Tropical Boozy Smoothie: Edisi Buah Mangga

Seperti kebanyakan orang, saya mempunyai kenangan indah semasa kolej membuat pina colada di pantai—dan pada tahun ini, saya sentiasa mengidamkannya. Walaupun citarasa saya telah berubah dan saya kini lebih suka koktel yang kurang manis dan lebih ringan, keinginan itu berterusan.

Pina colada kolej itu telah berada di dalam fikiran saya selama beberapa minggu sekarang. Oleh itu, bukanlah sesuatu yang mengejutkan apabila buah pic di pasar Tani membuatkan saya berfikir terlebih dahulu tentang mengubahnya menjadi koktel sebelum memakannya di atas singki, atau membuat pai pic.

Koktel pic beku segera muncul di fikiran. Saya terfikir tentang daquiri atau pina colada dengan pic tetapi akhirnya melontarkan idea tersebut kepada smoothie mabuk yang penuh dengan perisa buah tropika.

Pertama, siapa yang tidak suka smoothie? Kunci kepada smoothie yang hebat ialah memastikan buahnya dibekukan supaya anda tidak perlu menambah ais. Ais mengekalkan keadaan sejuk, tetapi akhirnya ia mencairkan rasa. Jika anda mahu ia lebih beku, anda boleh menambah beberapa kiub, tetapi gunakannya dengan berhati-hati.

Smoothie ini dibuat dengan air kelapa yang ditekan dan bukannya tenusu. Air kelapa diperah hanyalah air kelapa ditambah sedikit isi/pure kelapa untuk memberikan rasa perahan yang lebih kelapa. Saya suka menggunakannya kerana air kelapa yang ditekan itu menambahkan lebih sedikit zat daripada air kelapa jernih. Jika anda tidak dapat mencari air kelapa yang ditekan, anda boleh menggunakan air kelapa kegemaran anda tetapi saya suka air kelapa yang lebih kaya, dan minum secara biasa.

Daripada memaniskan smoothie dengan gula atau sirap ringkas, saya suka membuat smoothie ini dengan sorbet mangga yang dibekukan dan sudah sedikit manis. Jenama yang bagus juga rasanya seperti mangga masak yang sempurna dan walaupun ini bukan tradisional, hasil akhirnya adalah lazat. Keindahan menggunakan sorbet ialah jika anda tidak suka mangga, anda boleh menggunakan sorbet buah kegemaran anda. Sorbet raspberi sangat sesuai dengan pic dan rasanya seperti "Peach Melba."

Rum ialah semangat yang sesuai untuk menyedapkan smoothie dan rum yang sesuai ialah Rum Nanas Fancy Plantation Stiggins. Jika anda tidak biasa dengan rum, ia sebenarnya diperbuat daripada nanas segar dan bukan ekstrak nanas. Rum yang luar biasa dan istimewa itu adalah kerjasama antara pengasas jenama Alexandre Gabriel, dan pengarang serta ahli sejarah minuman, David Wondrich.

Rum itu adalah "penghormatan kepada watak yang dicipta oleh Charles Dickens dalam Pickwick Papers, Reverend Stiggins, yang minuman kegemarannya ialah 'rum nanas,'" menurut laman web jenama itu.

Dan, ia bukan nanas dalam nama sahaja, proses dua langkah menggunakan keseluruhan buah; “kulit kayu nanas Victoria diselitkan Perladangan 3 Bintang rum, yang kemudian disuling lagi. Secara berasingan, buah nanas diselitkan Ladang Asli Gelap rum. Kedua-dua penyulingan dan infusi buah akhirnya diadun bersama, menghasilkan sejambak nanas yang kaya dan lazat…”

Satu teguk rum yang kaya dengan nanas, dan anda tidak akan menggunakan rum lain untuk mana-mana ramuan tropika buah anda. Dan, kebetulan, ia adalah tambahan yang bagus untuk kek terbalik nanas.

Jika anda berasa seronok, anda boleh rim gelas anda dengan garam berperisa seperti OSMO Mango-Chile garam rimming koktel. Ia adalah campuran gula, garam, mangga, limau nipis dan cayenne dan menambah keseimbangan yang lazat dan canggih kepada smoothie manis. Malah, jika anda menikmati koktel dengan rakan-rakan rapat, bantu diri anda dan jilat garam rimming dari gelas dan kemudian teguk. Garam cayenne-pepper buah ditambah pada minuman rum manis baldu adalah keseimbangan sempurna—semua yang anda cari dalam minuman tropika istimewa.

Resipi di bawah adalah untuk satu minuman bersaiz smoothie yang besar, tetapi mudah untuk menambah resipi. Sebagai contoh, satu pain sorbet mangga dan 4 pic besar akan membuat 4 minuman. Dan, jika anda tinggal di tempat yang anda tidak menemui pic musim panas, minuman ini boleh dibuat dengan pic beku–atau buah-buahan lain—juga.

Boozy Smoothie: Mango Peach Edition

Jika anda membuat sekoci smoothie buah-buahan untuk orang ramai dan tidak semua orang minum alkohol, apungkan rum di atas smoothie dan biarkan setiap orang memutuskan sama ada mereka mahu minuman itu berduri atau tidak.

1 pic masak besar, dibersihkan, dihiris dan dibekukan—kira-kira 8 keping saiz yang baik

½ cawan sorbet mangga

Jus ½ kapur

½ cawan air Kelapa Tekan seperti VitaCoco

2 auns Plantation Stiggins Rum Nanas Mewah

Garam pengisar koktel OSMO Mango-Chile

Jika rim kaca anda, basahkan rim kaca dengan kapur yang telah anda perah dan celupkan rim kaca ke dalam garam rimming Mango-Chile. Mengetepikan.

Letakkan buah beku, sorbet, jus limau nipis, air kelapa dalam mesin pengisar atau smoothie. Proses sehingga halus dan masukkan rum. Proses untuk menggabungkan dan berkhidmat dengan segera dalam kaca berbingkai atau kaca tanpa berbingkai.