Pengeluar Rhône Valley Menjawab Permintaan Pengguna Untuk Wain Putih

Ladang anggur di Lembah Rhône mewakili sebutan wain kedua terbesar di Perancis, menurut Antara Rhône, sebuah organisasi profesional yang mewakili penanam wain dan peniaga wain di rantau ini. Ini termasuk Côtes du Rhône, 15 crus, wain peringkat kampung dan beberapa sebutan lain dalam konteks Lembah Rhône yang lebih besar, merangkumi kawasan sejauh utara hingga hampir Vienne dan selatan hingga hampir Arles. Dianggarkan bahawa kira-kira 13% daripada ladang anggur ini disahkan organik pada musim menuai 2021. Sebahagian besar wain yang datang dari kawasan ini berwarna merah — pada tahun 2021 76% anggur yang dituai dari ladang anggur Lembah Rhone adalah rouge, diketuai oleh varieti Grenache dan Syrah.

Walau bagaimanapun, dengan minat global yang semakin meningkat dalam wain putih dan rosé, penanam dan pengeluar Lembah Rhône mempunyai keutamaan yang dinyatakan untuk meningkatkan pengeluaran wain putih. “Bagi bahagiannya, Lembah Rhône mempunyai bahagian wain putih yang sederhana, dengan 7% daripada jumlah jualan wain pegun,” menurut kenyataan Disember 2022 daripada Inter Rhône. "Pertumbuhan positif dengan +1.1% setahun sejak sepuluh tahun lalu, tetapi keuntungan dalam volum kekal rendah berbanding pasaran global." Laporan itu menunjukkan bahawa pengeluaran global untuk wain putih adalah sekitar 36%, berdasarkan data daripada Analisis pasaran minuman IWSR.

"Objektif untuk warna ini adalah untuk menggandakan volum semasa," menunjukkan Inter Rhône. "Cita-cita pada wain putih ini terutama berkaitan dengan wain, tetapi juga wain berkilauan." Ia merupakan jumlah pelarasan kepada pertumbuhan tahunan sebanyak 5.6%, meningkat daripada 74,000 hektoliter yang dipasarkan pada 2020/2021 kepada 300,000 hektoliter menjelang 2031.

Pengguna di Amerika Syarikat boleh menjangkakan usaha ini akan menjadi kenyataan di rak kedai dan e-dagang, kerana pengeluar Lembah Rhône mengenal pasti AS sebagai pasaran keutamaan, bersama-sama dengan Kanada dan China. Amerika Syarikat ialah "pasaran pertama dari segi perolehan eksport untuk Lembah Rhône dan ketiga dalam volum, dengan peningkatan +3.5% setahun sejak 2014," menurut Inter Rhône.

Ladang anggur Lembah Rhône dianggap dalam dua segmen, Utara dan Selatan, dan bergantung pada tempat penanam menanam ladang anggur, anggur putih yang berbeza adalah superstar dan peraturan pengeluaran dan penanaman yang berbeza wujud. Dalam kebanyakan sebutan di rantau ini, wain putih pada masa ini berjumlah sebahagian kecil daripada ladang anggur dan isipadu. Namun di tempat-tempat ini, ramai penanam berminat dengan potensi yang boleh terhasil daripada peningkatan dalam penanaman varieti wain putih.

Crozes-Hermitage, sebagai contoh, ialah sebutan Rhône cru Utara yang kebanyakannya menghasilkan Marsanne dengan kehadiran Roussanne yang semakin meningkat untuk wain blanc — ini adalah satu-satunya dua anggur wain putih yang dibenarkan oleh peraturan sebutan itu. Yann Chave ialah vigneron generasi kedua dan ketua sindiket Crozes-Hermitage. Dia menghasilkan Crozes-Hermitage blanc yang dibuat dengan 70% Marsanne dan 30% Roussanne. Dia berkata bahawa dia mendapati lebih banyak minat daripada pengguna untuk wain putih dan Roussanne semakin meningkat di kawasannya kerana ia mengekalkan keasidan dalam menghadapi musim pertumbuhan yang lebih panas.

Cairanne, sebaliknya, ialah sebutan Rhône cru Selatan yang mendahului Clairette (yang mesti mewakili 30% atau lebih daripada wain), diikuti oleh Grenache Blanc dan Roussanne untuk pengeluaran wain putih. Cairanne juga mewajibkan had penggunaan sulfur dan memerlukan penuaian tangan; mesin dilarang. Loïc Massart, pemilik Domaine Les Chemins de Sève mengatakan bahawa walaupun wain putih dari Cairanne jarang berlaku, mereka boleh bersaing dengan wain putih "rasa tertinggi" dari seluruh dunia.

Ramalan Kategori Wain Putih 2022 BevAlc Insights menyatakan bahawa "subkategori wain putih yang paling cepat berkembang semuanya mewakili lebih banyak jenis anggur yang tidak jelas," di pasaran AS — manakala Marsanne, Roussanne, Clairette, dan Grenache Blanc tidak semestinya "kabur" tetapi mereka mempunyai unsur penemuan yang penjual teratas Sauvignon Blanc, Chardonnay dan Pinot Grigio mungkin kurang. Ini menjadi petanda baik untuk kulit putih Lembah Rhône yang mempunyai pelbagai pilihan yang memuaskan daripada segar dan muda kepada bertekstur dan berkuasa. "Wain putih Perancis, yang merupakan negara asal No. 4 paling popular, semakin meningkat, memperoleh dua mata peratusan dalam bahagian setakat tahun ini," menurut laporan BevAlc Insights - melanjutkan kedudukan bahawa wain putih dari Lembah Rhône semakin meningkat untuk memenuhi permintaan pengguna.