Kitar Semula Dan Guna Semula? Cara Memenangi Perang Melawan Sisa

Tiada siapa boleh mempersoalkan bahawa kita mempunyai masalah global dengan sisa makanan dan minuman. Angka tersebut menunjukkan skala jumlah makanan dan wang yang dibazirkan setiap tahun. Menurut laman web The World Counts, kira-kira satu pertiga, atau kira-kira 1.3 bilion tan, makanan dunia dibazirkan. Tetapi lebih daripada itu berakhir di tapak pelupusan sampah.

Industri F&B, bersama-sama dengan banyak lagi, menjana sejumlah besar sisa melalui pembungkusan. Bank Dunia mengunjurkan bahawa sisa perbandaran global akan meningkat kepada 3.4 bilion tan metrik dan akan terdapat lebih banyak plastik daripada ikan di lautan menjelang 2050. Bagaimanakah dunia dan industri F&B dapat menghadapi hakikat bahawa sisa pembungkusan menjana kedua-dua kos dan pencemaran?

Kitar semula adalah permulaan

Kitar semula adalah permulaan, dan syarikat besar sedang melakukan usaha besar, tetapi kitar semula tidak boleh melakukan kerja itu sendiri. Menurut Agensi Perlindungan Alam Sekitar AS, pengguna di seluruh dunia menggunakan kira-kira 1 trilion beg plastik setiap tahun, dengan kurang daripada 10% di AS akhirnya dikitar semula. Itu meninggalkan banyak ruang untuk lebih banyak kitar semula, tetapi kitar semula tidak mungkin menjadi jawapan keseluruhan kepada masalah itu.

Industri makanan dan minuman sedang melihat cara untuk menjadikan pembungkusan mampan sebahagian besar daripada jawapan — bukan sahaja mengitar semula dan menggunakan semula plastik, tetapi menggantikan plastik dengan bahan baharu.

Menghadapi sisa pembungkusan

Syarikat F&B besar mengambil langkah untuk memajukan penyelesaian, walaupun pembungkusan produk semasa terus terkumpul dalam aliran sisa. Di 18 pasaran Coca-ColaKO
menawarkan minuman yang dibungkus dalam 100 peratus botol PET kitar semula, ada yang menyatakan, “Kitar semula saya sekali lagi. Saya diperbuat daripada 100% plastik kitar semula.” Nestlé berkata ia menggandakan jumlah polietilena tereftalat kitar semula dalam perniagaan airnya sejak 2019, kepada 16.5 peratus. Dan WalmartWMT
mengatakan ia "mengoptimumkan pembungkusan" dan "mengurangkan sisa beg plastik sekali guna," antara tuntutan lain.

Evian mengeluarkan beberapa "botol yang diperbuat daripada botol" atau plastik kitar semula. Makanan HormelHRL
memperkenalkan pembungkusan untuk 16-auns Planters Dry Roasted Peanuts menggunakan 8% kurang plastik. Syarikat itu berkata ini akan menjimatkan 220 tan plastik setahun, menurut Food Dive. Hormel mengurangkan pembungkusan sebanyak 727,000 paun pada 2021, yang menjimatkan wang serta mengurangkan pembaziran. Nestlé memperkenalkan kapsul Nespresso yang dibuat dengan 80 peratus aluminium kitar semula.

Perkongsian pembungkusan

Masa, dan dengan mereka, pembungkusan, berubah, kerana syarikat besar bekerjasama dengan inovator dalam industri CPG. Ini menghasilkan peluang pendapatan kepada inovator. Coca-Cola bekerjasama dengan syarikat permulaan Denmark Paboco untuk membangunkan botol kertas yang, suatu hari nanti, boleh menyediakan pembungkusan baharu di rak. Kraft Heinz bekerjasama dengan Pulpex pada botol sos tomato yang diperbuat daripada pulpa kayu. Dan Molson Coors melancarkan pembawa kadbod untuk menggantikan cincin 6 pek plastik yang menjengkelkan itu.

Chobani melancarkan cawan yogurt berasaskan kertas yang lebih sihat untuk alam sekitar. Sementara itu, Veuve Clicquot bekerjasama dengan syarikat pembungkusan Canopy untuk membuat kotak champagne terdiri daripada 50% kertas kitar semula dan 50% rami. Kotak itu dilaporkan 12% lebih ringan daripada kotak tradisional, menjimatkan kos penghantaran. Dan Mars bekerjasama dengan syarikat pembungkusan Berry untuk menyediakan balang yang dibuat dengan 15% plastik kitar semula untuk produk pukal M&M, Starburst dan Skittles.

Tiada satu pun daripada ini mungkin (belum) menjadi pembungkusan "sempurna", tetapi syarikat boleh membina muhibah dan meningkatkan jenama mereka sambil menguji pendekatan baharu yang lebih sihat untuk penyelesaian pembungkusan.

Penggunaan semula boleh menjadi penyelesaian yang lebih baik

“R” keempat — guna semula — mungkin salah satu cara untuk menjadikan dunia yang lebih baik dan bersih. Matt Prindiville, Ketua Pegawai Eksekutif Huluan, menggariskan peluang besar untuk syarikat F&B, menegaskan bahawa firma yang mengurangkan pembaziran boleh meningkatkan pendapatan. Dan usaha hijau boleh meningkatkan penjenamaan sepanjang perjalanan. Beliau menyatakan bahawa tidak ada cara kita boleh mencapai matlamat iklim kita tanpa menggunakan semula. Ia mungkin terdengar seperti konsep utopia, terutamanya dengan keselamatan di fikiran pengguna selepas wabak Covid. Tetapi di mana ada kemahuan, selalunya ada jalan.

Lama sebelum kitar semula pengguna menjadi arus perdana, kita semua membuang sampah kita ke dalam satu tong. Hari ini adalah kebiasaan untuk mempunyai tong sampah yang berbeza untuk pelbagai jenis sisa.

Tong sampah di sana, lakukan itu

Penggunaan semula boleh berjaya jika sistem tong sampah semasa kami diperluaskan untuk menampung produk yang berbeza. Di tapak web Upstream, contohnya, terdapat pautan kepada syarikat yang telah mendedikasikan produk boleh guna semula untuk syarikat F&B, dan variasinya agak menarik. Untuk perkhidmatan makanan, terdapat cawan boleh guna semula. Untuk bawa pulang dan penghantaran, ia menjadi lebih rumit, tetapi terdapat perkhidmatan penggunaan semula yang tersedia untuk restoran.

Prinidville bercakap tentang EPR (tanggungjawab polisi lanjutan) untuk syarikat F&B. Membangunkan perkhidmatan sejagat, dan bukannya cuba melakukannya sendiri, akhirnya akan mengurangkan kos. Subsidi pengekstrakan dan subsidi kitar semula juga akan membantu dalam mengurangkan kos. Tetapi penggunaan semula boleh memainkan peranan besar dalam mana-mana pertempuran menentang sisa.

Penggunaan semula dipertimbangkan semula

Penggunaan semula boleh membawa pelbagai manfaat, menurut Hulu. Sebagai contoh, penggunaan semula mengurangkan kos untuk industri perkhidmatan makanan, dengan mencuci pinggan mangkuk yang minimum dan tenaga kerja tambahan. Ia meningkatkan kepuasan pelanggan dan pengendali, membina kesetiaan jenama, menyediakan data pelanggan, dan mewujudkan peluang untuk usahawan dan pelabur untuk berinovasi.

Program ReThink Disposable Dana Air Bersih di California menunjukkan syarikat menjimatkan wang dengan beralih kepada boleh diguna semula untuk makan di tapak, menurut Upstream. Penjimatan biasa untuk perniagaan kecil berjulat dari $3,000 hingga $22,000, sambil menghapuskan 110,000 hingga 225,000 item pembungkusan dan 1,300-2,200 lbs. setiap perniagaan. Apa yang baik untuk ekonomi syarikat boleh menjadi baik untuk alam sekitar.

Perundangan semakin pantas

Guna semula dan peraturan? Kerajaan berusaha untuk mengurangkan atau menghapuskan beg plastik dalam jumlah yang sama dengan perubahan global. Di New York, sebagai contoh, Undang-undang Pengurangan Sisa Beg atau larangan beg plastik berkuat kuasa 1 Mac 2020. Negeri lain, seperti ? dan ?, telah mengikutinya. Walaupun larangan itu tidak selalu dikuatkuasakan di semua lokasi subjek, beg plastik tidak begitu wujud di mana-mana seperti dahulu.

Langkah yang sama sedang diambil di seluruh negara dan dunia. Larangan dan caj beg plastik untuk beg sekali pakai dilaksanakan di sekurang-kurangnya 127 negara di seluruh dunia. Sepuluh peratus daripada semua minuman di acara tajaan bandar di San Francisco dikehendaki dihidangkan dalam cawan boleh guna semula. Hampir setengah dozen bandar California memerlukan peralatan makanan yang boleh diguna semula untuk santapan di restoran.

Mengubah tingkah laku

Kadang-kadang bahan baru dalam produk adalah arahan penggunaan baru. Shake 'N Bake, misalnya, telah lama menggesa pelanggan untuk menggoncang serbuk roti dalam beg plastik. Pemilik jenama Kraft Heinz, bagaimanapun, mengeluarkan plastik itu, dengan mengeluarkan beg daripada produk Shake 'N Bake. Syarikat itu sebaliknya menggalakkan pengguna menggoncang dengan bekas boleh guna semula (biasanya plastik). Ia juga meletakkan perkataan yang baik untuk menjadi hijau, dengan mengatakan Shake 'N Bake adalah "sama berkesan dan lazat tanpa sisa plastik." Mencipta kesulitan boleh menyebabkan tindak balas, tetapi tindakan hijau boleh menjana muhibah dan membantu menjana jualan yang baik.

Melihat ke hadapan

Banyak syarikat mengeluarkan laporan tanggungjawab korporat. Mereka sering menekankan cara syarikat berusaha untuk berinovasi, termasuk melihat cara pembungkusan baharu. Tetapi perubahan besar memerlukan keputusan yang besar dan berani. Penggunaan semula boleh menjadi sebahagian besar daripada itu bersama-sama dengan kitar semula. Syarikat perlu terus menguji pembungkusan baharu, penyelesaian boleh guna semula dan kitar semula.

Akhirnya, mengurangkan pembaziran boleh mengurangkan kos dan mungkin juga meningkatkan pendapatan. Syarikat boleh menjadi hijau, dan juga meningkatkan hijau yang mereka hasilkan. Semoga kemajuan ke arah mengurangkan aliran sisa tidak akan diperlahankan dengan membuang lebih banyak masa. Industri F&B boleh dan harus mempercepatkan pada laluan yang lebih sihat untuk pendapatan dan alam sekitar.