Beginilah Kelihatan Neutral Iklim Di Bonterra, Kilang Wain California

Bonterra, kilang wain Mendocino County dalam portfolio Fetzer Vineyards, baru-baru ini mengumumkan bahawa perniagaan itu adalah Climate Neutral dan produknya adalah wain yang diperakui secara organik, Climate Neutral yang pertama di dunia. Walaupun ramai pengguna wain biasa dengan pertanian organik, label yang mendakwa neutraliti iklim adalah baharu. Jadi apa maksudnya?

Climate Neutral ialah organisasi bukan untung bebas dengan rangka kerja untuk syarikat yang mengambil bahagian untuk mengukur pelepasan karbon. Offset dibeli untuk mencapai neutraliti—pengimbangan kredit karbon secara konseptual "mengeluarkan" pelepasan daripada atmosfera, mengimbanginya dengan entiti penyingkiran karbon atau pengelak karbon. Fikirkan ia seperti skala, untuk setiap metrik tan pelepasan gas rumah hijau yang dijana, kredit untuk menyokong projek seperti penghutanan semula atau tenaga boleh diperbaharui, secara teori, boleh menaikkan tan pelepasan itu daripada skala. Contohnya, Bonterra telah bekerjasama dengan projek yang memulihkan hutan bakau di Myanmar, mengurangkan penebangan hutan di Brazil dan mengubah suai amalan pembalakan di China.

Sistem perdagangan kredit karbon bermula sebagai sebahagian daripada Protokol Kyoto PBB 1997, dan walaupun ia bukan baharu, proses itu masih dinilai dari perspektif jarak jauh. Inilah sebabnya mengapa komponen terakhir—dan mungkin yang paling memberi kesan—Climate Neutral memerlukan komitmen untuk membangunkan dan melaksanakan pelan tindakan pengurangan pelepasan. Di Bonterra ini tertumpu terutamanya pada amalan pertanian regeneratif dan pengurusan sumber kilang wain.

Lebih 300 jenama—termasuk beberapa dozen dalam ruang makanan dan minuman—mendapat pensijilan Neutral Iklim rasmi. Lubanzi Wines di Afrika Selatan dan La Honda Winery dengan ladang anggur di Santa Cruz Mountains ialah kilang wain lain yang memakai pensijilan Climate Neutral.

Rachel Newman, naib presiden pemasaran untuk Bonterra, berkata keadaan mendesak krisis iklim mendorong kilang wain untuk mengambil tindakan yang ditunjukkan serta-merta.

Model Climate Neutral membolehkan syarikat yang mengambil bahagian melengkapkan peringkat pengukuran dalam masa beberapa jam atau sehingga beberapa bulan, bergantung pada saiz jenama. Offset mesti dibeli dan didokumenkan dalam masa dua minggu selepas selesai peringkat pengukuran. Pelan pengurangan juga dibangunkan dengan cepat, dengan fasa komitmen selama 12-24 bulan.

Newman berkata berkomunikasi secara terbuka dan telus telah mendapat respons yang "luar biasa". "Ia membolehkan kami mengukur keseluruhan jejak pelepasan kami, mendedahkannya secara terbuka, komited kepada sasaran pengurangan jangka terdekat, dan kemudian berkomunikasi dengan pelanggan, pengguna dan rakan industri kami tentang proses dan laluan ke hadapan," katanya. Komitmen segera Bonterra termasuk melabur dalam jentera ladang anggur elektrik dan mengurangkan pelepasan yang terhasil daripada penghantaran kaca botol.

Jess Baum ialah pengarah pembangunan semula dan kemampanan Bonterra, dan dia berkata bahawa memeriksa jejak pelepasan syarikat adalah titik permulaan yang munasabah dalam cabaran kompleks menangani perubahan iklim dari perspektif perniagaan. "Ia memberikan keterlihatan ke kawasan peluang paling cepat untuk mengambil tindakan yang boleh dipercayai," katanya. "Ia tidak boleh dikatakan cukup bahawa kita tidak boleh membenarkan yang sempurna menjadi musuh kebaikan, dan menangguhkan analisis jenis ini."

Baum berkongsi bahawa kalkulator jejak Emisi Jenama Climate Neutral (BEE) membantu Bonterra menentukan titik panasnya, membina rancangan untuk menangani pelepasan tersebut dan mengambil "tanggungjawab segera" untuk pencemaran karbon jenama itu. "Kami menggunakan pengesahan pihak ketiga untuk memastikan kredit karbon kami memenuhi keperluan 'enam besar': nyata, kekal, boleh diukur, boleh disahkan, boleh dikuatkuasakan dan tambahan," kata Baum.

Pasukan Bonterra membeli 110% daripada apa yang diperlukan untuk mengambil kira sebarang kemungkinan ketidaksempurnaan dalam proses pengukuran dan untuk memastikan jejaknya dilindungi secukupnya. "Pelajaran untuk kami ialah bermula, bukannya menunggu penyelesaian yang sempurna, adalah langkah seterusnya yang betul selepas pengisytiharan kami," kata Baum.

Newman menunjukkan peningkatan dalam istilah "cuci hijau dan pencucian yang baik" yang boleh mengelirukan penceritaan pemasaran dengan tindakan yang tulen dan bertanggungjawab. Dia menyeru pemimpin industri wain untuk mewujudkan "kredibiliti dan ketelusan sebenar". Industri gagal memahami definisi yang kukuh untuk istilah seperti semulajadi and bersih, perkataan yang digunakan secara meluas, tetapi melambangkan lebih sedikit daripada maksud jenama itu. Ini menyebabkan pengguna tidak tahu tentang wain yang mereka beli, kerana tatanamanya tidak jelas.

Bagi pengguna, pensijilan bereputasi boleh memudahkan pembelian wain yang sepadan dengan nilai dan piawaian penggunaan mereka. Banyak jenama wain menghasilkan produk secara beretika dan bertanggungjawab namun tidak mempunyai pensijilan untuk membuktikan usaha dalam pasaran—pensijilan oleh pihak yang bereputasi boleh menjadi cara yang telus untuk berkomunikasi dengan pelanggan.

“Itulah sebabnya kami percaya pengesahan pihak ketiga, seperti Pensijilan Neutral Iklim dan Pensijilan Organik Regeneratif (ROC), akan menjadi piawaian emas untuk industri kami,” kata Newman. "Kami sangat menyedari bahawa kepercayaan adalah yang terpenting kepada pengguna hari ini." Pada tahun 2021, Fetzer Vineyards menyertai Ladang Anggur Troon di Oregon dan Ladang Anggur Tablas Creek di Paso Robles sebagai kilang wain Regenerative Organic Certified, antara yang pertama di Amerika Utara memperoleh pencapaian ini.

Pasukan Bonterra juga telah mengumumkan platform Beyond Clean untuk "meningkatkan di atas apa yang dipanggil dinamik ekonomi kebimbangan". Newman melihat platform itu sebagai satu cara untuk membina hubungan dengan pengguna, dengan membenarkan sesiapa sahaja melihat dengan tepat sistem dan amalan yang telah digunakan dalam pembuatan produk Bonterra. “Pengguna mendesak agar jenama menunjukkan bahawa kebaikan mereka bukan hanya pada tahap permukaan, tetapi sesuatu yang mendalam dan menembusi setiap aspek perniagaan dan rantaian bekalannya,” katanya.

Baum diingatkan bahawa ladang anggur berkait rapat dengan iklim dan tanah: "Industri kami terjejas secara langsung oleh krisis iklim, daripada kemarau dan kebakaran hutan kepada suhu yang memecahkan rekod." Beliau berkata industri wain berada di "baris hadapan krisis" dan tindakan itu didorong oleh kerjasama dan perkongsian idea untuk penambahbaikan secara sampingan. "Saya menghabiskan banyak masa untuk Zoom berkongsi pemikiran dengan rakan sekerja industri dan industri tambahan, dan menyokong perubahan sistemik yang akan meluaskan kesan wain pada hari esok yang lebih baik," katanya. "Kami memerlukan lebih banyak daripada semua ini."

Walaupun tidak selalu diperlukan—banyak pengeluar mungkin menganggapnya terhad atau tidak sesuai dengan amalan mereka—pensijilan merupakan sumber yang semakin berkembang untuk kilang wain untuk memperhalusi atau membuktikan kaedah mereka dan menyaksikan tindakan yang diambil oleh rakan sebaya mereka, dan sementara itu untuk pengguna membuat pilihan pembelian termaklum. Bagi pasukan Bonterra, cabaran untuk memenuhi keperluan pensijilan telah membuahkan hasil. "Kami bersemangat dengan reaksi positif terhadap Pensijilan Neutral Iklim kami, serta komitmen perniagaan kami yang bertanggungjawab yang lain, dan tidak sabar untuk melihat apa yang dibawa oleh 2022," kata Newman.

Neutral Iklim penuh Bonterra/Fetzer Vineyard entri diterbitkan di sini.