Pembuatan Bir Sierra Nevada Dan Bir Kerjasama Kolonel EH Taylor Bourbon Adalah Kemalangan Yang Membahagiakan.

Penggemar bir boleh berterima kasih kepada penurunan jualan yang tidak dijangka pada tahun 2015 untuk keluaran terbaru minuman paling booziest Sierra Nevada yang pernah ada. Itulah tahun pengasas itu Ken Grossman dan pasukannya mendapati diri mereka melihat kelebihan Bigfoot Barleywine-Style Ale mereka yang memenangi anugerah yang, atas sebab yang tidak dapat dijelaskan, tidak mencapai jangkaan jualan mereka. Daripada membuang lebihan produk mereka, mereka sebaliknya memutuskan untuk memasukkannya ke dalam tong kayu dan membiarkannya matang di kemudahan Chico, California, mereka untuk melihat perubahan yang mungkin berlaku kepada minuman yang sudah penuh rasa.

"Sekiranya ada satu perkara yang saya pelajari sepanjang dua puluh lapan tahun saya di Sierra Nevada ialah Ken bukan orang yang suka membuang bir ke dalam longkang," kata Terence Sullivan, pengurus jenama dan duta kilang bir untuk Sierra Nevada. “Jadi, kami mengisi lebih 100 tong dengan Bigfoot kami yang tidak terjual dan meletakkannya di tepi, kembali setiap tahun untuk mencubanya. Saya tahu selepas empat tahun sesuatu yang istimewa berlaku, tetapi kami tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengannya.”

Masalah itu telah diselesaikan pada awal 2021 apabila pasukan di Buffalo Trace Distillery menghubungi, ingin mengetahui sama ada Sierra Nevada mungkin berminat untuk mencipta bir kerjasama. Mereka mahu meraikan 125^th ulang tahun Akta Botol dan Bon. Perundangan ini secara berkesan menetapkan parameter moden untuk bourbon. Sebagai salah satu kilang penyulingan tertua yang beroperasi secara berterusan di Amerika Syarikat, mereka mendapati simetri dalam bekerjasama dengan salah satu pembuat bir kraf tertua di negara ini.

Peluang untuk mencipta sesuatu di luar portfolio biasa ale pucat dan IPA mereka, dengan rakan kongsi yang tidak mungkin, membawa Sierra, sebuah syarikat yang tidak dikenali untuk kerjasama, mengambil peluang.

Mereka memutuskan untuk memindahkan Bigfoot mereka yang sudah tua ke dalam tong bourbon Kolonel EH Taylor yang digunakan sebelum ini yang dihantar ke kilang bir mereka. Taylor ialah bourbon kumpulan kecil yang memberi penghormatan kepada salah seorang pengasas Buffalo Trace, yang turut membantu meluluskan Akta Bottled-in-Bond. Semangat memenangi pelbagai anugerah, ia akan membantu mengubah profil Bigfoot sepanjang tahun terakhir penuaannya. Ia juga akan menandakan kerjasama bir yang pertama untuk bourbon.

Selepas memastikan ia memastikan pasaran dibekalkan dengan bir utamanya semasa pandemik, Sierra Nevada memutuskan bahawa keluaran baharu pertamanya dalam beberapa tahun akan mempunyai pengeluaran yang betul pihak. Pada Festival Bir Besar Amerika yang baru tamat, yang pertama dijalankan dengan peserta dalam dua tahun, mereka mula mencurahkannya. Setiap malam pada pukul 7:30, mereka menganjurkan hidangan istimewa yang dengan cepat menjadi salah satu acara utama, dengan barisan peminum yang panjang beratur untuk menikmati sedutan.

“Sungguh mengagumkan untuk kembali ke GABF dan melihat wajah peminat kami ketika mereka merasai bir ini,” kata Sullivan. “Ia adalah bir yang tidak dijangka daripada kami, membuatkan ramai orang tidak berjaga-jaga. Setiap hari orang ramai datang untuk mendapatkan lebih banyak.”

ABV 15% yang memabukkan, ia sarat dengan perisa karamel, molase dan gula yang diseimbangkan dengan pukulan lompat yang sihat dan hentian belakang bourbon. Bir akan cepat hilang kerana hanya 15,000 botol dihasilkan. Setiap botol 750 ml didatangkan dalam bekas gaya bourbon dengan label gaya vintaj dan boleh didapati dengan harga $25. Walaupun mereka telah habis dijual dalam talian, ia boleh didapati di peruncit terpilih.

Semoga kejayaan bir ini akan membawa kepada Sierra Nevada dan EH Taylor bekerjasama semula, terutamanya jika Grossman mempunyai sebarang simpanan bir yang tidak terjual.