dalam gaya teroksida sedikit yang menunjukkan epal kuning kaya, hazelnut, daripada pokok anggur yang matang dan menghasilkan rendah pada ketinggian 1,600 kaki.

Vale do Bomfim, 2021 Douro DOC. Campuran putih dari cabang pengeluar Dow dari syarikat kuasa Keluarga Symington. Didorong oleh Malvasia Fina (45%) dengan sumbangan daripada Rabigato (25%) dan masing-masing 10% daripada Viosinho dan Arinto, ini adalah wain sebenar Douro dengan banyak personaliti. Dengan serpihan limau nipis, sedikit lindung nilai hijau dan infleksi tropika yang menyegarkan, ini adalah pilihan yang sangat baik untuk mereka yang tidak menyukai Sauvignon Blanc.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Wain putih bertubuh sederhana tinggi yang segar dan segar dari Portugal, ini menunjukkan kelembutan lilin yang bagus dengan corak sitrus—limau dan tangerin.

Rumah Wain Koperasi de Redondo, Porta da Ravessa “Edisi Khas” Blanco 2020, Alentejo. Campuran putih pelbagai jenis Portugis yang boleh diservis daripada reban wain yang mantap di selatan. Ini adalah satu yang baik untuk sayur-sayuran hijau yang sukar dipasangkan itu (Pucuk Brussel, saya bercakap dengan anda!) Berbuah hijau dengan warna herba dan kemasan limau, ini adalah satu lagi pengganti SauvBlanc yang baik jika wain itu bukan jem anda .