Taco Bell untuk menguji Beyond Meat carne asada yang telah lama ditunggu-tunggu di Ohio bulan depan

Taco Bell akan menguji asada carne tanpa daging yang dibuat dengan Beyond Daging di berpuluh-puluh restorannya di Dayton, Ohio, mulai bulan depan.

Ia merupakan usaha terbaru daripada rangkaian yang diilhamkan Mexico untuk menarik pelanggan yang tidak mahu makan daging. Taco Bell mempunyai peminat vegetarian dan vegan yang bersemangat selama beberapa dekad, terima kasih kepada pilihan protein tanpa daging seperti kacang hitam dan kentang. Tetapi Yum Brands rantaian telah menjadi lebih perlahan untuk mengikuti trend daging berasaskan tumbuhan.

Pada awal 2021, Yum menandatangani perjanjian dengan Beyond untuk mencipta item menu eksklusif untuk rangkaian makanan segeranya, yang turut termasuk Pizza Hut dan KFC. Pada masa itu, Taco Bell berjanji untuk menguji item menu yang dibuat dengan Beyond, tetapi mengambil masa lebih lama daripada yang dijangkakan untuk mencipta alternatif carne asada yang memuaskan Taco Bell, Bloomberg melaporkan pada bulan Disember. Missy Schaaphok, pengarah pemakanan global dan kemampanan Taco Bell, berkata Beyond Carne Asada telah dalam kerja-kerja kurang daripada dua tahun.

Sementara itu, Taco Bell telah menguji tiga alternatif daging proprietari dibuat berasingan daripada perkongsian Beyond.

Mulai 13 Oktober, lokasi Taco Bell yang mengambil bahagian akan menjual pengganti stik untuk masa terhad pada harga yang sama dengan carne asada sedia ada. Rantaian itu berkata ia mahu menjadikan produk berasaskan tumbuhan lebih mampu milik untuk pengguna. Kesetaraan harga dengan daging ialah matlamat jangka panjang untuk Beyond, yang percaya pengganti daging yang lebih murah akan menggalakkan lebih ramai pengguna menukar diet mereka.

Taco Bell merancang untuk menampilkan Beyond Carne Asada dalam quesadillanya, tetapi pelanggan boleh menukar alternatif daging untuk pesanan lain juga. Pengganti stik menggunakan gluten gandum penting dan protein kacang faba untuk cuba meniru tekstur dan rasa carne asada tradisional. Ujian ini bertujuan untuk membantu Taco Bell mengukur permintaan untuk Beyond Carne Asada.

Pengumuman itu datang pada masa yang janggal untuk Beyond. Syarikat pada hari Selasa menggantung ketua operasinya, Doug Ramsey, selepas dia telah ditangkap di Arkansas kerana didakwa menggigit hidung lelaki lain dan menumbuknya. Beyond mengupah Ramsey pada bulan Disember dengan harapan dapat menggunakan pengalaman tiga dekadnya dengan Tyson Foods untuk membantu syarikat itu dengan pelancaran produk berskala besar.

Penahanan Ramsey adalah tajuk berita buruk terbaru untuk Beyond. Wall Street telah kehilangan keyakinannya untuk Beyond dan industri daging berasaskan tumbuhan yang lebih luas. Jualan runcit dan restoran telah mengecewakan, dan pelabur tidak begitu bersemangat tentang perkongsian yang pernah hangat dengan orang seperti McDonald, Yum dan PepsiCo. Pada Ogos, syarikat itu mengurangkan unjuran pendapatannya untuk 2022 dan mengumumkan pemberhentian.

Saham Beyond telah kehilangan kira-kira tiga perempat daripada nilai mereka tahun ini, menyeret nilai pasarannya turun kepada $1.04 bilion. Apabila saham mencecah paras tertinggi sepanjang masa pada 2019, nilai pasaran syarikat ialah $13.4 bilion.