Naomi Osaka, David Grutman Menyokong Ais Krim Boba X Dengan Misi Mewujudkan Masyarakat yang Lebih Adil

Charn Bak telah menghabiskan lebih sedekad membina pelbagai konsep runcit makanan dan minuman sejak beliau lulus dari Universiti Cornell. Tetapi apabila perkhidmatan makanan dilanda teruk oleh wabak itu, terutamanya yang dikendalikan oleh usahawan Asia disebabkan oleh jenayah kebencian yang bermotifkan perkauman yang semakin meningkat, Bak terpaksa beralih kepada idea perniagaan yang lebih inovatif — menganyam warisan Asianya dan ais krim yang digemari di mana-mana. jadilah orang yang tidak berfikir panjang.

“Saya merasakan makanan, muzik dan budaya lebih berhubung dan dikongsi hari ini,” kata Bak baru-baru ini, “dan Boba x Aiskrim dibina dengan niat untuk mempromosi dan menyokong budaya Asia-Amerika dengan makanan yang biasa saya nikmati.”

Boba, juga dikenali sebagai mutiara ubi kayu, diperbuat daripada kanji ubi kayu. Ia biasanya ditambah dalam teh buih, minuman teh susu yang berasal dari Taiwan pada tahun 80-an, dan telah digunakan secara meluas di seluruh dunia.

Pengesahan untuk Ais krim Boba x datang apabila Trader Joe mengeluarkan teh hitam dan pencuci mulut beku berasaskan kelapa boba musim panas lalu, dan ia serta-merta habis dijual, ingat Bak. “Kami mengetahui bahawa pengguna akan mengalu-alukan tawaran baharu dalam aiskrim ini,” katanya, “tetapi kami mahu mencipta produk berkualiti lebih baik dan menjadi yang pertama memperkenalkan ais krim boba super premium yang diinspirasikan oleh Asia secara besar-besaran.”

Pada tahun 2022, kategori aiskrim dan barang baharu beku menerima pembiayaan modal teroka $81 juta, data FABID menunjukkan. Penjualan ais krim berasaskan tumbuhan dan pencuci mulut beku, khususnya, berkembang sebanyak 31% tahun ke tahun, mencecah $458 juta pada 2021, dedah SPINS.

Memerangi Rantaian Bekalan
XCN2
Isu Melalui Pengilangan Sendiri

Walaupun merupakan jenama peringkat baru kira-kira setahun setengah yang lalu, Boba x Ice cream telah menyertai pasukan pengendali dan pakar dari syarikat aiskrim terkemuka, termasuk Jeni's, Ben & Jerry's dan Halo Top, dan telah memperoleh semakan pertamanya daripada LegalZoom's firma pelaburan pengasas bersama Brian Lee BAM Ventures. Pengasas bersama syarikat Doug Julian juga merupakan seorang usahawan bersiri yang syarikat teknologinya, HelloPrenup, dibiayai oleh Kevin O'Leary pada Shark Tank.

Kini Boba x Ais krim berada di landasan untuk mengeluarkan bobanya sendiri di AS untuk memerangi potensi cabaran rantaian bekalan, menurut Bak.

“Secara tradisi dan hari ini, semua boba diperoleh dan datang dari Taiwan dan [bahagian lain] Asia,” tegasnya. “Ini menimbulkan cabaran bukan sahaja kepada syarikat boba dari segi rantaian bekalan, tetapi juga ramalan potensi dan kelewatan pengangkutan” kerana terdapat kekurangan boba pada tahun 2021.

Bak menambah: “Kami melihat ini sebagai salah satu peluang terbesar kami untuk menyelesaikan isu rantaian bekalan masa depan dan akhirnya mengawal R&D kami sendiri, menambah baik formulasi dan fleksibiliti dalam pembangunan perisa. Kami sudah berada di laluan untuk mengeluarkan boba kami sendiri dengan IP sekitar proses tahun ini.”

Boba x AiskrimSet pertama enam perisa, termasuk pisang goreng lengket, espreso berganda, kek strawberi, ube s'mores masin, raspberi churro dan chamoy mangga, yang pertama kali diperkenalkan secara langsung kepada pengguna pada 2023, dengan varieti terpilih tersedia di GoPuff. Syarikat itu juga akan memasuki Pasar Petani Sprouts di seluruh negara pada Musim Bunga ini, bersama perisa ketujuhnya, teh susu hitam, yang dibangunkan dengan kerjasama syarikat keluarga artis mempertahankan diri ikonik, Bruce Lee.

"Kami mengingati pengguna dan menjadikan semua ais krim boba kami bebas laktosa," kata Bak. “Kami juga telah melakukan banyak usaha untuk mendapatkan bahan-bahan berkualiti tinggi secara global dan menggunakan pendekatan kulinari untuk mencipta perisa satu-satunya yang menggabungkan perisa Amerika dan Asia Timur.”

Naomi Osaka, David Grutman Sertai Menaikkan Benih

Selepas pelancaran awal Boba x Ice cream di AS, syarikat itu telah dengan cepat mengumpulkan beberapa pelabur berprofil tinggi, termasuk pengasas Groot Hospitality David Grutman, dan pemain tenis terkenal Naomi Osaka, untuk menyertai pusingan unggulnya.

Grutman sebelum ini telah melabur dalam segelintir syarikat CPG, termasuk pelakon Gal Gadot yang mengasaskan jenama keju mac 'n' Goodles, pembuat burger berasaskan tumbuhan Actual Veggies, dan pengeluar biskut mewah Last Crumb.

Mengulas mengenai penglibatan terbarunya dalam Boba x Ice cream, Grutman berkata dalam e-mel: “Saya suka melihat jenama yang boleh menjadi pengganggu. Dan selepas merasai aiskrim dan bertemu dengan Charn, ia adalah sesuatu yang tidak perlu bagi saya. Ia juga merupakan mesej hebat yang dihantar.”

Stuart Duguid, yang mengasaskan agensi bakat Evolve, bersama Osaka, turut menambah: “Kami menumpukan pada peluang baharu melangkaui sukan dan benar-benar percaya pasukan Boba x Ice Cream membawa sesuatu yang baharu dan positif kepada kategori mereka. Boba kini global dan kami sangat teruja untuk bekerjasama dengan jenama baharu yang menarik dalam aiskrim sebagai rakan kongsi awal.”

Pelabur ini, yang Bak disifatkan sebagai "penjejak yang bersemangat" dalam bidang masing-masing, dijangka membantu skala Boba x Aiskrim dengan ketara dengan meningkatkan kesedaran jenamanya, dan berkembang ke saluran melangkaui dalam talian dan runcit.

Bagi Bak dan pasukannya, kebangkitan budaya pop Asia memberi petanda yang baik untuk masa depan permulaan makanan beku mereka. “Kami percaya populariti boba adalah serupa dengan pertumbuhan dan kebangkitan muzik dan hiburan K-pop, di mana pangkalan peminatnya adalah pelbagai dan global,” katanya. "Kami berharap untuk menambah ini dengan mempamerkan komuniti boba dan mendidik orang lain mengenai budaya."