Mawar Itali Yang Beralih Ke Musim Gugur

Panas luar biasa minggu ini pada bulan Oktober—lebih-lebih lagi sebab untuk terus meminum mawar, yang semakin menunjukkan dirinya sebagai wain yang melangkaui bulan-bulan musim panas. Dalam semangat warisan Itali-Amerika, yang disambut bulan ini, berikut adalah beberapa mawar Itali yang cemerlang untuk dipertimbangkan.

Attems Pinot Grigio Ramato 2021, Friuli DOC. Dibuat dalam gaya sentuhan kulit tradisional yang serupa dengan wain oren, wain wangi bunga putih ini kering dan dipacu mineral dengan tona pic dan buah batu mendominasi profil.

Di Giovanna Vurria Rosato 2021, Sicilia DOC. Diperbuat daripada anggur organik Nerello Mascalese, ini menunjukkan tart tembikai dan strawberi. Rasa mulut berkrim dengan sedikit tekstur gliserol membawa kepada kemasan herba yang tajam. Wain yang bagus untuk digandingkan dengan sayur-sayuran yang menyusahkan seperti brokoli rabe (dari panggangan).

Famiglia Castagnedi, “Scaia” Rosato 2021, Veneto IGT. Sangat bersih dan segar dengan semburat tangerine tang. Minum sendiri atau dengan salad sitrus strawberi masak dan feta.

Fantini Cerasuolo d'Abruzzo 2021 Rosato DOC. Versi rona lebih gelap yang berkilauan seperti segelas ceri terang. Sedikit herba dan berperisa tetapi didorong oleh ceri Bing dan buah beri merah kecil segar dari pasaran.

Frescobaldi "Alie" Ammiraglia Rose 2021, Toscana. Perisa pic dan limau gedang merah jambu memberikan wain segar ini sebagai peningkatan, dan sedikit ceri memberikan kedalaman, ini adalah wain spritely dalam botol yang cantik untuk meja.

Garofoli “Komaros” Rosato Montepulciano 2021 Marche IGT. Penghibur orang ramai yang kering dan lestari dari kilang wain milik keluarga tertua di wilayah timur Marche Itali. Beri merah yang masak, manis dan sedikit rasa berkrim memberikan keseronokan, memandangkan beberapa Montepulciano boleh berada di sebelah desa.

La Valentina 2012, Cerasuolo d'Abruzzo Rosato DOC. Sesuai dengan namanya, ini berwarna merah ceri terang di dalam gelas dan diikuti di hidung dan lelangit. Berat sederhana, ini mahukan sedikit makanan—seketul daging hangus di atas panggangan.

Masseria Li Veli “Susmaniello” 2021, Salento IGT. Agak berat pada mulanya tetapi setelah digandingkan dengan sesuatu yang mampu bertahan, ia menjadi lebih menyeronokkan dengan nota strawberi dan kranberi. Susumaniello ialah varieti anggur merah purba yang tidak biasa dari Puglia, jadi ini mempunyai sedikit kekuatan, walaupun dalam bunga mawar.

Masseria Li Veli “Torrerose” 2021, Salento IGT. Mawar kering yang diperbuat daripada Negroamaro ("suka hitam"), anggur berkulit hitam dari wilayah Puglia. Yang ini berwarna kuprum, segar dan cerah, dengan kismis tart, ceri masam dan beri merah kecil. Sedikit nota gurih melengkapkannya.

Pasqua "11 Minit" Rose 2020, Trevenezie IGT. Oren Clementine melompat keluar dari gelas, diikuti dengan bunga limau sebelum seteguk bayi strawberi dan ceri mengambil alih. Ambil yang ini dengan serius atau berikan sebagai hadiah dengan botolnya yang cantik dan label bertema alam semula jadi yang menawan.

Planeta Rose 2021, Sicilia DOC. Limau gedang dan buah-buahan berwarna merah terang seperti strawberi musim bunga segar dan sedikit cranberi tart dalam adunan 50/50 Nero d'Avola dan Syrah ini. Rakan kongsi yang hebat untuk salmon panggang.

Tormaresca “Furia di Calafuria” Rosato 2021, Salento IGT. Botol cantik cantik dengan reka bentuk terukir beralun yang meniru ombak membangkitkan hari-hari tepi laut yang mudah. Empulur limau gedang segar, beberapa strawberi segar dan kemudian rasa musim panas yang lebih berat seperti rhubarb dan herba. Berat sederhana, ini sesuai dengan tambang hari musim luruh yang lebih panas.

Tormaresca Calafuria 2021 Rosato. Buah pic dan buah-buahan tropika banyak terdapat dalam bunga ros berwarna karang segar dan buah ini daripada pengeluar Tuscan yang terkenal di Puglia.

Travaglianti Rosato 2021, Etna DOC. Gaya mawar yang lebih berat (dan alkohol lebih tinggi pada 14.5%) diperbuat daripada Nerello Mascalese yang berfungsi sebagai wain peralihan ke musim gugur. Buah merah masak—strawberi liar dan raspberi—dan beberapa ton buah tropika memberikan wain pulau ini rasa segar.