Piala Bir Dunia Baru-baru Ini Menyerlahkan Kejayaan Dan Perjuangan Yang Dihadapi Industri Bir Kraf

Anugerah Piala Bir Dunia yang diumumkan pada penghujung Persidangan Craft Brewers di Minneapolis merupakan peluang bagi industri bir kraf untuk meraikan akhirnya. Diadakan buat kali pertama sejak 2018 sejak wabak itu menyebabkan pembatalan edisi 2020, ia menyaksikan 10,542 penyertaan dalam 103 kategori, jumlah terbesar yang pernah ada untuk kedua-duanya. Diadakan oleh Persatuan Brewers (BA), acara itu menawarkan peluang kepada pembuat bir kraf dari seluruh dunia untuk mempamerkan produk mereka, tidak seperti Festival Bir Great American, yang memfokuskan semata-mata pada minuman Amerika yang juga dijalankan oleh BA.

Lima puluh tujuh negara telah diwakili pada acara itu, dengan tujuh belas membawa pulang pingat. Walaupun Amerika Syarikat menguasai kiraan pingat dengan membawa pulang 252, mereka menamatkan saingan di tengah-tengah kumpulan apabila ia melibatkan kadar kemenangan berbanding jumlah penyertaan, menonjolkan penyebaran bir kraf yang berterusan di seluruh dunia. Walaupun terdapat banyak sebab untuk meraikan pada majlis itu, berterusan perjuangan bahawa industri bir kraf sedang hadapi akibat pandemik dan isu berlarutan telah diketengahkan semasa CBC.

“Dua tahun yang lalu adalah sangat mencabar bagi pembuat bir dan untuk industri pembuatan bir bersama kami yang hebat bagi pembekal, peminum dan peruncit. Kami benar-benar tidak dapat melakukan satu perkara yang kami semua bekerja - berkongsi masa sambil minum bir. Ramai di antara kami kehilangan orang tersayang dan rakan, dan menyaksikan perniagaan bergelut dan berjuang,” kata Chris Swersey, pengurus pertandingan BA.

“Ketika kami merancang Piala Bir Dunia 2022 selama 18 bulan yang lalu, tiada seorang pun daripada kami tahu bagaimana kehidupan kami akan berkembang, atau cabaran dan peluang baharu yang akan timbul sepanjang perjalanan. Jadi, usaha merancang itu adalah tindakan iman oleh setiap orang yang mengambil bahagian. Nasib baik, beribu-ribu pembuat bir dan ratusan orang mengatasi kesukaran perjalanan, masalah pengangkutan dan kekurangan rantaian bekalan untuk berkumpul di Minneapolis untuk memupuk komuniti hakim dan sukarelawan antarabangsa, dan membuat beberapa keajaiban berlaku sekali lagi."

Menurut BA, pada tahun 2021, volum pengeluaran kraf meningkat 8% tahun ke tahun, tetapi itu adalah berikutan penurunan -10.1% dalam 2020 apabila merasai bilik, restoran dan bar ditutup di seluruh negara, merosakkan industri dengan serius. Penutupan tersebut mempunyai kesan yang paling mendalam ke atas kebanyakan kilang bir kraf negara kerana sebahagian besar daripada mereka diklasifikasikan sebagai pub bir dan kilang bir mikro yang tidak menjual kebanyakan produk mereka di lokasi runcit utama.

Satu metrik yang menyerlahkan kesan ekonomi yang berlarutan akibat wabak itu ialah peningkatan dalam jumlah penutupan kilang bir. Menurut Bart Watson, ketua ekonomi BA, semasa pembentangan pada hari pertama persidangan itu, 181 kilang bir ditutup pada 2021, meningkat daripada 86 pada 2020. Beliau berkata itu menunjukkan kesan penamatan bantuan kerajaan yang sedang bergelut dengan pembuat bir ke tepi. Pembuat bir kraf menerima lebih daripada $1.5 bilion dalam bantuan PPP dan RRF.

Walaupun kesan berlarutan daripada wabak itu masih dirasai, bir kraf juga menghadapi persaingan yang serius dalam bentuk bir yang baru muncul. Beyond Beer kategori. Mula-mula dicetuskan oleh kejayaan luar biasa yang dilihat oleh orang yang keras kepala, pasaran sedang dibanjiri dengan produk baharu yang menarik perhatian pengguna. Minuman Sedia Untuk Diminum, Minuman Malt Berperisa, Air Ladang dan apa-apa sahaja dalam tin satu hidangan sedang berkembang pesat dan menembusi ruang yang sangat sukar untuk menghasilkan bir sejak beberapa dekad yang lalu.

Menurut pakar industri Bump Williams, kaji selidik baru-baru ini yang dijalankannya dengan peruncit menunjukkan bahawa ramai yang merancang untuk mengurangkan ruang rak untuk bir kraf dan menuntut mereka mendapat tempat mereka. Peruncit berkata bahawa bir kraf tunggangan percuma yang dinikmati sejak sedekad lalu akan berakhir kerana ia menjadi pemain pasaran yang matang.

Tetapi semua isu itu dihentikan pada suatu malam apabila industri dapat meraikan apa yang telah dicapai sejak 1978, apabila pembuatan bir rumah akhirnya disahkan. Pada tahun 2021 bilangan kilang bir kraf mencecah paras tertinggi sepanjang masa sebanyak 9247 di Amerika Syarikat. Ini membawa kepada enam kategori yang paling banyak dimasukkan ke arah gaya yang popular dalam senario kraf Amerika- American-Syle IPA, Juicy atau Hazy IPA, Pilsner Gaya Jerman, Wood and Barrel-Aged Strong Stout International Pilsner atau International Lager dan Munich Style Helles . Lelaran ini juga menandakan kali terakhir acara akan diadakan dwi-tahunan; bergerak ke hadapan, ia akan diadakan setiap tahun untuk meraikan pasaran kraf dunia. Semua menyambut baik pengumuman itu.

“Ramai hakim dan sukarelawan menyifatkan masa mereka di Piala Bir Dunia sebagai perjalanan pertama dan hubungan semula dengan rakan-rakan yang telah mereka lakukan dalam lebih dua tahun. Piala Bir Dunia 2022 memberi pembuat bir dan peminum di seluruh dunia beratus-ratus alasan untuk meraikannya, yang mana kita semua boleh menggunakan lebih banyak lagi,” kata Swersey. “Menonton perjumpaan peribadi dengan pelukan, air mata, dan mendengar sorakan para pembuat bir yang mengiktiraf rakan sebaya mereka dengan hormat semasa majlis anugerah adalah sesuatu yang tidak akan saya lupakan.”