Kraft Heinz mahu membuat hot dog berasaskan tumbuhan melalui usaha baharu

Hot dog boleh menjadi barangan kedai runcit seterusnya untuk mendapatkan ubah suai berasaskan tumbuhan.

Kraft Heinz mengumumkan pada hari Selasa bahawa ia membentuk usaha sama dengan TheNotCompany, syarikat permulaan Chile bernilai $1.5 bilion yang mencipta pengganti berasaskan tumbuhan untuk telur, susu dan daging. Saham Kraft Heinz ditutup Selasa naik 5% pada berita. Saham itu turun kurang daripada 1% pada dagangan pagi Rabu.

“Kini kami akan mendapat kelebihan untuk membawa produk yang anda sukai daripada jenama yang anda percayai juga dengan pilihan berasaskan tumbuhan,” kata Presiden AS Kraft Heinz, Carlos Abrams-Rivera pada hari Rabu di “Squawk Box” CNBC.

“Ia memikirkan sama ada anda mempunyai anjing panas Oscar Mayer dan Oscar Mayer 'Bukan Anjing Panas,'” tambahnya.

Kraft Heinz sedang dalam proses pemulihan yang termasuk merombak jenamanya yang paling terkenal, seperti Oscar Mayer. Setahun setengah yang lalu, syarikat itu mendedahkan pelan induk untuk Oscar Mayer yang merangkumi pembungkusan baharu, senarai ramuan yang lebih ringkas dan pemasaran yang memfokuskan pada statusnya sebagai jenama Amerika ikonik. Perubahan penjenamaan berlaku selepas syarikat itu mencatatkan nilai Oscar Mayer pada suku keempat 2018 dan sekali lagi pada suku kedua 2019.

Abrams-Rivera berkata bahawa matlamat usaha sama itu adalah untuk "mendemokrasikan" makanan berasaskan tumbuhan. Pengganti daging yang bertujuan untuk meniru rasa dan tekstur versi berasaskan haiwan, seperti yang dibuat oleh Beyond Meat and Impossible Foods, masih menelan kos lebih tinggi kepada pembeli di kedai runcit berbanding ayam atau daging lembu biasa.

Menurut Abrams-Rivera, kira-kira satu pertiga rakyat Amerika mengikuti diet fleksitarian, yang melibatkan mengurangkan pengambilan daging memihak kepada lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan. Memandangkan lebih ramai pengguna telah menambah alternatif daging kepada diet mereka, Big Food telah mengikutinya. PepsiCo bekerjasama dengan Beyond dalam usaha sama untuk mencipta makanan ringan dan minuman berasaskan tumbuhan baharu. Gergasi pemprosesan daging Tyson Foods mempunyai barisan pengganti berasaskan tumbuhan sendiri.

Namun, ada yang mempunyai keraguan tentang minat jangka panjang dalam pengganti berasaskan tumbuhan. Pelabur telah menghilangkan keraguan mereka terhadap Beyond Meat, yang menyaksikan sahamnya jatuh 65% dalam tempoh 12 bulan yang lalu. Penganalisis Wall Street sebahagian besarnya telah kehilangan keyakinan mereka terhadap syarikat itu kerana pertumbuhan jualan runcitnya semakin perlahan.