Temui Wanita Berusia 29 Tahun Yang Menjadikan Perniagaan Sepenuh Masa Membakar Roti Pisang

Allie Chernick telah membuat roti pisang sejak sebelum ia menjadi aktiviti wabak yang popular. Dia dan pasukan pembuat rotinya membuat ratusan roti seminggu di dapur komersial di Brooklyn. Roti Pisang Allie dihantar ke seluruh negara ke pangkalan peminat yang lapar lebih daripada 30,000 di Instagram sahaja. hidup @alliesbananabread, anda akan temui gambar roti pisang Chernick yang menyelerakan, yang terdapat dalam perisa klasik seperti cip coklat biasa dan istimewa bulanan seperti Fruity Pebbles, snickerdoodle dan blueberry crumble.

"Ini resipi nenek saya Sheila, saya telah membuatnya sejak saya kecil," Chernick memberitahu saya. Dari jualan bakar sekolah menengah hingga membuat roti untuk dibawa rakan ke pesta pejabat, roti pisang Chernick membuatkan orang ramai kembali untuk mendapatkan lebih banyak lagi. Sebaik sahaja orang mula meminta resipi, Chernick mula serius mempertimbangkan untuk memulakan perniagaan. Pada masa itu, dia bekerja sepenuh masa di Ralph Lauren sebagai editor foto, membakar roti pisang di apartmennya, dan membawanya ke tempat kerja dalam beg pakaian supaya dia boleh membuat penghantaran selepas waktu bekerja.

Chernick memutuskan untuk menjual roti pisangnya di pasar tani Greenpoint selama satu hari untuk melihat sama ada orang yang tidak dikenali akan membelinya. "Saya mempunyai perjanjian ini dengan diri saya sendiri bahawa jika ia berjalan lancar, saya akan mula mengambil perkara dengan lebih serius," katanya. Dia membakar 300 roti di apartmennya untuk pasar tani (“gila, rakan sebilik saya mahu membunuh saya,”) dan ia habis dijual dalam masa kurang dua jam. Ia adalah hari yang mengujakan, tetapi menegangkan untuk Chernick, kerana ini bermakna dia akan membawa perniagaan roti pisang yang sedang berkembang maju ke peringkat seterusnya. Ini adalah Disember 2019.

Segala-galanya bergerak pantas untuk Chernick. Dia menyewa ruang dapur komersial yang membolehkannya membuat 300 hingga 500 roti seminggu, dengan potongan mingguan diiklankan di Instagram yang akan habis dijual dalam masa kurang 10 minit. Chernick menggunakan kemahiran fotografinya untuk mengambil gambar roti pisangnya yang menarik, menyapu segala-galanya daripada Nutella hingga mentega kacang, madu dan garam laut di antara kepingan. Kemudian wabak itu berlaku, dan Chernick terpaksa menekan brek pada Roti Pisang Allie sejak dapur komersial ditutup.

Apabila dia tidak dapat membuat roti pisang, Chernick mengambil peluang untuk meningkatkan permainan media sosialnya. Dia masih bekerja sepenuh masa, tetapi dalam masa rehatnya menyiarkan Cerita Instagram, mengambil gambar roti pisangnya dan meningkatkan pengikutnya. Setelah dapur komersial dibuka semula, Allie's Banana Bread mempunyai permintaan yang cukup besar sehingga Chernick akhirnya mengambil risiko dan berhenti kerja sepenuh masa. Projek sampingannya kini menjadi perniagaan penuh.

Roti pisang sebagai hidangan bakar mungkin bukan sesuatu yang baru, tetapi Chernick berharap untuk memiliki kategori dengan gambar yang menakjubkan dan resipi yang lazat. Dan semasa membaling Oreos dan Reese's Peanut Butter Cups dalam roti pisang pasti menarik perhatian orang ramai (dan perniagaan), Chernick berkongsi bahawa perisa paling popularnya ialah roti pisang biasa. "Ia mengejutkan, sekurang-kurangnya kepada saya, tetapi saya fikir ia bercakap tentang betapa baiknya resipi asasnya," katanya. “Jika anda mahukan campuran dan topping tambahan, anda boleh memilikinya, tetapi ia tidak memerlukannya.” Roti cawan kosong, coklat, Oreo dan mentega kacang sentiasa tersedia (dengan pilihan vegan dan bebas gluten), tetapi anda perlu menyemak Instagram untuk mendapatkan maklumat tentang perisa bulanan.

Allie's Banana Bread dihantar ke seluruh negara dengan bayaran tetap $15, tetapi Chernick mahu membuka kedai batu bata dan mortar pada tahun hadapan. "Jika anda fikir roti pisang itu bagus apabila anda mendapatkannya melalui mel, lebih baik jika anda mengeluarkannya segar dari ketuhar," katanya. "Impian saya adalah untuk orang ramai boleh mencuba roti pisang saya dengan cara itu."