Baris atas
Kandungan protein rendah makanan yang diproses tinggi seperti soda, kerepek dan makanan segera boleh menjadi kunci untuk memahami mengapa ia mencetuskan peningkatan kadar obesiti di dunia Barat, menurut penyelidikan diterbitkan dalam jurnal Obesiti, menggariskan peranan utama makronutrien dalam krisis kesihatan awam yang semakin meningkat dan kemungkinan campur tangan yang boleh membantu orang ramai makan dengan lebih baik.
Protein mungkin menjadi kunci untuk menangani makan berlebihan, satu kajian mencadangkan.
AFP melalui Getty Images
Fakta Utama
Jumlah protein yang dimakan semasa makan pertama hari itu mempunyai pengaruh yang mendalam terhadap apa yang orang makan pada makanan berikutnya, penyelidik mendapati, menurut kajian data tinjauan nasional yang dilaporkan sendiri mengenai pemakanan dan aktiviti fizikal yang meliputi lebih daripada 9,300 warga Australia.
Mereka yang mengambil tahap protein yang lebih tinggi pada permulaan hari mempunyai pengambilan tenaga keseluruhan yang lebih rendah-tenaga melebihi keperluan tubuh disimpan, selalunya sebagai lemak-sepanjang hari berbanding mereka yang mengambil tahap protein yang lebih rendah semasa makan pertama, para penyelidik dijumpai.
Mereka yang makan tahap rendah protein dalam hidangan pertama makan lebih banyak pada makanan berikutnya dan cenderung untuk makan lebih banyak makanan diproses padat tenaga tinggi lemak tepu, gula, garam atau alkohol, para penyelidik mendapati, serta makan kumpulan makanan yang kurang disyorkan seperti bijirin , sayur-sayuran dan buah-buahan.
Ini mengurangkan lagi bahagian tenaga yang diperoleh daripada protein, kata para penyelidik, kerana makanan sedemikian biasanya merupakan sumber makronutrien yang lemah, kesan yang disebut "pencairan protein."
Penemuan itu menyokong idea bahawa protein adalah pemacu utama selera manusia dan wabak obesiti, kata para penyelidik, menunjukkan bahawa orang didorong untuk makan lebih banyak dan makan lebih tidak sihat untuk memenuhi keperluan badan mereka untuk protein.
David Raubenheimer, seorang profesor di Universiti Sydney yang terlibat dalam penyelidikan itu, berkata ia telah menjadi "semakin jelas bahawa badan kita makan untuk memenuhi sasaran protein," menggambarkan penemuan itu sebagai "wawasan revolusioner" dalam memahami pemakanan manusia dan pemacu obesiti.
Latar Belakang Utama
Obesiti—ditakrifkan as mempunyai berat badan berlebihan, biasanya daripada lemak, melebihi apa yang dianggap sihat untuk ketinggian tertentu-diiktiraf secara meluas sebagai salah satu masalah kesihatan awam terkemuka pada zaman moden. Selain daripada bebanan berat berlebihan yang boleh dikenakan secara langsung pada badan, ia dikaitkan dengan jangka hayat yang lebih pendek dan pelbagai keadaan kesihatan utama dan pembunuh seperti penyakit jantung, kanser dan diabetes. Obesiti diketahui menjejaskan sistem imun dan boleh membuat orang lebih terdedah kepada kesan yang serius untuk beberapa penyakit lain, termasuk Covid-19, di mana ia boleh menggandakan risiko kemasukan ke hospital. Lebih daripada satu pertiga orang dewasa di AS mengalami obesiti, mengikut kepada CDC, lebih daripada 72 juta orang. Lebih banyak lagi dianggap berat badan berlebihan, jumlah yang lebih rendah walaupun masih tidak sihat, yang juga dikaitkan dengan banyak risiko kesihatan. Beban ini tidak dirasakan sama rata di seluruh AS, dengan sesetengah kumpulan mempunyai kadar obesiti yang lebih tinggi. Orang Amerika Hitam dan Hispanik mempunyai kadar obesiti yang jauh lebih tinggi daripada orang Amerika kulit putih, sebagai contoh, kata CDC. Obesiti juga merupakan masalah yang semakin meningkat dan ketara di kalangan kanak-kanak, menjejaskan sekitar 1 dalam 5. Pandemik Covid-19 diperparah lagi krisis obesiti di banyak negara, termasuk AS
Nombor besar
$173 bilion. Itulah dianggarkan kos obesiti kepada sistem kesihatan AS setiap tahun, menurut penyelidikan yang dipetik oleh CDC. Kos perubatan untuk orang dewasa obes adalah $1,861 lebih tinggi daripada kos untuk orang dewasa dengan berat badan yang sihat, penyelidik mendapati, meningkat kepada hampir $3,100 bagi mereka yang mengalami obesiti teruk. Kanak-kanak yang mengalami obesiti dan obesiti teruk mempunyai kos perubatan yang lebih tinggi iaitu $116 dan $310 setahun, mereka menganggarkan, berjumlah $1.3 bilion dalam perbelanjaan perubatan setahun.
Fakta Mengejutkan
Obesiti lebih daripada sekadar ancaman kesihatan awam, ia juga ancaman kepada keselamatan negara. Pemimpin tentera dan CDC kedua-dua memberi amaran kepada bahawa tahap obesiti yang tinggi dan kurang aktiviti fizikal, terutamanya di kalangan orang dewasa muda, menghalang keupayaan negara untuk mengumpulkan kekuatan ketenteraan. Hanya 2 daripada 5 orang dewasa muda berumur 17 hingga 24 tahun dapat mengambil bahagian dalam latihan asas, CDC berkata. Hanya lebih 1 dalam 3 adalah terlalu berat untuk berkhidmat dan, daripada mereka yang layak, hanya 3 dalam 4 melaporkan tahap aktiviti fizikal yang akan menyediakan mereka untuk latihan asas, kata agensi itu. The isu sedang menambah masalah bagi perekrut tentera, yang berjuang untuk memenuhi sasaran dengan Gen Z, dan menelan belanja Jabatan Pertahanan sekitar $1.5 bilion dalam kesihatan yang berkaitan kos setiap tahun.
Bacaan Lanjut
Masalah untuk Pentagon: Askar Terus Mengemas Pound (NYT)
Mengapa Amerika memerlukan segera baru mengenai penyakit berkaitan diet (Axios)
Sumber: https://www.forbes.com/sites/roberthart/2022/11/08/low-protein-diet-from-processed-foods-drives-overeating-and-is-fueling-obesity-crisis-study- penemuan/