McDonald and Chipotle Mexican Grill mengatakan pelanggan yang dihimpit oleh inflasi memilih item menu yang lebih murah dan jarang mengunjungi restoran mereka, menandakan trend yang mungkin melanda industri restoran yang lebih luas.
Kedua-dua syarikat itu adalah antara rangkaian restoran pertama yang melaporkan keputusan suku kedua mereka. Wingstop, Starbucks dan pemilik Taco Bell Yum Brands semuanya dijadualkan untuk mengeluarkan laporan pendapatan mereka dalam minggu hadapan.
Bermula sekitar pertengahan Mei, Chipotle berkata pada hari Selasa bahawa pelanggan berpendapatan rendah kurang kerap mengunjungi restorannya, menyebabkan trafik menjadi perlahan. Pada awal hari itu, eksekutif McDonald's juga berkata beberapa pelanggan berpendapatan rendah telah bertukar kepada menu nilainya atau memilih keluar daripada hidangan kombo untuk menjimatkan wang. Tetapi eksekutif McDonald's menambah bahawa rangkaian itu juga mendapat manfaat daripada pelanggan berdagang daripada restoran perkhidmatan penuh atau kasual yang lebih mahal.
Ulasan syarikat restoran datang pada tumit Walmart mengurangkan prospek keuntungannya, memetik lonjakan harga makanan dan gas yang menghimpit dompet pengguna. Harga barang keperluan yang lebih tinggi telah menyekat kesediaan pembeli untuk membeli barangan seperti pakaian dan elektronik — atau makan di restoran dan memesan penghantaran makanan.
Secara purata, harga menu restoran meningkat 7% dalam tiga bulan berakhir Mei berbanding tempoh tahun lalu, menurut Kumpulan NPD. Dalam tempoh yang sama, pengguna daripada isi rumah dengan pendapatan di bawah $75,000 mengurangkan kunjungan makanan segera mereka sebanyak 6%, kata firma penyelidikan pasaran itu.
Ketua eksekutif restoran, termasuk Chris Kempczinski dari McDonald, telah menunjukkan jurang kenaikan harga untuk barangan runcit dan makanan restoran sebagai kelebihan untuk kedai makan. Harga untuk makanan di rumah telah meningkat 12.2% dalam tempoh 12 bulan yang lalu, manakala harga untuk makanan di luar rumah hanya naik 7.7%, menurut indeks harga pengguna Biro Statistik Buruh.
"Saya tidak tahu apakah kesannya, tetapi pastinya kami menjangkakan bahawa terdapat beberapa manfaat yang kami lihat sebagai sebahagian daripada itu," kata Kempczinski kepada penganalisis pada hari Selasa semasa panggilan persidangan syarikat itu.
Dari segi sejarah, rantaian makanan segera telah berjalan dengan baik semasa kelembapan ekonomi apabila pengunjung beralih kepada pilihan yang lebih murah tanpa melangkau makan di luar sama sekali.
McDonald's adalah antara restoran yang mempunyai kedudukan terbaik untuk mendapat manfaat daripada dagangan pengguna menurun, menurut penganalisis BMO Capital Markets Andrew Strelzik. Eksekutif menggembar-gemburkan tawaran nilai rantaian berbanding pesaing, walaupun syarikat dan pemegang francaisnya menaikkan harga.
Sebagai rangkaian kasual pantas, Chipotle berkata kebanyakan pelanggannya tidak begitu sensitif terhadap harga.
"Pengguna berpendapatan rendah pasti telah menarik balik kekerapan pembelian mereka," kata Ketua Pegawai Eksekutif Brian Niccol pada panggilan persidangan syarikat itu. "Nasib baik untuk Chipotle, anda tahu, majoriti pelanggan kami adalah pengguna pendapatan isi rumah yang lebih tinggi."
Rangkaian burrito berkata ia yakin ia boleh menaikkan harga menu tanpa menakutkan pelanggan terasnya. Ia merancang untuk menaikkan harga kira-kira 4% pada bulan Ogos untuk menampung kenaikan kos untuk tortilla, alpukat dan pembungkusan.
Saham Chipotle naik 11% dalam dagangan pagi pada hari Rabu selepas berita mengenai satu lagi pusingan kenaikan harga dan rentak pendapatan. Saham McDonald's turun kurang daripada 1% selepas Deutsche Bank menurunkan taraf saham itu, memetik penilaiannya berbanding rakan-rakan makanan segeranya.
Menjelang akhir tahun ini, penganalisis BTIG Peter Saleh meramalkan bahawa harga menu Chipotle akan menjadi kira-kira 20% lebih tinggi daripada harga dua tahun sebelumnya. Pesaing rantaian itu telah menaikkan harga pada tahap yang sama atau lebih tinggi, menurut tinjauan yang dijalankan oleh firma itu.
"Hasil tinjauan harga kami menunjukkan bahawa Chipotle masih mempunyai kuasa harga yang boleh disandarkan untuk menyokong margin dalam persekitaran inflasi ini," tulis Saleh.
Bagi suku kedua, Chipotle melaporkan pertumbuhan jualan kedai sama sebanyak 10.1%, kurang daripada jangkaan Wall Street sebanyak 10.9%. Kenaikan ini sebahagian besarnya adalah hasil daripada kenaikan harga sebelum ini, yang mengimbangi penurunan dalam trafik pelanggan.
Beberapa penganalisis mempersoalkan berapa banyak lagi Chipotle boleh menaikkan harga. Penganalisis Cowen Andrew Charles menulis dalam nota bahawa kenaikan yang dirancang pada musim panas ini boleh menghakis lalu lintas, terutamanya memandangkan persekitaran ekonomi yang tidak menentu yang diperhatikan oleh eksekutif syarikat.
- Ian Krietzberg menyumbang pelaporan untuk cerita ini.
Sumber: https://www.cnbc.com/2022/07/27/mcdonalds-and-chipotle-say-customers-are-trading-down-visiting-less-often-as-inflation-hits-budgets.html