Sepuluh Wain Disember Dari Perancis, Itali Dan Portugal

Laporan Sektor Wain dan Anggur Negeri Dunia diterbitkan pada April 2022 menyerlahkan bahawa pada tahun 2021 gabungan luas permukaan ladang anggur di Perancis, Itali dan Portugal menyumbang 23.4% daripada keluasan seluruh dunia, bahawa negara-negara ini menggunakan 23% daripada wain yang dihasilkan di peringkat antarabangsa, dan bahawa, digabungkan, mereka menghasilkan 36.6% wain di seluruh dunia. Peratusan wain botol yang mereka hasilkan (berbanding dengan berkilauan, kotak dan pukal) berbeza mengikut negara (70% untuk Perancis; 58% untuk Itali dan 80% untuk Portugal). Majoriti wain yang dihasilkan oleh ketiga-tiga negara ini adalah merah. Paling wain yang diimport ke AS. datang dari Perancis dan Itali, dengan nilai import masing-masing $1.77 bilion dan $2 bilion.

Selepas membaca statistik, sudah tiba masanya untuk mencuba beberapa botol pilihan. Di bawah ialah julat wain yang mungkin anda ingin cuba untuk musim cuti yang akan datang.

PERANCIS –

Château Moulin a Vent. Beaujolais. 2009. 94 mata.

Dari Beaujolais, wain Gamay ini termasuk aroma air mawar, strawberi dan plumb merah. Seperti sutera dan lembut serta mudah diminum dengan keasidan yang diadun dengan baik dan tanin latar belakang yang halus. Beaujolais klasik. Padankan dengan salmon, plaice, salad kacang atau pencuci mulut sorbet ceri.

Château de Candale. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 95 mata.

Aroma sedikit bijak dan beri hitam dan kopi panggang. Di dalam mulut ini termasuk keasidan seperti sutera, plum, beri hitam—kecantikan Saint-Emilion yang menggoda dan licin. Hanya meminum wain ini boleh meyakinkan anda untuk menetap di Bordeaux. Tannin yang padat dan tenang, keasidan berair, ceri hitam dan merah dan juga strawberi pertengahan lelangit, dan beberapa tart ceri pada kemasannya. Berstruktur dengan baik, tenang dengan yakin dalam keupayaannya untuk memberikan keseronokan.

Wolfberger. Papillon Hitam. Alsace. 2020. 90 – 91 mata.

Aroma bunga ringan, limau gedang dan mandarin. Bertekstur dan sitrik di dalam mulut, dengan kepingan keasidan dan rasa oren darah pertengahan lelangit dengan buah-buahan tropika pada kemasannya. Seteguk wain awal petang, dan satu teguk tidak mencukupi.

ITALY –

Luretta. Selín Dl'Armari. Colli Piacentini. Chardonnay. DOC. 2020. 94 mata.

Mentega dan madu di hidung, epal hijau dan krim di dalam mulut. Kegembiraan berminyak di pipi, dengan perisa marshmallow dan pai pic pertengahan lelangit, dan dengan keasidan seperti sutera dan perisa tart epal rangup terbakar pada kemasannya. Cahaya hangat pada petang musim luruh.

Banfi. Aska. Bolgheri Rosso. DOC. 2019. 91-93 mata.

Warna plum gelap untuk wain ini dengan sejambak aroma yang meriah dan elektrik dari batu tulis bumbung, pagar, M&Ms, coklat susu Swiss, gula-gula merah panas, brownies, fudge. Aroma yang mendalam dan padat dengan tenaga yang meriah. Di dalam mulut ini adalah keseronokan fudge. Fikirkan kedai gula-gula—dengan marzipan, brownie, plum dan halia, sedikit likuoris dorp, pudina tebu dan lada hitam pada kemasannya. Minuman yang lancar, lebih dalam daripada kompleks, penjodoh biltong. Keasidan dan kemanisan yang melimpah ruah boleh melengkapkan foie gras, tetapi sesuai dengan stik mata rusuk barbeku yang disapu dengan sos bijak hickory. Minuman yang mudah dan suapan sihat yang seimbang dengan keasidan yang anggun—kira coklat panas yang kaya dari cerun ski Alpine di barat Torino. Lazat.

Tenute Silvio Nardi. Brunello di Montalcino. DOCG. 2017. 93-94 mata.

Wain alkohol 15.5% ini mempunyai warna ceri merah dan bata. Aroma pada mulanya sunyi dengan sedikit tanah liat basah dan paku pakis dan terbuka kepada cendawan dan sultana. Seteguk sutera rasa, alkohol yang agak ketara pada kemasannya, tetapi penuh dengan kerumitan dan lapisan—sup ekor lembu dan truffle berkrim, pai ceri, sedikit bijak dan lada hitam pada kemasannya. Tannin adalah elegan dan wain berkembang dengan banyak di dalam gelas. Padankan dengan pencuci mulut tart ara atau krim sup cendawan.

Colline Albelle. Inbianco. Riparbella Toscana Italia. Vermentino Toscana. IGT. 2020. 93 mata.

Wain alkohol 10.2% ini termasuk aroma bermata tegas dan tajam daripada batu api dan semburan laut, gooseberry dan kapur. Pukulan rapuh, segar dengan keasidan yang bergairah dan kerisik dengan limau/limau gedang yang indah dan madu pada kemasannya. Cahaya dan terang. Gandingkan dengan barracuda atau tart lemon.

PORTUGAL -

Quinta de Ventozelo. Douro, Portugal. Rabigato DOC. 2021. 94 mata.

Alkohol 12% dalam botol nipis seperti Riesling ini adalah wain putih dari wilayah Douro yang gila dari anggur Rabigato dan termasuk aroma pic dan mangga, limau dan sedikit kayu putih. Wain lembut dengan perisa seperti Viognier yang penuh dengan buah-buahan tropika, serta keasidan berkrim tetapi menyengat dan rasa limau gedang, gooseberi dan segmen mandarin. Menaikkan semangat dan rancak. Hidangkan sejuk dengan hirisan pear putih dan keju kambing, atau dengan udang yang dilumuri limau nipis. Racy, tegas, rasa, segar.

Quinta de Ventozelo. Loci. Douro DOC. 2020. 95+ mata.

Diperbuat daripada lima jenis anggur dari lapan ladang anggur, wain dengan warna ungu yang masih terang ini termasuk beg campuran aroma buah merah muda serta pembayang tanah dan gorse. Di dalam mulut keseronokan berlapis cahaya yang indah, kompleks dan bertenaga, cerah dan masih dalam. Ceri pada serangan, madu, sirap maple dan likuoris merah dan hitam lelangit pertengahan, dan prun pada kemasan. Tanin yang diselubungi dengan baik. Keindahan sebenar di sini dengan rasa yang mendalam dan kualiti yang tidak dapat dilupakan.

Dalva. Porto. organik. Vintage 2019. 94-95 mata.

Wain manis beralkohol 20% ini termasuk aroma kotak rempah—dengan lada hitam, sage, rosemary dan jintan manis serta molase dan kulit oren. Ini adalah tarikan mulut penuh semangat dengan rasa yang kompleks, sup buah-buahan yang gelap, rempah ratus dan sedikit butterscotch pada kemasannya. Pakej elegan rasa bertenaga dan berpusing-hampir terlalu meriah untuk digandingkan dengan mana-mana makanan. Sesuai untuk perayaan dan perbualan yang tenang. Cantik.