Syarikat Keluarga Berasaskan New Hampshire Mengkhusus dalam Limoncello Itali Tulen

New Hampshire nampaknya tempat yang mustahil untuk mencari limoncello yang baik, tetapi Phil Mastroianni dan keluarganya telah membuktikan bahawa negeri Granit sebenarnya adalah tempat yang bagus untuk membuat minuman keras Itali bertingkat ini.

"New Hampshire adalah tempat yang sangat tidak mungkin untuk mencari syarikat limoncello atau sitrus, dan saya suka bergurau mengenainya," kata Phil, yang bersama abangnya Nick, mengasaskan Fabrizia Spirits 13 tahun lalu, keluar dari garaj ibu bapa mereka. “Ia adalah satu perjalanan yang panjang.”

Perjalanan bermula pada bulan Januari 2008, apabila Phil menghidangkan beberapa limoncello yang dibuat oleh Phil dari awal kepada Pakcik Joe mereka. “Dia mendongak ke arah saya, dan dia berkata 'Anda tahu, Phil, ini adalah limoncello terbaik yang pernah saya miliki, dan inilah yang patut anda lakukan,'” kata Phil.

Serta-merta, Phil memberitahunya tidak, tetapi dia terus berpusing malam itu, dan menjelang pagi, dia telah memutuskan untuk mengikut nasihat bapa saudaranya. "Saya tidak boleh tidur, dan sebagai akauntan, saya cuba memikirkan kos yang mungkin diperlukan untuk menghasilkannya," kata Phil. "Saya tidak dapat mencari sebab untuk tidak melakukannya jadi itulah cara kami bermula."

Pada bulan September tahun yang sama, dua beradik itu membeli limau bernilai kira-kira $600, mengupasnya di garaj ibu bapa mereka dan mula membuat limoncello terbaik yang mereka boleh. "Kami mengupas limau selama dua hari, dan itulah cara kami bermula."

Kumpulan pertama itu mengambil masa enam bulan untuk dibuat, dan mereka membuat 700 botol. Mereka mengambil masa empat bulan untuk menjual kumpulan botol asal mereka, yang dijual pada harga $17.99-$19.99. Hari ini, syarikat mereka menjual kira-kira 200,000 botol setiap tahun semangat mereka, dan limoncello mereka kini dibuat dengan limau yang diimport dari Sicily. Semangat mereka kini dijual di 18 negeri, kebanyakannya di Pantai Timur dari Maine ke Florida, tetapi juga Nevada dan Michigan. Mereka mempunyai 25 pekerja, dan dalam tahun hadapan, pengedaran mereka akan berkembang ke California, Illinois dan Arizona.

Walaupun limoncello kekal sebagai semangat istimewa mereka, mereka juga membuat minuman keras oren darah, minuman keras krim pistachio, minuman keras krim limoncello, serta keseluruhan rangkaian koktel dalam tin, barangan bakar dan banyak lagi.

Evolusi syarikat mereka datang daripada "mendengarkan pelanggan mereka," serta berusaha untuk mengurangkan pembaziran. "Menjelang 2015, perniagaan kami telah berkembang dengan pesat sehinggakan ia adalah pekerjaan sepenuh masa saya, dan kami telah membuang kira-kira 150,000 biji limau selepas kami memerahnya," kata Phil. “Jadi, kakak kami Jenna akan membuat masakan Itali dengan margarita, dengan limoncello, limau segar dan tequila kami. Semua orang menyukai mereka, dan saya mempunyai mentol lampu padam dalam fikiran saya.

Jadi, "Jenna-ritas" menjadi margarita Itali Fabrizia. Mereka juga membuat barisan soda vodka - limau, oren darah dan raspberi, serta barisan koktel Breeze Itali, yang merupakan putaran buah pada limau Itali yang bersemangat. Koktel dalam tin dijual dalam empat pek pada harga $10.99. "Ia dibuat dengan jus buah-buahan yang asli dan kami telah menjadi pengeluar koktel dalam tin yang terkemuka," kata Phil, sambil menambah bahawa Whole Foods baru-baru ini mula membawanya di lapan negeri. .

Tetapi selain keseluruhan barisan semangat mereka, mereka juga menghasilkan keseluruhan barisan barangan bakar. Pandemik membawa mereka ke pivot ini. "Apabila korona pertama kali melanda, banyak pengedar mula memotong pesanan, dan ia seolah-olah dunia akan kiamat, dan tiada siapa yang memerlukan sekumpulan Fabrizia berbaring di dalam gudang," katanya. "Kami membuat sekumpulan pembersih tangan, tetapi kami melihat kami boleh membawa jenama itu lebih jauh. Saya suka membakar, dan saya suka memasak - saya orang Itali, jadi saya berkata, apa lagi yang boleh kita lakukan dengan lemon?"

Phil berkata dia pernah membuat kek limoncello, dan dia akan membawanya ke kedai minuman keras apabila dia merasai jadi mereka memutuskan untuk memulakan kedai roti. "Orang ramai tidak minum limoncello sepanjang masa, tetapi orang ramai makan biskut setiap hari," katanya.

Jadi, pada November 2020, mereka melancarkan terus kepada pengguna, Syarikat Fabrizia Lemon Baking, tempat mereka menjual biskut, biscotti, kek, pai whoopie dan banyak lagi, bermula pada kira-kira $10.99. "Sekitar Krismas, kami dipaparkan di Good Morning America," katanya. “Ia adalah perjalanan yang menarik dan liar, dan kami bertukar menjadi operasi 24 jam dengan tiga syif selama lima hari untuk memenuhi permintaan. Kami tidak terlepas satu pesanan.”

Usaha terbaharu mereka ialah vodka lemon Fabrizia, yang akan dijual di rak kedai bulan depan, dan mereka juga sedang membangunkan popcorn berperisa limoncello. "Kami sentiasa mempunyai beberapa helah di lengan baju kami," kata Phil.