Wain Terbaik Untuk Digandingkan Dengan Tiram

Sudah lama dianggap sebagai afrodisiak, tiram akan muncul pada banyak makan malam Hari Valentine, tetapi menggandingkannya dengan wain yang salah boleh merosakkan suasana romantis. Kami telah mengambil tekaan daripada padanan, jadi berikut ialah kumpulan wain yang sesuai dengan tiram.

Kilang Wain Kuda Buta 2019 Sparkling Brut, $49

Diperbuat daripada 100 peratus anggur tempatan, Wisconsin, ini merupakan penampilan pertama Kilang Wain Kuda Buta di alam berkilauan. Dibuat dengan anggur La Crosse dari Ladang Anggur White Tail yang berdekatan, buah epal hijau ini mempunyai ketajaman yang kering dan segar dengan sedikit rasa manis. "Bulat ini sangat sesuai dengan sushi, tiram, udang galah, perayaan dan keseronokan," kata Tom Nye, pembuat wain dan pengurus besar. "Ia adalah wain berkilauan yang boleh bertahan dengan mana-mana wain berkilauan di mana-mana sahaja."

Tank Garage Winery, campuran wain putih Gigolo California, $38

Dengan nama seperti California Gigolo, anda tahu anda mendapat sesuatu yang berair. Tank Garage memanggilnya "wain putih yang seksi dan menarik yang akan membuat lidah anda mengerang." Kami memanggilnya pasangan yang sempurna dengan tiram. Satu dos berat Grüner Veltliner - 60 peratus - bermain dengan baik dengan Roussane (26 peratus) Roussanne, Chenin Blanc (8 peratus), dan Grenache Blanc (6 peratus). Baru dikeluarkan bulan lepas, campuran wain putih ini diperoleh dari bukit-bukit Lembah Edna oleh San Luis Obispo. Dengan jarak yang begitu dekat dengan Lautan Pasifik, tanah di sana kaya dengan sedimen gunung berapi dan marin, yang diterjemahkan kepada mineralogi kompleks yang berpasangan dengan cemerlang dengan tiram.

Chandon By The Bay Reserve Blanc de Blancs, $29.50

Dengan nama yang memberi penghormatan kepada Kawasan Teluk San Francisco, Chandon By The Bay Blanc de Blancs meraikan wilayah penanaman wain Carneros di Napa. Dengan ekspresi yang bertenaga dan elegan, ia mempunyai lapisan kerumitan dengan nota limau, limau gedang, brioche, vanila dan bunga putih. Ia berpasangan enak dengan tiram. Malah, ia juga merupakan bahan yang sempurna untuk mignonette ke atas tiram, dan anda boleh mendapatkan resipi di sini. “Walaupun By The Bay berpasangan cantik dengan pelbagai kegemaran percutian, tradisi penggemar makanan menentukan bahawa tiram adalah yang terbaik dalam beberapa bulan dengan huruf 'r' – dari September hingga April – yang bermaksud sekarang,” kata Pauline Lhote, pembuat wain.

The Vice Wine 2018 Sauvignon Blanc, Oakville, $36

Pembuat wain di The Vice Wine memahami bahawa wain harus mudah didekati dan menyeronokkan - walaupun ia sangat, sangat baik, dan Sauvignon Blanc 2018 mereka dari ladang anggur Oakville sangat bagus. Kaya dan berair dengan lemon dan halia segar, ia mempunyai keasidan yang bertenaga, dan ia berpasangan dengan baik dengan tiram dan makanan laut lain. Sauvignon Blanc "The House" Vice Wine akan menjadi pilihan lain yang bagus untuk digandingkan. 

Dry Farm Wines memilih wain semula jadi, pelbagai botol $171-323/3, 6 atau 12 botol

Jika anda ingin menggandingkan tiram lestari anda dengan wain asli, pergi ke Dry Farms dan pesan sekotak wain putih – 3, 6 atau 12 botol. Dry Farms melalui proses pemilihan yang cergas untuk memastikan pembuat wain mereka menggunakan kaedah semula jadi, mengusahakan ladang di atas tanah hidup hanya menggunakan teknik pertanian kering yang lebih mampan dan menghasilkan buah yang lebih baik. Harap maklum bahawa apabila anda memesan, anda tidak boleh memilih wain yang tepat – cuma semak kotak pasangan makanan laut untuk mendapatkan beberapa wain yang sesuai dengan tiram.

Ferrari Trento Perlé 2016, Trentodoc, $39.99

Wain berkilauan Itali ini diperbuat daripada 100 peratus anggur Chardonnay, dan ia mempunyai aroma epal Reinette, buah sitrus, pic putih dan bunga badam, dengan kemasan sedikit badam. Blanc de blanc ini menghabiskan sekurang-kurangnya 50 bulan pada yis yang dipilih khas, dan ia berpasangan dengan indah dengan tiram. 

Kilang Wain Estet Imejan 2021 Sauvignon Blanc, $17

Dibuat oleh Jamie Benziger, "pembuat wain wanita terbaik" dalam Pertandingan Wain Wanita Antarabangsa 2019, Sauvignon Blanc ini diadun dengan 5 peratus Muscat Kering, yang memberikan sedikit kehalusan dan kelembutan pada kemasannya. Nota sitrus dan honeysucklenya yang cerah sangat sesuai dengan kebanyakan makanan laut, termasuk tiram, dan ia akan menjadi wain kegemaran dengan mudah. 

Koleksi McBride Sisters, Black Girl Magic Sparkling Brut, $24.99

Campuran kebanyakannya Chenin Blanc dan Chardonnay, berbuih cerah ini berasal dari Teluk Hake di New Zealand. Dengan nota bunga yang lembut dan perisa epal rangup dan pear keemasan, ini menghasilkan gandingan yang cantik dan berkilauan dengan tiram. Ia juga membuat koktel Oakland 75 yang lazat, yang juga berpasangan cantik dengan tiram, dan resipi itu boleh didapati di sini.

Wain Tribute 2019 Sauvignon Blanc, $15

Sauvignon Blanc ini diperoleh daripada satu ladang anggur mampan yang diperakui di Monterey. Dengan nota bunga dan tropika, bersama dengan mineral yang indah, ia berpasangan dengan lancar dengan tiram mentah dan hidangan makanan laut yang lain. 

McManis Family Vineyards Pinot Grigio, $11

Ditanam dan dibuat oleh petani keluarga generasi kelima dan pengusaha anggur di California, Pinot Grigio yang ditanam ladang yang mampan ini ringan dan menyegarkan. Ia biasanya dipetik pada awal proses pematangan dan dituai pada waktu malam untuk menggalakkan rasa sitrus dan keasidan yang seimbang. Oleh itu, ia adalah perlawanan yang hebat dengan tiram.

Dutcher Crossing Winery 2018 Costello Vineyard Chardonnay, $35

Alexander Valley Chardonnay ini lebih kepada wain gaya dunia lama, dengan aroma epal, berus sage dan lemon, dengan unsur herba yang menjadikannya sebagai gandingan yang bagus untuk makanan laut, termasuk tiram, dan jika anda merancang untuk menyajikan hidangan tiram yang lebih kaya , maka wain ini harus ada pada menu anda. 

The Cult Wine 2020 Lodi Sauvignon Blanc, $20

Walaupun biasanya terdapat heboh tentang wain kultus, orang di The Cult Wine tidak percaya bahawa wain perlu dipandang serius untuk dinikmati dengan serius. Lodi Sauvignon Blanc yang menggembirakan mereka mempunyai keasidan yang pekat dan aroma lemon yang melengkapkan air garam tiram dengan sempurna. Ringan dan segar, ia adalah pilihan yang menyeronokkan untuk Hari Valentine.

Champagne Ayala Majeur NV, $55

Brut bukan vintaj yang seimbang dan bertenaga ini berasal dari rumah champagne yang bersejarah, dan digabungkan dengan tiram, mereka menghasilkan duo yang dinamik. Gaya champagne ke hadapan dan lebih kering Chardonnay ini meningkatkan rasa masin, berkrim dan mineraliti tiram, terutamanya tiram gaya Pantai Barat, yang lebih kecil dan lebih halus daripada Pantai Timur. Brut Majeur NV sangat berpasangan dengan tiram Kumamoto dan Hama Hama.

Villa Maria Wines 2021 Private Bin Marlborough Sauvignon Blanc, $16

Berasal dari kawasan wain Marlborough yang terkenal di New Zealand, Sauvignon Blanc yang halus ini menawarkan aroma serai, herba segar dan sitrus. Keasidannya yang tinggi melengkapkan kemasinan tiram, menjadikannya pasangan yang menarik.