Bagaimana Dua Wanita Oakland Memikirkan Semula Champagne Dengan Langganan Wain Berkilauan

Hari ini, terdapat langganan untuk segala-galanya. Pesan mezcal ke pintu anda setiap bulan, atau isi semula ubat gigi anda secara berkala. Apa sahaja yang anda perlukan, baca, minum atau keinginan boleh muncul di depan pintu anda.

Termasuk Champagne yang sangat bagus.

Pada tahun 2020, rakan baik dan Erica Davis dan Catherine Carter yang obses dengan gelembung mula mencari cara untuk membawakan Champagne berkualiti kepada pengguna.

“Kami akan pergi ke Napa sepanjang masa dan untuk malam gadis kami, kami akan memesan sebotol Champagne yang bagus. Kami akan perasan bahawa kebanyakan masa, kami akan memesan sebotol yang saya suka dan dia tidak, atau sebaliknya. Atau, kami berdua suka sebotol tetapi tidak tahu mengapa kami menyukainya. Semasa kami mencari cara untuk menemui wain berkilauan atau Champagne, kami tidak menemui apa-apa. Akses kepada kategori adalah terhad! Apabila kami mula meneliti kategori itu, kami menyedari terdapat beberapa cara yang boleh didekati untuk benar-benar menikmati wain berkilauan dan Champagne.”

Jadi mereka mencipta The Sip, perkhidmatan langganan bulanan yang membawa botol buih kepada pelanggan di seluruh negara. Kotak dwi-bulanan mendapat pelanggan tiga botol buih 187mL atau satu setengah botol dan satu 187mL, serta panduan merasa dan kredit $10 untuk botol bersaiz penuh.

Produk mereka termasuk botol butik seperti B. Stuyvesant (satu-satunya syarikat champagne milik wanita kulit hitam di Amerika Syarikat yang berpangkalan di Brooklyn NY.) dan Wachira (kilang wain Kenya-Amerika yang pertama), serta buih warisan — Moet & Chandon, Veuve Clicquot, dan seumpamanya.

Kenapa botol lebih kecil? Ia membolehkan peminum untuk menghirup beberapa botol berbeza bersebelahan atau dalam format yang lebih kecil dan tidak komited. "Botol Champagne bersaiz penuh adalah komitmen yang besar," kata Davis. “Kami telah membelanjakan ratusan dolar untuk membeli botol dan kadangkala kami tidak menyukainya. Dan tidak seperti wain pegun, sebaik sahaja anda mengeluarkannya, anda perlu menghabiskan botol itu. Menariknya kami menawarkan hidangan tunggal supaya mereka tidak perlu risau tentang komitmen. Jika mereka menyukai botol itu, mereka boleh menggunakan tawaran $10 kami untuk mendapatkan botol itu.”

Davis dan Carter menyaksikan pendapatan meningkat 400% sepanjang tahun pertama. Sejak dilancarkan, The Sip telah memperoleh lebih daripada $2 juta dalam jualan dan mempunyai asas pelanggan seramai 25,000 orang, termasuk pelanggan tetap dan pelanggan korporat. The Sip kini mempunyai 55 SKU wain berkilauan dalam portfolionya.

Peratusan setiap kotak digunakan untuk menyediakan air bersih kepada Projek Komuniti Oakland Timur. The Sip telah menderma 2,5000 gelen air sehingga kini melalui sumbangan.

Sebahagian daripada kejayaan Davis dan Carter ialah keupayaan The Sip untuk menarik minat ramai peminum, bukan hanya yang taksub Champagne.

“Kami sentiasa menjadi ahli perkhidmatan langganan. Oleh itu, mencipta The Sip, kami memastikan bahawa terdapat penemuan yang lancar — jika anda mendapat botol yang lazat dan tidak menemuinya di mana-mana, baik, itu menyebalkan. Jadi kami juga membenarkan pelanggan kami menilai dan menyemak produk, supaya kami boleh memberikan pengesyoran lanjut yang termasuk dalam profil perisa yang sama. Ia menemui botol yang anda suka dan menemui wain lain yang akan disukai oleh selera anda.” Dengan kemelesetan yang semakin hampir, jenama itu menegaskan, orang ramai boleh mengembangkan selera mereka sambil mengekalkan belanjawan mereka: kebanyakan kotak ($59.95 setiap kotak dengan langganan dwi-bulanan) berharga kurang daripada sebotol Champagne Perancis.

Di luar pelanggan, perkhidmatan langganan juga menawarkan kedai dalam talian yang mantap untuk kotak rasa sekali sahaja — 30% daripada perniagaan mereka adalah berasaskan langganan, manakala selebihnya dipenuhi oleh pembeli perniagaan-ke-perniagaan dan dalam talian. “Kami telah melihat banyak minat daripada terus kepada pengguna serta perniagaan kepada perniagaan. Perniagaan yang cuba memastikan pekerja mereka gembira.”

Kedua-duanya bekerjasama dengan pelbagai pengeluar besar dan kecil untuk mencipta pilihan format yang lebih kecil. “Orang ramai dan pengeluar mula menyedari faedah daripada format yang lebih kecil. Di belakang populariti wain dalam tin, kilang wain telah bertambah baik. Kami telah memperoleh daripada gabungan pengeluar yang telah menawarkan format yang lebih kecil dan pengeluar yang membuat format yang lebih kecil khusus untuk kami.”

Kotak masa hadapan akan berkembang ke arah alam koktel yang berkilauan, dengan botol format yang lebih kecil dipasangkan dengan minuman keras dan pembancuh koktel untuk mencipta 75 Perancis dan klasik effervescent yang lain.

“Orang ramai mempunyai proses berfikir bahawa wain berkilauan adalah untuk majlis-majlis khas. Tetapi selepas semua yang dilalui semua orang, kami layak mendapat wain berkilauan.”