Seorang wanita yang memakai penutup muka keluar dari restoran Chipotle Mexican Grill dengan pesanan bawa pulangnya pada 14 Januari 2021 di Monterey Park, California.
Frederic J. Brown | AFP | Getty Images
Pekan kecil seperti burrito besar, dan ia memacu strategi pembangunan Chipotle Mexican Grill di Amerika Utara.
Pada hari Selasa, rangkaian restoran memberitahu pelabur bahawa ia mengembangkan matlamat jangka panjang untuk jejak Amerika Utaranya daripada 6,000 lokasi kepada 7,000, sebahagian besarnya disebabkan kejayaannya di bandar-bandar kecil. Sebagai perbandingan, McDonald's mempunyai 13,443 restoran di AS sahaja, walaupun majoriti besar dikendalikan oleh pemegang francais. Pada penghujung tahun 2021, Chipotle mempunyai 2,966 restoran di seluruh dunia — sebahagian besarnya adalah milik syarikat dan di AS
Saham Chipotle meningkat hampir 9% dalam dagangan pagi pada hari Rabu selepas syarikat itu mengatasi anggaran pendapatan Wall Street dan berkongsi sasaran pembangunan baharunya.
"Kami menjangkakan pertumbuhan unit yang pesat pada tahun-tahun akan datang, tetapi magnitudnya lebih besar daripada yang kami jangkakan," penganalisis BMO Capital Markets Andrew Strelzik menulis dalam nota kepada pelanggan. "Peluang pasaran kecil pulangan yang lebih tinggi adalah menarik kerana kami telah melihat dinamik yang sama berfungsi dengan baik untuk orang lain dalam ruang."
Pada 2022, rangkaian itu merancang untuk membuka 235 hingga 250 lokasi baharu. Bermula pada 2023, ia berpendapat ia boleh mempercepatkan kadar unit baharunya kepada julat 8% hingga 10% setahun, memetik peningkatan pulangan ke atas wang yang dilaburkannya. Lebih daripada 80% daripada restoran baharu akan termasuk "Chipotlanes," lorong pandu lalu yang dikhaskan untuk mengambil pesanan digital sahaja.
"Apa yang Chipotlane juga membenarkan kami lakukan ialah pergi ke bandar-bandar kecil ini, di mana kami mempunyai satu lagi titik akses yang mudah," kata Ketua Pegawai Eksekutif Brian Niccol pada panggilan persidangan dengan penganalisis. Beliau mentakrifkan "bandar kecil" sebagai kawasan dengan populasi 40,000 atau lebih orang.
Banyak rangkaian restoran yang akan datang, seperti Sweetgreen dan Cava, telah mula mengalihkan tumpuan mereka ke kawasan pinggir bandar, tetapi Chipotle memasuki peringkat pertumbuhan seterusnya untuk jejaknya kerana ia membuka lokasi lebih dalam di kawasan pinggir bandar AS dan Kanada.
Ketua Pegawai Restoran Chipotle Scott Boatright memuji populariti Chipotle kepada strategi pemasaran di bawah Niccol, yang menjadi CEO empat tahun lalu selepas berjaya memimpin Taco Bell Yum Brands. Rakan alumnus Taco Bell Chris Brandt mengambil alih sebagai ketua pegawai pemasaran Chipotle dan mula berbelanja untuk pengiklanan tradisional, seperti iklan televisyen. Syarikat itu juga menyiarkan iklan Super Bowl pertamanya tahun lepas.
"Sekarang kami mempunyai kehadiran kebangsaan," kata Boatright dalam satu temu bual. "Saya fikir komuniti yang lebih kecil ini, mereka mengenali jenama dan melihatnya di [media] sosial, di televisyen, dan orang ramai benar-benar keluar beramai-ramai dalam komuniti yang lebih kecil ini yang telah kami hadapi dalam sejarah."
Boatright berkata rantaian itu mendapat manfaat daripada pajakan yang lebih murah di bandar-bandar kecil. Dan walaupun melayani populasi yang lebih kecil, restoran di bandar yang lebih kecil masih mencatatkan jualan yang kukuh.
"Ia adalah kedudukan yang sangat baik untuk diduduki," katanya.
Sumber: https://www.cnbc.com/2022/02/09/small-towns-fuel-chipotles-ambitious-north-american-expansion-plans.html