Chef Kemanusiaan José Andrés Bantu Kumpul $1 Juta Untuk Badan Amal Austin

Berikut ialah cerita yang menyeronokkan untuk musim cuti. Bulan lalu, pemain golf pro Sepanyol Sergio García dan isterinya, Angela, menjadi tuan rumah pertama mereka FORE Kids ATX pengumpul dana. Sebagai seorang tokoh terkemuka, Garcia berminat untuk menggunakan platformnya untuk memberi kembali kepada komuniti Austin, yang kini dikenalinya sebagai rumah.

Walaupun kursus itu disematkan bintang, dapur juga begitu, kerana beberapa cef paling berjaya di negara ini berkumpul untuk mengumpul wang untuk tujuan itu, dengan chef José Andrés sebagai tetamu kehormat.

Selepas hujung minggu kejohanan golf, pameran kulinari dan hiburan secara langsung, acara itu mengumpul $2J untuk Yayasan Sergio dan Angela García.

Hujung minggu dimulakan dengan majlis makan malam peribadi yang menampilkan menu luar biasa daripada chef tempatan Tyson Cole. Dikenali dengan restoran bertaraf lima bintang Uchi dan Uchiko, antara konsep lain, Cole ialah salah satu daripada segelintir pakar sushi Amerika dan pemenang Anugerah James Beard yang lalu untuk Chef Terbaik: Barat Daya. Menu pada makan malam amal menampilkan beberapa hidangan paling popular di restoran.

Terkenal dengan portfolio kerja kemanusiaannya selepas kecemasan global, Andrés diiktiraf di peringkat antarabangsa untuk kedua-dua pencapaian masakan dan altruistiknya, yang kini memegang dua bintang Michelin dan dua Anugerah James Beard. Beliau juga telah menerima Pingat Kemanusiaan Kebangsaan Presiden Obama, dan dua tempat di Majalah Timesenarai 100 Orang Yang Paling Berpengaruh sepanjang dekad yang lalu. Lukisan beliau baru-baru ini digantung di Galeri Potret Negara Smithsonian.

Menu ini menampilkan salad yang dihiasi dengan edamame jalapeño, diikuti oleh cili hama - hidangan khas Uchi daripada kuning mentah, ponzu, cili Thai dan oren. Untuk hidangan utama, Cole memilih udang galah panggang dengan tom kha, king trumpet confit dan mentega umeboshi. Selesai makan ialah sebatang gula-gula coklat dengan karamel masin, kacang tanah, dan biskut n' krim.

The Garcías bekerjasama dengan Pusat Perubatan Kanak-kanak Dell, Foster Village dan Akademi Golf Austin The Muny Conservancy untuk menganjurkan acara tersebut.

"Misi FORE Kids ATX adalah untuk mengumpul dana yang berkhidmat kepada komuniti kami dan membantu kanak-kanak," kata Sergio García. "Kami menyokong organisasi yang menyediakan akses kepada perkhidmatan, penjagaan kesihatan dan program komuniti untuk kanak-kanak, tanpa mengira kemampuan mereka untuk membayar, dengan tumpuan kepada kanak-kanak dalam sistem jagaan angkat."

"FORE Kids ATX menyediakan akses kepada penjagaan perubatan yang konsisten dan berkualiti yang diperlukan oleh penduduk yang terdedah ini untuk berkembang maju melalui keadaan yang amat sukar," kata Angela García. “Saya dan Sergio berasa sangat bertuah kerana tinggal di Austin dan membesarkan keluarga kami di sini. Kami teruja untuk menganjurkan acara yang menarik sambil mengumpul wang untuk kanak-kanak yang paling memerlukannya.”

Kejohanan golf VIP pada pagi Jumaat mempamerkan 75 pasukan berpasangan, termasuk sedozen nama terbesar golf — Dustin Johnson, Bryson DeChambeau, dan Brooks Koepka untuk menamakan beberapa. Pada petang itu, pemain golf dan selebriti profesional menikmati pertandingan memasak secara langsung antara chef Jedd Adair, chef eksekutif untuk MML Hospitality dan chef Donnie Forehand, chef eksekutif Loteng Swift.

Pada hari Sabtu, García menganjurkan pertandingan putting dan kejohanan golf awam di Padang Golf Perbandaran Lions manakala pemain golf profesional berkeliaran di padang, menyapa peminat dan hadirin.

"Sungguh bagus untuk membawa begitu ramai orang yang baik hati bersama-sama untuk tujuan yang sangat berharga," jelas García. Kami dapat mengumpul dana untuk rakan kongsi amal kami, dan kami semua berseronok melakukannya.”

Sebagai tambahan kepada acara FORE Kids ATX, Yayasan Sergio dan Angela García (dengan kerjasama LIV Golf) akan melabur $2 juta dalam tempoh empat tahun akan datang dalam pelbagai projek yang memberi perkhidmatan kepada kanak-kanak di seluruh Texas Tengah.