Ujian McDonald's meluaskan burger McPlant yang dicipta dengan Beyond Meat

McDonald's sedang mengembangkan ujian burger McPlant berasaskan tumbuhan, yang dicipta sebagai sebahagian daripada perkongsiannya dengan Beyond Meat.

Mulai 14 Februari, gergasi makanan segera itu akan melancarkan burger di kira-kira 600 lokasi di kawasan Teluk San Francisco dan Dallas-Fort Worth untuk mengetahui lebih lanjut tentang permintaan pengguna untuk item menu yang berpotensi. Ujian itu bermula pada bulan November dengan hanya lapan restoran, jadi rangkaian itu dapat memahami bagaimana perubahan itu akan memberi kesan kepada operasinya.

Pengumuman itu adalah langkah terbaharu dalam pendekatan berhati-hati McDonald's terhadap trend daging berasaskan tumbuhan. Syarikat itu telah meluangkan masa untuk menilai potensi jangka hayat permintaan pengguna terhadap pengganti daging, walaupun pesaing berlumba-lumba untuk menambah item itu ke menu mereka. Sebagai contoh, Burger King, yang dimiliki oleh Restaurant Brands International, menambah Impossible Whopper pada menunya lebih daripada dua tahun lalu.

Burger McPlant menggunakan patty yang diperbuat daripada kacang, nasi dan kentang yang meniru rasa dan tekstur daging lembu. Topping termasuk mayonis dan keju Amerika. Pelanggan di dua pasaran ujian akan dapat membeli burger untuk masa yang terhad, sementara bekalan masih ada.

Untuk Beyond Meat, ujian berskala lebih luas adalah peluang besar untuk menarik perhatian pengguna dengan pengganti dagingnya, walaupun ia hanya mewakili sebahagian kecil daripada 14,000 restoran McDonald's AS. Penganalisis Wall Street telah meningkat menurun pada saham, mengatakan syarikat itu sedang bergelut dengan persaingan dan kejatuhan jualan runcit AS.

Sebagai persediaan untuk pelancaran yang lebih besar dengan McDonald's dan item menu makanan segera yang lain tahun ini, Beyond mengupah veteran Tyson Foods Doug Ramsey sebagai ketua pegawai operasinya pada bulan Disember. Di Tyson, Ramsey menyelia hubungan pembekalan syarikat dengan McDonald's.

McDonald's dan Beyond mengumumkan perkongsian selama tiga tahun pada bulan Februari. Rangkaian burger itu sudah mula menjual burger McPlant di beberapa pasaran antarabangsa, termasuk Sweden, Denmark, Austria, Belanda dan United Kingdom. 

Sebelum pengumuman rasmi barisan McPlant, rangkaian itu menguji burger tanpa daging yang menggunakan patty Beyond di beberapa dozen restoran Kanada pada September 2019. Menjelang April berikutnya, rangkaian itu telah menamatkan perintis dan sejak itu berkata bahawa ia tidak bercadang untuk bawa balik burger yang dipanggil PLT (tumbuhan, salad, tomato).

Saham Beyond Meat naik 2% dalam dagangan prapasaran. Saham itu telah jatuh 54% dalam tempoh 12 bulan yang lalu, mengurangkan nilai pasarannya kepada $4.08 bilion.

Saham McDonald naik kurang daripada 1% dalam dagangan prapasaran. Stok rantaian burger telah meningkat 19% pada masa yang sama, memberikan nilai pasaran $197 bilion.