Panera Bread menguji teknologi kecerdasan buatan dalam lorong pandu lalu

Mulai Isnin, pelanggan pandu lalu di dua lokasi Panera Bread di bahagian utara New York akan menerima pesanan mereka melalui komputer dalam ujian ketepatan teknologi kecerdasan buatan dan keupayaan untuk mengurangkan masa perkhidmatan.

Rangkaian sandwic ialah syarikat restoran terbaharu yang melabur dalam potensi penambahbaikan kepada pengalaman pandu lalu. A lonjakan pesanan pandu lalu semasa pandemik Covid membawa kepada barisan kereta yang panjang melilit restoran, menolak rantaian untuk menumpukan pada kelajuan perkhidmatan dan ketepatan pesanan.

Sebagai contoh, McDonald juga telah berusaha untuk mengautomasikan lorong pandu lalunya, mengumumkan perkongsian tahun lepas dengan IBM untuk berusaha ke arah matlamat tersebut. Jenama Yum Taco Bell dan Restaurant Brands International's Burger King telah membina dua lorong pandu lalu di beberapa lokasi untuk membolehkan pelanggan mengambil pesanan digital mereka dengan lebih cepat. Rantaian kasual cepat seperti Shake Shack and Sweetgreen yang pernah menolak lorong pandu lalu telah menambahkannya.

Panera Bread menggunakan teknologi pesanan suara OpenCity, yang dipanggil Tori. Permulaan itu telah menaikkan $6.82 juta daripada pelabur swasta, memberikan syarikat itu penilaian $26.82 juta, menurut Pitchbook. Setakat ini, teknologinya digunakan oleh lebih daripada dua dozen restoran, termasuk sekurang-kurangnya satu lokasi Popeyes di Louisiana, kata laman web OpenCity.

Syarat kewangan perjanjian Panera dengan OpenCity tidak didedahkan.

Di Panera, pelanggan akan berinteraksi dengan Tori apabila mereka berhenti ke pembesar suara pandu lalu. Pekerja Panera akan bersedia untuk menawarkan bantuan dan menerima bayaran untuk pesanan.

Ujian itu akan digunakan untuk menilai sama ada Tori perlu dikembangkan ke lebih banyak restoran Panera, kata ketua operasi Panera, Debbie Roberts, dalam satu kenyataan. Kira-kira 45% daripada lebih 2,000 lokasi Panera mempunyai lorong pandu lalu.

Panera telah pun bermain-main dengan menggunakan automasi untuk meningkatkan pengalaman pelanggan. Awal tahun ini, ia mengumumkan ujian sistem Kopi CookRight Miso Robotics, yang menggunakan kecerdasan buatan untuk memantau isipadu dan suhu kopi.

Panera telah dimiliki secara persendirian sejak 2017, apabila JAB Holding membeli syarikat itu dengan harga $7.5 bilion. Rantaian itu terus melabur dalam teknologi, meningkatkan jualan digitalnya dan mengekalkan reputasinya sebagai peneraju dalam industri restoran. Awal musim panas ini, memetik keadaan pasaran, ia membatalkan perjanjian terancang dengan kumpulan pelaburan pengusaha restoran Danny Meyer itu akan membantu ia diumumkan semula.