Bagaimana Pertanian Kembali Ke Akarnya

Lee Jones ialah seorang petani di Huron, Ohio. Dia juga penganut John Steinbeck, yang karya agung era kemurungannya “Grapes of Wrath” menyanyikan kepadanya tentang tanah yang dirampas nilai dan orang yang dirompak rumah dan mata pencarian.

Hari ini, Jones dan ladang "Chef's Garden" seluas 400 ekar dan sekolah kulinari canggih di tebing Tasik Erie adalah hidangan roti bakar chef bintang Michelin. Tetapi sekitar 40 tahun yang lalu, ketika dia baru berusia 20 tahun, keluarga Jones mengalami bagaimana iklim dan ekonomi boleh memusnahkan perniagaan. Pada tahun 1983, beratus-ratus ekar sayur-sayuran pasar segar Jones Farm dihancurkan dalam hujan batu yang tidak pernah berlaku sebelum ini. Kemerosotan hutang yang diikuti pada kadar faedah 22 peratus menyekat perniagaan hampir mati. Bank itu mengambil rumah dan tanah mereka dan mereka berpindah ke rumah berusia 150 tahun dengan siling bocor dan langsir pintu. Mereka membina semula keluasan mereka yang semakin meningkat dalam petak kecil yang disewa, menjual barangan dari belakang trak ladang dan station wagon. Kehidupan di ladang adalah sukar, tetapi ini adalah peringkat seterusnya.

Pada ketika itu Lee Jones memahami secara langsung bagaimana kerosakan iklim, amalan pertanian yang buruk, monokultur yang tidak henti-henti - dalam kes ini, tanaman kapas - dan kemelesetan kewangan sistemik menjadikan kehidupan di padang rumput Amerika pada tahun 1930-an.

"Kerak hujan pecah dan habuk terangkat keluar dari ladang dan menghalau kepulan kelabu ke udara seperti asap lembap... Debu terbaik tidak mengendap kembali ke bumi sekarang, tetapi hilang ke langit yang menghitam." John Steinbeck, 1939, Anggur Kemurkaan.

Mangkuk Debu dengan kemarau yang membakar, ribut hitam yang membutakan bukan hujan tetapi mengejek tanah berdebu kering hampir seratus tahun di cermin pandang belakang. Akhirnya, kisah pertanian Amerika telah ditetapkan semula melalui program pemuliharaan New Deal dan pertanian yang agresif Presiden Franklin D. Roosevelt, yang terkenal memberitahu gabenor Amerika pada tahun 1937, "negara yang memusnahkan tanahnya memusnahkan dirinya sendiri." Juga membantu, kitaran iklim yang berubah-ubah.

Apa yang memberi kita harapan tentang alam adalah bahawa terdapat kitaran. Dan apa yang membuat kita takut tentang alam semula jadi adalah bahawa terdapat kitaran. Dan sementara sains, jentera, dan kini teknologi pertanian telah melonjak ke peringkat 21^st abad, begitu juga dengan realiti alam sekitar yang kejam. Ini adalah cabaran planet bumi pada tahun 2022. Kesan amalan pertanian yang rakus, perubahan iklim, wabak maut, inflasi dan peperangan menyebabkan ratusan juta orang di planet ini tersekat-sekat.

Itulah sebabnya pertanian menjadi tumpuan hangat pada persimpangan ini dalam sejarah dan keadaan tanah yang terdegradasi di seluruh dunia berkongsi pentas ketika pemimpin politik, menteri alam sekitar, peguam bela dan semua jenis organisasi berfokuskan iklim bersidang di Mesir untuk sidang kemuncak COP27.

Program Makanan Sedunia (WFP) Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu dan Pertubuhan Makanan dan Pertanian PBB (FAO) melaporkan dunia menghadapi krisis terbesar dalam sejarah moden, dengan seramai 50 juta orang di ambang kebuluran.

Organisasi global bersetuju bahawa memberi makan kepada orang yang lapar adalah tanggungjawab moral bersama negara-negara kaya. Pada masa yang sama negara-negara ini sendiri menghadapi pengiraan iklim yang melampau dan kualiti tanah yang berkurangan secara radikal, kata Ronald Vargas, Setiausaha Perkongsian Tanah Global FAO.

Apabila kerajaan dan aktivis bercakap tentang kualiti alam sekitar, Vargas memerhati, mereka merujuk kepada kualiti udara dan kualiti air. Tetapi jarang sekali mereka akan memasukkan kualiti tanah atau kesihatan tanah. Namun, dia berkata, "antara muka antara udara dan air adalah tanah. Dengan Dust Bowl, sebagai contoh, tanah naik ke atmosfera. Jika tanah anda tercemar dengan logam berat, atau sisa racun perosak, atau bahan lain, bahan cemar ini juga akan ditemui di udara. Dan kualiti air bergantung kepada tanah.”

Hari ini, memburukkan lagi keadaan yang sudah teruk ialah serangan plastik era pandemik Covid19 untuk pelbagai peralatan kesihatan. Pada masa yang sama, pembungkusan makanan yang telah memastikan restoran hidup telah mengekalkan mikroplastik meresap di atmosfera. "Pencemar ini ada di mana-mana," kata Vargas. “Di manakah topeng dan pembungkusan berakhir? Dalam tanah. Dan di banyak negara, pengurusan sisa tidak mencukupi. Zarah-zarah mikroplastik itu masuk ke dalam tanah, dari sana mereka pergi ke udara, dan kemudian mereka pergi ke air. “

Amalan pertanian mampan yang memberi kepada, bukannya mengambil dari, tanah sangat diperlukan, kata Vargas. Dan persoalannya, adakah cukup kalori untuk diambil? adalah sangat berbeza daripada soalan: adakah terdapat cukup makanan sihat untuk dimakan?

Apa yang ada di dalam tanah ialah perbezaan antara boom dan bust untuk Lee Jones, seorang pembekal

sayur-sayuran berkualiti tinggi kepada restoran terbaik, dan kini kepada pengguna dalam talian. Muncul daripada hampir kehancuran perniagaan ladang mereka hampir empat dekad yang lalu, keluarga Jones mengetahui terdapat peluang untuk melakukan yang lebih baik secara semula jadi dan, akibatnya, lebih baik oleh pengguna. Sejak itu, Jones telah melibatkan kakitangan pekerja ladang, pembungkus, pengurus, saintis dan tukang masak pemastautin untuk mengurus tanamannya. Dia memupuk rangkaian cef bintang yang menuntut yang telah memberi inspirasi kepadanya untuk membangunkan unik,

hasil yang ditanam semula: bunga zucchini emas, labu kecil, lobak merah halus pelbagai warna, tomato dan timun pelbagai warna, saiz dan perisa, kembang kol, salad dan sayur-sayuran akar dalam pelangi warna, dan banyak lagi.

"Adalah matlamat petani untuk meninggalkan tanah dalam keadaan yang lebih baik untuk generasi akan datang," kata Jones. “Kami telah menambahnya. Kami percaya bahawa ladang perlu mempunyai tanah yang sihat, menanam makanan yang sihat, memberi makan kepada orang yang sihat, dalam persekitaran yang sihat. Ayah saya ada pepatah – 'Kami hanya cuba untuk mendapatkan yang terbaik dalam apa yang kami lakukan seperti penanam seratus tahun yang lalu.'”

Ladang Chef's Garden dibaja melalui jalur semanggi dan pertumbuhan kecil lain, ditubuhkan di antara barisan tumbuhan, menarik nutrien dari matahari dan menariknya ke dalam tanah untuk penuaian yang lebih besar. Tumbuhan dan rumput kompos melindungi pangkal tumbuhan di sepanjang setiap baris. Dan irama pertanian ditujukan untuk memulihkan tanah, berbanding dengan kerosakan monokultur perniagaan besar.

Di ladangnya seluas 400 ekar, Jones menyimpan 200 ekar ditanam dengan tanaman penutup yang tidak memerlukan untuk menuai tenaga matahari. Separuh lagi adalah untuk tanaman untuk dibawa ke pasaran. Kedua-dua segmen itu digilirkan setiap tahun. Jones tidak akan mengatakan hasil beliau adalah organik, dengan tegas, kerana – walaupun baja kimia dan racun perosak dielakkan pada kebanyakan kos – jika produk kimia boleh menjimatkan tanaman, ia akan digunakan.

Dalam pakaian hariannya yang terkenal dengan overall biru, kemeja oxford putih dan tali leher merah, Lee Jones menyatakan solidariti dengan petani yang berjuang dan bertahan, dan memberi tabik hormat kepada mereka yang telah pergi sebelum ini, seperti orang bekerja yang digambarkan oleh Steinbeck dalam “Grapes of Wrath .”

Jones tahu dia hanya seorang petani yang bekerja beberapa ratus ekar di planet di mana hanya 38 peratus daripada tanah boleh ditanam. Baginya, ia adalah "satu langkah" dalam "perjalanan seribu batu" pertanian manusia, tetapi sangat berbaloi dengan keghairahan.

WfpKrisis makanan global | Program Makanan Sedunia