Dua Rasa Besar Yang Mentakrifkan Vinitaly: Jantina Dan Generasi

Dengan pavilion demi pavilion kilang wain dari seluruh Itali mencurahkan sampel beribu-ribu wain mereka, Pameran perdagangan Vinitaly boleh menjadi luar biasa. Lebih-lebih lagi, mungkin, selepas dua tahun meninggalkan acara musim bunga yang biasanya berlaku setiap tahun di Verona.

Minggu lalu ini, Vinitaly – dengan semua kilang wain tersebut dan semua wain tersebut – kembali kepada format peribadinya. Ini adalah peluang yang luar biasa untuk membaca, dan merasai, wain semasa serta sentimen pasaran.

Di dalam pavilion, kilang wain menuangkan sampel kepada pembeli dan media yang mendekati gerai mereka. Selain daripada lorong demi lorong kilang wain adalah apa yang saya anggap sebagai "tiket bertuah" citarasa hebat. Mereka diadakan di lokasi yang berasingan di mana tetamu duduk, dengan sepuluh hingga empat belas gelas pada setiap suasana sekaligus. Rasa hebat dianjurkan secara tematik, difokuskan dengan teliti, dijadualkan dengan teliti, dan setiap wain dinyatakan sama ada oleh pengeluar mereka atau panduan yang berpengetahuan.

Bagi saya, Vinitaly tahun ini telah ditempah oleh dua hidangan yang hebat, kedua-duanya menggambarkan janji dan cabaran untuk masa depan wain Itali.

Yang pertama, menjelang permulaan pameran itu, dipersembahkan melalui kerjasama yang tidak pernah berlaku sebelum ini oleh dua penerbitan pengguna utama industri, Penasihat Wain and Penonton Wain. 'Wanita Ikonik dalam Wain Itali” menampilkan tujuh penerbit dari Sicily hingga Trentino, dalam sesi yang dikendalikan oleh dua pengkritik dan wartawan — Monica Larner dan Alison Napjus — yang berkongsi podium buat kali pertama.

Rasa hebat "hujung buku" kedua, menjelang penghujung pameran itu, menyerlahkan peralihan generasi pengeluar Itali yang ikonik (wanita dan lelaki) apabila mereka secara simbolik menyerahkan tongkat keturunan mereka ke hadapan kepada pengganti terbaharu yang paling muda. “Di Padre in Figlio: Il Futuro del Vino Italiano” menjemput lapan kilang wain yang mengambil bahagian untuk mempersembahkan vintaj terbaru dan lama yang merangkumi keturunan mereka dan usaha terbaru mereka.

Wanita Ikonik dalam Wain Itali

Biar saya mulakan dengan beberapa soalan yang, syukur pada pendapat saya, tidak ditanya.

Tidak ada persoalan sama ada wanita dalam panel ini boleh membuat beberapa wain paling ikonik di Itali. (Sudah tentu mereka boleh.) Tidak ada persoalan sama ada, sama ada wain mereka entah bagaimana, secara samar-samar, "kewanitaan."

Seperti yang dinyatakan oleh Marilisa Allegrini, bukan perkara baharu bagi wanita untuk diiktiraf sebagai pengeluar wain Itali yang ikonik. Tetapi konteksnya berbeza sekarang, kerana titik masuk perbualan telah beralih mengenai pembuat wain wanita dan pemimpin industri di Itali. Dengan "titik masuk" saya tidak bermaksud memulakan perbualan seolah-olah dari awal; sebaliknya ia adalah mengenai menyertai dan menguatkan (akhirnya, ada yang akan berkata) perbualan yang sudah berlangsung.

Beberapa makanan kegemaran saya dari rasa hebat ini mencerminkan peralihan kontekstual ini.

• Dianjurkan oleh Stevie Kim, Pengarah Urusan Vinitaly International, citarasa hebat itu sendiri adalah kenyataan yang sangat terbuka tentang usaha kerjasama oleh moderator kedua-dua penerbitan yang saling menghormati (walaupun bersaing), Napjus dari Penonton Wain dan Larner daripada Penasihat Wain.
• "Saya telah melakukan banyak pemikiran tetapi kebanyakannya banyak mendengar," kata Elisabetta Foradori dari Trentino-Alto Adige, mengenai perbualan semasa kesedaran alam sekitar dan pertanian mampan.
• “Kami membuat revolusi ini, secara mental. Sekarang, kita mempunyai lebih banyak pilihan. Tetapi ia adalah perubahan mental dahulu,” kata Chiara Boschis dari E. Pira Figle di Piemonte, selepas bereksperimen dengan wain cru tunggal berbanding himpunan tradisional.
• “Sekiranya perlu, seseorang itu tidak perlu malu untuk mendapatkan nasihat, terutamanya mengenai isu-isu sekitar perubahan generasi,” kata Priscilla Incisa della Rocchetta dari Tenuta San Guido, yang menghasilkan wain Super Tuscan Sassicaia.

Dari Bapa kepada Anak, atau Satu Generasi ke Seterusnya

Panjang umur.

Jika ada satu perkataan untuk mencirikan "hujung buku" kedua ini untuk citarasa besar tahun ini di Vinitaly, itu sahaja. Panjang umur, iaitu, dalam dua erti kata. Satu pengertian ialah jangka hayat kilang wain dan keluarga yang diwakili, dalam beberapa kes (iaitu Antinori) sejak 26 generasi lalu, serta jangka hayat jangkauan komersial mereka di Itali dan di seluruh dunia. Panjang umur juga mencirikan rasa hebat ini dari segi wain itu sendiri, paling hebat bagi saya penamat pada dua wain khususnya, 2009 Abbazia di Rosazzo daripada Livio Felluga di Friuli dan 2000 San Leonardo dari Tenuta San Leonardo di Trentino.

Secara ringkasnya, ia adalah persembahan yang mengagumkan.

Semasa saya merasai wain dan mendengar penerbit sendiri, saya juga tertanya-tanya betapa hebatnya persembahan itu jika kedudukan itu diterbalikkan. Pada masa itu, generasi tua bercakap secara bergilir-gilir tentang sejarah mereka dari podium di hadapan bilik, kemudian mikrofon diserahkan (secara literal) kepada setiap wakil generasi seterusnya pengeluar di barisan hadapan untuk turut mengulas mengenai keturunan estet. Ia adalah penghormatan yang penuh hormat kepada warisan harta pusaka ini. Saya faham.

Tetapi bagaimana jika mereka bertukar tempat? Bayangkan jika, dalam semangat tema masa depan wain Itali, generasi muda bercakap terlebih dahulu dari podium dan menyatakan perspektif mereka tentang sejarah keluarga mereka, kemudian mikrofon itu diserahkan kepada orang tua mereka di barisan hadapan untuk menyatakan harapan mereka untuk pemodenan tradisi generasi muda.

Nadanya pasti berbeza sama sekali, dan mungkin lebih berpandangan ke hadapan. Ia adalah pendekatan yang tidak biasa untuk Itali yang pasti, yang saya ingin lihat.

Mungkin tahun depan.