Adakah Ini Wiski Scotch Paling Jarang Di Dunia?

Tentukan jarang. Nampak cukup mudah. Tetapi apabila kita bercakap tentang wiski—terutamanya scotch malt tunggal—ia adalah tugas yang sangat menjengkelkan. Semua orang mahukan sesuatu yang istimewa. Sesuatu yang sukar dicari; sesuatu yang anda mempunyai bahawa orang lain tidak boleh mendapatkan. Pemasar berminat untuk memanfaatkan keinginan semula jadi itu, sudah tentu, dan oleh itu kami sentiasa dihujani dengan kumpulan kecil dan keluaran terhad. Walaupun keupayaan wujud untuk mengeluarkan lebih banyak daripada apa yang kita lihat di rak.

Malah, banyak kali kita tidak mahukan sesuatu sehingga kami fikir ia adalah terhad. Perhatikan gejolak yang mengelilingi banyak tempat penyulingan ubat gegat. Stok lama dari kemudahan tertutup boleh mencecah ribuan dolar setiap botol. Tetapi jika permintaan seperti itu wujud ketika mereka benar-benar beroperasi, mengapa mereka akan ditutup pada mulanya? Dan jika mereka tidak pernah membuat penutupan kedai, bolehkah tahap pengeluaran telah mencapai tahap di mana ia tidak cukup berharga untuk menyokong pengikut setia? Panggil ia “Port Ellen Paradox.”

Kami akan mengumpul lebih banyak data empirikal mengenai perkara ini pada tahun-tahun akan datang sambil Diageo menghidupkan semula pegun di tapak bersejarah di Islay. Begitu juga di Brora—seorang lagi objek obsesi yang dahulunya seperti mothballed. Kelangkaan untuk jenama ini akhirnya akan menjadi perkara yang lepas. Kemudian kita akan tahu sekali dan untuk semua jika orang hanya mahukan cecair kerana mereka tidak dapat mendapatkannya.

Tetapi apabila ia datang kepada Littlemill, jarang merasakan sentuhan yang lebih nyata. Ia pernah berdiri sebagai operasi tertua dalam semua scotch. Pada bulan November 1772—di sepanjang tebing Sungai Clyde—kilang penyulingan Tanah Rendah adalah yang pertama diberikan lesen oleh Raja George III untuk "peruncitan bir, bir dan Arak boleh cukai lain." Yang sudah memberikannya suasana eksklusif. Kemudian ada keadaan malang kerana ia telah terbakar hingga ke tanah 232 tahun kemudian.

Sejak itu, Michael Henry, penyuling utama Kumpulan Loch Lomond, telah mengendalikan tong terakhir yang masih hidup. Kami tidak tahu dengan tepat berapa banyak stok yang tinggal, tetapi kami tahu bahawa apabila Henry membenarkan keluaran ia adalah dalam kuantiti yang sangat terhad. Yang terbaru adalah yang paling signifikan dalam satu generasi: a Tawaran berusia 45 tahun menandakan ulang tahun ke-250 kilang penyulingan Tanah Rendah. Untuk dipadankan, 250 botol bernombor individu telah dijual pada bulan Ogos pada harga yang berpatutan iaitu £9,500 seunit.

Cecair di dalamnya telah diambil daripada penyulingan tunggal pada 4 Oktober 1976. Ia telah dituangkan semula pada tahun 1996 ke dalam Hogsheads oak Amerika, sebelum menjalani kemasan enam bulan dalam tong sherry Oloroso sejurus sebelum dibotolkan. Namun anda tidak semestinya mengetahuinya dari tegukan pertama. Tiada penanda buah-buahan gelap, digantikan dengan desakan umami. Jika ada, pengalaman menghirup boleh ditakrifkan sebagai agak jarang berlaku.

Sementara itu, pembungkusan itu adalah hasil kerjasama dengan jurugambar terkenal dunia Stefan Sappert. Decanter terletak di dalam kabinet yang menggemakan kotak kamera belos Victoria. Duduk dalam seri di bawah adalah plat fotografi kaca perak-hitam, yang dikeluarkan oleh Sappert. Ia memaparkan imej bahagian Sungai Clyde berhampiran tempat kilang penyulingan pernah berada. Setiap plat kelihatan unik dan mengandungi tandatangan artis serta cap jari di bahagian belakang.

Pemesejan di sini agak jelas: ini adalah gambaran tepat pada masanya. Littlemill memegang tempat yang unik dalam sejarah scotch. Satu yang tidak boleh dicipta semula sepenuhnya pada masa hadapan. Syukurlah stoknya yang masih ada memberi peluang kepada kami untuk mengundur ke belakang masa—satu dram pada satu masa. Betapa jarangnya itu, betul-betul? Itu terpulang kepada anda untuk membuat keputusan.