Bagaimana Pergerakan Wain Dan Yoga Bermula Di AS Dan Merebak Ke Perancis Dan Itali

Chiara Shannon adalah salah seorang pelopor pergerakan yang melibatkan yoga di ladang anggur dan kesedaran dengan wain. Dia mengembangkan dua nafsu ini semasa menamatkan ijazah sarjana mudanya di UC-Berkeley, tetapi memisahkan mereka selama bertahun-tahun. Pada waktu siang dan malam, dia meneruskan kerjaya sebagai pakar jualan sommelier dan wain, hanya berlatih yoga, meditasi dan kesedaran semasa waktu rehatnya. Tetapi pengalaman luar biasa di tempat kerja membuatkan dia sedar bahawa wain dan yoga boleh bersatu dengan cara yang bermanfaat, membawanya melancarkan syarikatnya, Wain Berfikiran, dalam 2016.

"Saya bekerja dalam jualan wain di K&L Wine Merchants di San Francisco dan kami sedang melakukan percubaan buta," lapor Shannon. "Ia adalah kali pertama saya, tetapi saya memenangi rasa buta kerana saya menggunakan teknik kesedaran untuk menenangkan fikiran saya, mengaktifkan deria saya dan mengenal pasti wain dengan betul."

Pengalaman inilah yang membawa kepada detik "aha" untuk menggabungkan kesedaran, wain dan yoga ke dalam perniagaan. Jadi Shannon, kedua-duanya seorang pengajar sommelier dan yoga bertauliah pada masa ini, mula bekerja dengan pelbagai kilang wain di seluruh California untuk menganjurkan bengkel yoga dan wain. Hari ini perniagaannya berkembang pesat, walaupun dia terpaksa pergi ke dalam talian semasa Covid.

"Pandemik menghentikan acara secara peribadi di kilang wain untuk seketika," jelas Shannon, "tetapi kami dapat menawarkan kesedaran dalam talian dan merasai wain dengan syarikat, dan akhirnya memindahkan kelas yoga dari dalam kilang wain ke luar di ladang anggur . Kesedaran boleh membantu orang ramai terlibat dengan wain dengan cara yang sihat."

Bagaimana Pengalaman Yoga, Kesedaran dan Wain Berfungsi

Walaupun idea untuk meminum wain semasa melakukan gerakan yoga yang sukar terdengar membimbangkan pada mulanya, itu bukanlah cara pengalaman profesional diatur. "Kami tidak minum wain sebelum kelas yoga," jelas Shannon. "Itu selalu datang selepas itu."

Secara umum, kebanyakan pengalaman bermula dengan pengenalan yang mengalu-alukan kepada proses tersebut, diikuti dengan kelas yoga di ladang anggur atau kilang wain. Semasa kelas, peserta belajar bagaimana yoga bukan sahaja satu bentuk senaman, tetapi teknik kuno untuk menenangkan sistem saraf, mengaktifkan deria, dan memupuk kesedaran masa kini. Selepas kelas, tumpuan pada kesedaran ini diterjemahkan kepada rasa wain.

Shannon, yang telah menanda dagangannya 'Mencicipi Wain yang Berhati-hati' teknik, menjelaskan bahawa ia adalah urutan 4 langkah: penghayatan visual wain, bau, rasa, dan kebijaksanaan. “Matlamatnya,” jelas Shannon, “adalah untuk menggalakkan orang ramai berhenti seketika, berehat dan melihat perkara lain yang boleh mereka perhatikan apabila melakukan perkara ini. Wain adalah wadah yang hebat untuk pengalaman ini, dan konsep kesedaran boleh dipindahkan ke bahagian lain dalam kehidupan mereka untuk berhenti dan memberi perhatian, dengan makanan, dengan orang ramai,… untuk berada pada masa ini.”

Pengalaman merasa wain biasanya termasuk cita rasa beberapa wain yang berbeza, dan kemudian peserta digalakkan untuk meluangkan lebih banyak masa menikmati kilang wain, dan mungkin, bertemu pembuat wain. Faedah kepada kilang wain termasuk peluang untuk memberikan pengalaman unik untuk pelawat dan meningkatkan jualan wain.

Pengalaman Yoga dan Wain Berpindah ke Eropah

Carian di internet dengan cepat akan menghasilkan senarai retret wain dan yoga yang telah muncul di Perancis, Itali dan bahagian lain di Eropah baru-baru ini. "Saya percaya konsep yoga dan wain bermula di California dan kemudian menuju ke Perancis," lapor Laurence Cogan-Marie, Profesor Madya Pelancongan Wain dengan Sekolah Burgundy Wain & Spirits Perniagaan di Dijon, Perancis.

Peminat tegar yoga sendiri, Cogan-Marie kerap mencari retret yoga di seluruh Perancis, dan telah mendapati bahawa menggabungkan yoga dan kesedaran dengan wain menjadi trend popular. “Dulu orang fikir anda tidak boleh melakukan yoga dan minum wain, tetapi itu berubah di sini di Perancis sekarang.”

Dia menyediakan senarai beberapa kilang wain dan tempat percutian kesihatan di Champagne, Bordeaux, Dordogne, Paris, dan Selatan Perancis yang menawarkan pengalaman yoga dan wain, dan menerangkan prosesnya. “Biasanya anda melakukan yoga di ladang anggur atau kilang wain terlebih dahulu, kemudian bermeditasi dan berehat untuk menyedarkan deria, sebelum menutup mata dan mencicipi wain dengan penuh perhatian. Hasilnya ialah anda lebih menghargai wain – bau, rasa dan rasa wain di lelangit anda. Awak perlahan dan nikmati hidup.”

Cogan-Marie menjelaskan bahawa di Perancis, terdapat kepercayaan bahawa penggunaan wain secara sederhana setiap hari adalah baik untuk kesihatan anda. "Ia adalah sebahagian daripada budaya Perancis kami," jelasnya. "Itulah sebabnya kebanyakan pusat peranginan dan spa kesihatan kami termasuk wain dengan makan malam."

"Kesejahteraan dan menjaga kesihatan anda lebih penting sekarang sejak Covid," sambungnya. “Orang ramai berasa letih dan tertekan. Yoga dan kesedaran membantu dengan penyembuhan, dan menambah wain pada pengalaman menjadikannya lebih santai."

Sebagai pakar pelancongan wain, Cogan-Marie menyatakan bahawa terdapat satu lagi trend pelancongan di Eropah yang menjadikan pengalaman yoga dan wain lebih popular. “Kami mempunyai sesuatu yang dipanggil 'pelancongan jarak dekat,' di mana anda cuba kekal tempatan untuk menggunakan lebih sedikit gas untuk membantu mengurangkan pemanasan global dan jejak karbon anda," jelasnya. "Kelas yoga dan wain, atau retret yoga dan wain adalah sebahagian daripada trend ini."

Ini boleh menjadi sebahagian daripada sebab mengapa Chiara Lungarotti, Ketua Pegawai Eksekutif Kilang Wain Lungarotti, melaporkan bahawa pengalaman yoga dan wain baharu yang mereka mula tawarkan di kilang wain mereka di Umbria, Itali telah menjadi begitu popular. "Kami mengadakan kelas yoga di lereng bukit berumput yang indah yang menghadap ke ladang anggur kami dengan pemandangan indah kawasan luar bandar Itali," kata Lungarotti. Selepas itu pelawat menikmati rasa wain yang penuh perhatian, dan juga boleh menikmati lawatan ke kilang wain dan makan tengah hari yang santai. Kilang wain dan pusat peranginan lain turut menawarkan pengalaman wain dan yoga di bahagian lain Itali, seperti Tuscany, Sicily dan Verona.

Melangkaui Yoga dan Wain kepada Qi Gong dan Wain

At Paul Blanck & Fils Winery di wilayah wain Alsace di Perancis, pembuat wain, Philippe Blanck, telah memutuskan untuk meninggalkan yoga dan sebaliknya menjemput pelawat untuk menyertainya berlatih Qi Gong di ladang anggur. Qi Gong ialah sistem kesihatan Cina purba yang merangkumi pergerakan badan yang perlahan, pernafasan dan meditasi untuk kesihatan.

"Saya belajar Qi Gong beberapa tahun yang lalu," kata Blanck, "dan saya sangat menikmati manfaat kesihatannya. Jadi saya memutuskan untuk menawarkannya di ladang anggur sebagai pengalaman istimewa untuk pelawat kami, diikuti dengan merasai wain grand cru Alsatian kami.”

Bahagian merasa wain termasuk dua hingga tiga rasa di ladang anggur, diikuti dengan sepuluh rasa lagi di bilik merasa anggur. Semua wain dirasa menggunakan Blanck's 'Rasa Geosensorial' teknik yang menggabungkan kesedaran Qi Gong dan menggalakkan pelawat untuk mentafsir wain bukan sahaja pada penglihatan, bau dan rasa, tetapi pada rasa lokasi ladang anggur di bumi dan apa yang membawa kepada pengalaman itu. Gaya baru rasa penuh perhatian ini sangat unik sehingga kini sedang diteliti oleh Persatuan Cendekiawan Wain.