Terdapat deflasi dalam beberapa item kerana Wingstop mencatatkan penurunan harga sayap ayam

Tiga bulan lalu, Wingstop meletakkan satu kejutan dalam keluaran pendapatannya: Ia menyaksikan DEFLASI dalam kos sayap ayam tulang.

Rantai ayam mengulangi trend dengan keputusan terkininya Pagi Khamis dan sahamnya meningkat 20% pada berita itu.

"Kami mendapat manfaat daripada deflasi bermakna dalam sayap tulang," kata Ketua Pegawai Eksekutif Michael Skipworth.

Pada ketika ramai pengguna mungkin terlupa apa itu deflasi, Wingstop menjelaskan bahawa harga sayap ayam tulang-dalam telah menjunam 19% tahun ke tahun pada suku terakhir.

Sayap ayam merupakan menu yang popular pada zaman awal pandemik Covid-19. Terperangkap di rumah, pengguna memesannya dalam berpuluh-puluh kerana hidangan lazat diangkut dengan baik untuk penghantaran tanpa sentuhan di pintu. Permintaan yang lebih tinggi membawa kepada apa yang akan menjadi corak apabila wabak itu berlarutan: kekurangan dan harga yang lebih tinggi

Maju pantas kepada keputusan terkini Wingstop: Kos sayap yang lebih rendah membantu Wingstop mengatasi anggaran pendapatan dengan mudah, walaupun kehilangan hasil.

Pendapatan bersih meningkat kepada $13.3 juta, atau 44 sen sesaham, daripada $11.3 juta, atau 38 sen sesaham, setahun lalu. Tidak termasuk item, syarikat memperoleh 45 sen sesaham, dengan kukuh mengatasi 36 sen sesaham, penganalisis yang ditinjau oleh Refinitiv menjangkakan.

Perolehan meningkat kepada $83.8 juta daripada $74 juta tahun lalu, tetapi malu daripada $86.1 juta yang diramalkan oleh penganalisis.

Wingstop tidak bersendirian. Rantaian kasual pantas Mi & Co. dilaporkan keputusan Rabu petang. Cuba teka apa yang dikatakan?

"Kami baru-baru ini melihat harga komoditi utama seperti ayam merosot dengan ketara daripada rekod tertinggi," kata Ketua Pegawai Eksekutif Dave Boennighausen.

Tetapi inilah yang agak ganjil. Awal minggu ini, pihak Jabatan Pertanian AS menaikkan anggaran harga ayam borongnya kepada keuntungan 26% hingga 29% tahun ini daripada ramalan sebelumnya naik 20% hingga 23%.

Ramalan yang meningkat menunjukkan harga ayam mungkin bersedia untuk terus meningkat pada separuh tahun yang lalu. Bagaimanapun, pengeluar ayam terbesar negara, Kebanggaan Jemaah, menjelaskan perkara ini apabila ia dilaporkan pendapatan suku kedua selepas tutup pada hari Rabu.

Dalam pembentangan panggilan persidangannya, syarikat itu memberikan butiran tentang inventori dan harga. Keadaan secara drastik berbeza bergantung pada bahagian ayam.

Berikut ialah persampelan: Inventori dada ayam turun 7% tahun ke tahun manakala inventori daging gelap adalah 15% di bawah purata Jun lima tahun. Walau bagaimanapun, inventori sayap jauh lebih tinggi – ia meningkat pada suku terakhir dan kini 31% melebihi purata lima tahun Jun.

Semua itu mempengaruhi harga. Menurut Pilgrim's Pride, harga dada ayam, tender dan kuarters kaki adalah lebih tinggi daripada tahun-tahun kebelakangan ini – tetapi harga sayap telah merosot.

Sebabnya mungkin berakar umbi dalam langkah penjimatan kos yang diambil oleh banyak restoran perkhidmatan cepat beberapa bulan yang lalu. Ketika harga sayap melambung tinggi, syarikat itu mengeluarkan sayap daripada menu dan menukar sayap tanpa tulang, yang sebenarnya diperbuat daripada daging dada ayam, kata Pilgrim's Pride mengenai panggilannya. Wingstop turut dilancarkan sebuah restoran maya bernama Thighstop.

“Jadi dengan itu, kami melihat penurunan yang sangat pantas dalam harga sayap kepada harga yang kami ada hari ini,” jelas Pilgrim's Pride. Syarikat itu menambah bahawa beberapa kemusim turut bermain dalam harga sayap kerana musim bola sepak dan bola keranjang telah berakhir, dan acara sukan tersebut cenderung untuk meningkatkan permintaan untuk sayap ayam.

Pilgrim's Pride berkata ia menjangkakan harga sayap akan mula meningkat semula apabila sukan tersebut bersiap sedia untuk musim seterusnya.

Tetapi pada masa ini, restoran mempunyai sedikit kelegaan harga, dan pelabur akan melihat bagaimana ia bermain apabila induk KFC Yum Brands melaporkan keputusan Rabu depan dan ibu bapa Popeyes Jenama Restoran mengeluarkan keputusannya pada hari Khamis.

Bagi Noodles & Co., ia juga membuat keputusan strategik yang membantu hasilnya. Boennighausen memberitahu CNBC ia kini menggunakan potongan dada ayam yang lebih cekap yang menghasilkan lebih sedikit sisa dan meningkatkan margin keuntungan.

—CNBC Amelia Lucas menyumbang kepada laporan ini.