Wabak Norovirus Berkaitan Dengan Tiram Mentah Dari Texas, Sekurang-kurangnya 211 Sakit

Berikut adalah beberapa berita yang mengejutkan. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC), kini terdapat wabak penyakit norovirus yang telah menyebabkan sekurang-kurangnya 211 orang sakit. Dan puncanya nampaknya sangat kerang. Pihak berkuasa telah mengaitkan wabak ini dengan tiram mentah dari Texas. Akibatnya, Jabatan Perkhidmatan Kesihatan Negeri Texas (DSHS) telah mengarahkan penarikan balik daripada semua tiram yang dituai dari 17 November 2022, hingga 7 Disember 2022 dari kawasan TX 1 di tenggara Teluk Galveston. Texas DSHS menutup penuaian dari kawasan TX 1 pada 8 Disember.

Jadi, jika anda telah membeli mana-mana tiram sejak 17 November, semak pakej anda—pakej yang dimasukkan oleh tiram anda. Dan cari sebarang petunjuk bahawa tiram itu mungkin telah dituai di TX 1. Jika anda tidak mempunyai bungkusan, hubungi sesiapa yang menjual tiram kepada anda untuk menentukan sumber asalnya. Sekiranya anda menemui mana-mana tiram dari TX1, jangan makan mereka. Buang mereka dengan cara yang selamat, bermakna dibungkus dan dibuang dengan cara yang tidak boleh disentuh oleh orang lain. Anda tidak mahu menangkap norovirus. Dan anda tidak mahu memberikan norovirus kepada orang lain, tidak kira betapa anda mungkin tidak menyukai mereka.

Itu kerana, seperti yang telah saya bincangkan sebelum ini Forbes, mempunyai penyakit norovirus dan simptom yang berkaitan dengannya ialah tidak berjalan di taman. Anda biasanya tidak akan benar-benar dapat berjalan di taman apabila anda sibuk dengan cirit-birit yang teruk, muntah, loya dan sakit perut yang cenderung muncul 12 hingga 48 jam selepas terdedah kepada virus ini. Sudah tentu, gejala cenderung reda selepas satu hingga tiga hari. Tetapi gejala ini cenderung lebih teruk daripada gastroenteritis anda yang lain. Muntah-muntah dan cirit-birit boleh menjadi sangat teruk sehingga terdapat risiko sebenar dehidrasi. Oleh itu, anda harus memberi perhatian kepada status penghidratan anda dan hubungi profesional penjagaan kesihatan jika ia menjadi masalah.

CDC menunjukkan bahawa "Norovirus adalah penyebab utama penyakit bawaan makanan di Amerika Syarikat." Sesungguhnya, kajian yang dibuat oleh Pasukan PHICOR kami and diterbitkan dalam edisi Julai 2020 Jurnal Penyakit Berjangkit menganggarkan bahawa penyakit norovirus di AS membebankan masyarakat melebihi $10 bilion setahun.

Tiram yang terjejas oleh penarikan balik telah pergi ke restoran dan peruncit di sekurang-kurangnya lapan negeri: Alabama, Florida, Georgia, Louisiana, Mississippi, North Carolina, Tennessee dan Texas. Mereka mungkin berakhir di negeri tambahan. Oleh itu, hanya kerana anda tidak berada di salah satu negeri ini, tidak bermakna anda hanya boleh "mengadainya" dan tidak perlu memeriksa tiram anda sebelum anda memakannya.

Selain menyemak dari mana tiram anda berasal, CDC mencadangkan langkah berjaga-jaga lain yang boleh anda ambil. Adalah lebih baik untuk memasak tiram dengan teliti, memanaskannya sehingga sekurang-kurangnya 145 darjah untuk jangka masa yang panjang sebelum memakannya. Itu 145 darjah Fahrenheit dan bukan Celsius atau Kelvin. Memanaskan sesuatu kepada 145 darjah Celsius bermakna memanaskannya kepada 293 darjah Celsius, yang pastinya melebihi 145 darjah Fahrenheit dan melebihi takat didih air. Suhu 145 darjah Kelvin akan kira-kira negatif 198 darjah Fahrenheit.

Anda hendaklah sentiasa membasuh tangan anda dengan kerap dan bersih dengan sabun dan air semasa mengendalikan tiram. Sudah tentu, jarang anda akan mendengar sebarang nasihat kesihatan awam yang mengatakan, "Jangan basuh tangan anda dengan kerap dan bersih," melainkan jika tangan anda bersalut coklat. Ia juga penting untuk membersihkan dan membasmi kuman dengan cepat mana-mana permukaan atau objek yang mungkin telah menyentuh tiram.

Nasihat lain dari CDC ialah "Jangan sediakan makanan atau jaga orang lain apabila anda sakit, dan sekurang-kurangnya dua hari selepas gejala berhenti." Ya, perkara terakhir yang anda mahu lakukan ialah beritahu orang penting anda, "Sayang, saya tahu anda terbongkok-bongkok muntah di tandas, tetapi bolehkah anda memastikan anda menyediakan makan malam?"