Turki Untuk Kesyukuran 2022 Tidak Nampak Murah, Cara Inflasi Berfungsi, Lebih Banyak Mengenai Mogok

IDi sebelah pagar taman Lower East Side, saya bekerja pada syif lewat di bahagian pertanian yang disokong komuniti kejiranan New York City saya malam tadi. Saya suka setiap minit. Saya menimbang kentang dan kacang panjang Itali ketika ahli memilih telinga jagung, selasih, kangkung, salad, lada dan lobak. Saya mengalu-alukan orang ramai ke barisan hasil dan juga mencuba beberapa jenaka. Tidakkah anda kelihatan bercahaya!

Perkara menjadi serius apabila saya berbisik dengan ahli lain tentang penolakan pendaftaran dan cara meningkatkan usaha untuk melibatkan lebih ramai jiran. Pengiklanan dalam talian telah gagal pada masa lalu kerana terlalu ramai orang di luar kawasan kejiranan melihat iklan yang telah dibayar oleh ahli. Tetapi kemudian, seorang ahli memilih kale memperkenalkan dirinya sebagai pakar dalam pengiklanan digital, ternyata, dan menawarkan bantuannya. Menyasarkan radius kecil di sekitar lokasi pengambilan taman kami mungkin merupakan perkara yang diperlukan oleh organisasi untuk mencari semua pemakan kejiranan yang mementingkan alam sekitar yang telah mengelak daripada kami. Atau mungkin kita hanya perlu merujuk lebih ramai rakan secara terus.

Saya akan mengambil semua cahaya harapan yang saya dapat. Minggu depan ialah Minggu Iklim di sini di New York City, kemudian ada persidangan pemakanan besar White House seminggu selepas itu di DC, ditambah Cop27 di Mesir hanya beberapa minggu kemudian. Banyak keputusan yang dibuat sebelum akhir tahun ini akan menentukan betapa buruknya perubahan iklim pada masa hadapan.

— Chloe Sorvino, Penulis Staf

Ini adalah surat berita Fresh Take Forbes, yang setiap hari Jumaat membawakan anda maklumat terkini tentang idea besar yang mengubah masa depan makanan. Ingin mendapatkannya dalam peti masuk anda setiap minggu? Daftar di sini.

Apa yang Segar

Ia Bukan Sekadar Inflasi: Selesema Burung Akan Menaikkan Harga Turki Kesyukuran Inflasi setinggi langit dan wabak berterusan selesema burung virus meningkatkan kos untuk menghasilkan ayam belanda tahun ini sambil mengancam bekalan. Dengan Milik Anda Sesungguhnya.

Bagaimana Inflasi Keuntungan Menjadikan Barangan Anda Sangat Mahal Walaupun Rizab Persekutuan menaikkan kadar faedah dalam usaha meredakan inflasi, keuntungan korporat merentas rantaian bekalan berada pada paras rekod. Bukan kebetulan bahawa bil runcit anda telah melambung tinggi, tulis Errol Schweizer.

Di Caribbean, 57% Berjuang Untuk Meletakkan Makanan Di Atas Meja Krisis kos sara hidup tahun ini telah mencetuskan peningkatan sebanyak 46% dalam ketidakamanan makanan sederhana hingga teruk di Caribbean, menurut Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu. Ia telah menyebabkan 57% penduduk bergelut untuk meletakkan makanan di atas meja, laporan Daphne Ewing-Chow.

Mengapa Pekerja Ingredion Masih Mogok Di Iowa Pekerja ingredion di Cedar Rapids, Iowa telah mogok selama lebih bulan. Ahli kesatuan mendakwa mereka menolak tawaran kontrak yang mencakar semula penjagaan kesihatan dan standard kualiti pekerjaan, lapor Errol Schweizer.

I menyukai ekor kuning yang digoreng dengan yogurt jintan manis, herba yang diawet, lobak dan cili, yang disediakan oleh Ali Saboor dari restoran Eyval yang berpangkalan di Brooklyn. Gigitan itu memanjakan saya awal minggu ini semasa meninjau 30 calon senarai makanan bawah 30 pada acara 13 chef Yayasan James Beard, Taste America: New York City. Acara itu berlangsung secara menyeluruh - daripada benjolan kaviar hingga pasta yang dipintal dalam roda parmesan dan dihiasi dengan truffle hitam. Saya menjilatnya, bersama-sama dengan gigitan yang lebih segar seperti nasi melekit biru (berwarna terima kasih kepada teh bunga kacang rama-rama) dan dihiasi dengan kari hijau stik daripada chef Hong Thaimee dari Thaimee Love.

Chloe Sorvino mengetuai liputan makanan dan pertanian sebagai penulis kakitangan dalam pasukan perusahaan di Forbes. dia buku, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , akan diterbitkan pada Disember 2022 dengan Buku Atria Simon & Schuster. Lapan tahun laporannya di Forbes telah membawanya ke dapur ujian rahsia In-N-Out Burger, ladang yang dilanda kemarau di Lembah Tengah California, hutan negara yang terbakar yang dibalak oleh jutawan kayu, rumah penyembelihan berusia berabad-abad di Omaha, dan malah kilang croissant coklat yang direka seperti istana zaman pertengahan di Perancis Utara.

Terima kasih kerana membaca edisi keempat puluh tujuh Forbes Fresh Take! Beritahu saya apa yang anda fikirkan. Langgan Forbes Fresh Take di sini.