Tabiat snek dan minum pandemik yang ada di sini untuk kekal

Pandemik Covid-19 telah mengubah tingkah laku pengguna dengan ketara daripada tempat mereka membeli-belah kepada apa yang mereka beli. Itu dirasai sepanjang industri makanan ringan dan minuman beralkohol dan beberapa tabiat itu telah bertahan, kata eksekutif kanan dari Beam Suntory dan Mars Wrigley di CNBC's Evolve Global Summit.

Jessica Spence, presiden jenama Beam Suntory yang menghasilkan pelbagai jenis minuman keras, daripada wiski bourbon seperti Jim Beam dan Maker's Mark kepada cognac Courvoisier dan tequila Sauza, berkata bahawa “tiba-tiba apabila anda tidak dapat keluar ke restoran kegemaran anda atau cuti tidak seimbang, berbelanja lebih sedikit untuk botol wiski atau tequila itu menjadi hidangan yang lebih besar.”

Spence berkata perkara itu menyebabkan ramai pengguna beralih ke jenama berharga lebih tinggi atau "penghargaan", trend yang berterusan. Dia juga menyatakan ledakan dalam jualan e-dagang, terutamanya di AS, di mana membeli-belah dalam talian untuk alkohol telah ketinggalan pada masa lalu. Dalam kalangan pembeli alkohol dalam talian di AS, 54% mengatakan mereka membuat pembelian pertama mereka semasa wabak, menurut firma analisis pasaran industri spirits IWSR.

Mungkin ledakan terbesar telah datang dalam bentuk koktel dan minuman pracampur dan sedia untuk diminum.

"Terdapat ramai orang bereksperimen dan mempunyai masa untuk berseronok dengan koktel, dan terdapat ramai orang yang menyedari bahawa mereka bukan pelayan bar terhebat di dunia," kata Spence. "Apabila anda mahukan koktel itu, mungkin anda tidak mahu melakukan semua kerja keras."

Koktel pracampuran adalah kategori semangat yang paling pesat berkembang tahun lepas dengan 42% pertumbuhan hasil tahun ke tahun kepada $1.6 bilion, berbanding pertumbuhan 30% untuk tequila dan mezcal dan 16% untuk wiski Ireland, menurut Majlis Roh Suling AS

Koktel sedia untuk diminum berada di tempat kedua selepas vodka dari segi penggunaan volum pada 2021, dan beberapa syarikat minuman keras utama terus melabur dalam kategori tersebut dengan jangkaan pertumbuhan selanjutnya. Sebagai contoh, Anheuser-Busch InBev membeli Cutwater Spirits, manakala Diageo mempunyai koktel sedia untuk diminum menggunakan alkohol daripada jenamanya seperti Ketel One Botanical dan Crown Royal.

Beam Suntory mempunyai beberapa pilihan sedia untuk diminum, termasuk koktel On The Rocks, yang menggunakan beberapa minuman keras lain syarikat seperti vodka Effen dan Hornitos tequila.

"Itu sesuatu yang akan berterusan dan inovasi dalam ruang itu akan terus berkembang," kata Spence. “Ia sudah menjadi kategori yang sukar tetapi saya fikir masih ada ruang untuk melonjakkannya lebih kepada premium.”

Industri gula-gula juga menyaksikan perubahan dalam tingkah laku pengguna, kata Anton Vincent, presiden Mars Wrigley Amerika Utara.

Walaupun sebahagian daripada itu adalah premium kerana pembeli mencari pelbagai jenis konfeksi atau coklat, salah satu trend utama ialah orang ramai membeli pek gula-gula yang lebih besar semasa mereka berada di rumah, kata Vincent.

Vincent berkata apabila wabak itu semakin berkurangan, jualan kedai serbaneka telah kembali ke paras normal, tetapi syarikat itu masih melihat kekuatan dalam e-dagang dan jenis saluran jualan lain, sesuatu yang dia fikir menunjukkan peralihan yang lebih besar dalam sudut pandangan ke arah makanan ringan kecil seperti bar gula-gula.

"Saya fikir orang ramai benar-benar kembali berhubung dengan merawat diri mereka sendiri... dengan cara yang sangat kecil dan murah," katanya.