Premium Malt's By Suntory Menarik Pengguna Dengan Buih Bir 'Boleh Cetak 3D'

Bir adalah minuman beralkohol kegemaran kedua-duanya Amerika Syarikat and Jepun. Kemudian, apa yang anda cari dalam kaca sempurna anda?

Ramai orang Jepun akan mengatakan ia adalah buih di atas.

Ia mungkin kedengaran pelik bagi sesetengah orang bukan Jepun kerana lebih banyak buih bermakna kurang bir dan dengan itu kurang nilai. Tetapi kualiti buih telah kelebihan daya saing yang kuat dalam pasaran bir Jepun bernilai $23 bilion.

Premium Malt's oleh Suntory ialah contoh hebat tentang obsesi Jepun terhadap buih. Buih bir sangat halus dan berkrim lagi stabil sehingga anda boleh mencetak imej padanya dengan pencetak 3D menggunakan ekstrak malt. Suntory memanggil watak buih Kamiawa, yang bermaksud "buih yang dicipta oleh Tuhan". Perkadaran ilahi bir kepada buih adalah 7 hingga 3 untuk rasa dan estetika terbaik, menurut syarikat itu.

Premium Malt's telah dilancarkan pada asalnya pada tahun 1989. Konsepnya ialah "bir yang anda ingin temui berulang kali seperti orang yang anda sayangi". Jenama itu mengambil sedikit masa untuk mula berkembang sehingga ia menerima Pingat Emas Besar daripada anugerah global terkemuka Monde Selection pada tahun 2005. Sejak itu, Suntory telah memperhalusi konsep itu untuk mencerminkan permintaan pasaran dan terkini tumpuannya adalah pada yang luhur. buih.

Pada 2018, Suntory memulakan kempen baharu untuk meningkatkan kesedaran Premium Malt's tertumpu buih baharu dan jualannya meningkat dengan cepat sebanyak 104% daripada tahun sebelumnya. Jumlahnya adalah luar biasa, memandangkan pasaran bir domestik yang secara amnya tidak berubah. Sehingga 2017, terdapat 25,000 bar dan restoran yang menyajikan bir dan kini jumlahnya ialah 40,000.

Mengapa kejayaan yang begitu besar?

Kerana kempen itu unik dan melampau. Angka sebenar tidak didedahkan, tetapi bar dan restoran tertentu disahkan sebagai "The Master of Kamiawa" dan ada yang diberikan status yang lebih tinggi "The Super Master of Kamiawa" oleh Suntory. Matlamatnya adalah untuk menjamin kualiti tertinggi buih bir yang mungkin.

Untuk menjadi seorang Super Master, anda perlu memenuhi perkara berikut:

1. Buih menunjukkan kekriman yang muktamad.
2. Permukaan buihnya cantik seperti sutera.
3. Nisbah bir dan buih adalah seimbang dengan sempurna.
4. Gelas dibersihkan dengan teliti untuk mempamerkan percikan bir.

Kedengarannya mudah untuk memenuhi kriteria ini, tetapi perbezaan yang ketara boleh membatalkan kelayakan anda dengan mudah.

Sebagai contoh, jika terdapat sisa minyak dari mesin basuh pinggan mangkuk pada permukaan kaca, buih menjadi ketara besar. Debu dari kain pengeringan juga boleh merosakkan penciptaan buih dengan menyejat buih dengan cepat. Gelas perlu diletakkan pada sudut 45 darjah dengan dispenser khusus jenama untuk memastikan buih dalam bir pada tahap optimum. Super Master juga dikehendaki melaraskan tekanan tong setiap jam kepada suhu yang berubah-ubah di dalam bilik dan dispenser mesti dibersihkan dengan teliti setiap hari. (Anda boleh menonton kaedah Super-Master di sini.)

Mengapa Anda Perlu Mengambil berat tentang Buih

Adakah berbaloi untuk memikirkan ketepatan ini hanya untuk mencipta kepala bir yang bagus?

Mungkin.

Buih yang sempurna mempunyai fungsi penting juga. Ia berfungsi sebagai penutup untuk mengekalkan rasa bir dan menghalang cecair daripada pengoksidaan, yang membawa kepada kepahitan dan penggelapan warna.

Pemilik bar dan restoran boleh meningkatkan jualan mereka dengan berkesan dengan buih juga. Suntory diperkenalkan Ripples, pencetak 3D yang boleh menghasilkan seni gaya latte pada buih. Untuk mencetak imej, pelanggan boleh memilih satu daripada pilihan yang telah diprogramkan atau mereka boleh memuat naik imej mereka sendiri daripada telefon pintar mereka ke pencetak.

Seorang pemilik bar dan Super Master of Kamiawa berkata, “Sejak kami mula menggunakan pencetak, hasil meningkat dengan ketara apabila ramai pelanggan memesan berbilang cermin mata untuk mengambil lebih banyak foto. Mereka juga membawa masuk pelanggan baharu dengan memuat naik imej di media sosial.”

Suntory tidak melupakan pengguna. Syarikat itu menawarkan versi rumah peralatan penjanaan buih yang dipanggil Pelayan Kamiawa. Dengan memasang alat 4-inci yang berguna pada permukaan tin Premium Malt, ia menghasilkan 41,500 getaran sesaat, yang menghasilkan buih yang sempurna. Ia datang dengan kaca yang boleh mengekalkan buih 20% lebih lama daripada kaca biasa dan dijual pada harga 980 yen (kira-kira $7) di laman web Suntory dan Amazon Japan.

Premium Malt dilancarkan di AS, bermula dari San Francisco sebagai pasaran ujian pada 2015 dan diperkenalkan ke New York pada 2021. Untuk meningkatkan kesedaran jenama itu, Suntory merancang sebuah pub timbul di New York pada musim panas ini.